Grillmastercall
Vegetarier
Moin,
jeder kennt es, die Meisten lieben es. RODIZIO.
Und da ich immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten für den Roti bin, habe ich mir für den gestrigen Abend Folgendes überlegt:
Zutaten:
-------------
600g Rumpsteak (am Stück)
Marinade:
80-100ml Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Limette
1/2 Bund Petersilie
1 EL Majoran (gerebelt)
1 Hand voll Minze
Pfeffer (frisch, geschrotet)
Meersalz
Aromatisiertes Olivenöl ( Kräuteröl, Knoblauchöl,...)
Zubereitung:
-------------
Aus dem Saft der Limette, dem Öl, dem gepressten Knoblauch, grob geschnittenen Zwiebeln, Petersilie, Minze und dem Majoran eine Marinade mischen, die eine dickflüssige Konsistenz hat (Öl-Menge kann variieren). Mit frischen Pfeffer würzen.
Das Fleisch in tennisballgroße Stücke schneiden und in die Marinade geben. Am besten 24h kalt stellen. Ich hatte nur 6h Zeit - Das Fleisch hat den Geschmack trotzdem gut angenommen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den Drehspieß aufspießen. Von allen Seiten gut mit Meersalz einreiben und ab damit auf den Grill. Ich hatte noch ein paar italienische Würtschen (Salsiccia) da. Diese kamen einfach mit auf den Spieß und wurden zusammen mit dem Fleisch serviert. Solltet ihr größere Stücke Fleisch verwenden, so könnt ihr mit den Würstchen euren Gästern schon einmal einen Appetithappen servieren.
Zu Beginn gewässerte Holzchips auf die heißen Kohlen geben und während der Vergrillung habe ich das Fleisch immer wieder mit Kräuter-knoblauchöl eingepinselt.
Das Fleisch war super vom Geschmack und für mich auf den Punkt genau richtig gegart.
Grillzeit: 45-60min, KT: ca. 57°C, GT: 180°C
Für ein "Liken" meiner Facebook-Seite wäre ich dankbarwww.facebook.de/feuerspeisen
Es folgen die Bilder:
jeder kennt es, die Meisten lieben es. RODIZIO.
Und da ich immer wieder auf der Suche nach neuen Rezepten für den Roti bin, habe ich mir für den gestrigen Abend Folgendes überlegt:
Zutaten:
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600g Rumpsteak (am Stück)
Marinade:
80-100ml Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Limette
1/2 Bund Petersilie
1 EL Majoran (gerebelt)
1 Hand voll Minze
Pfeffer (frisch, geschrotet)
Meersalz
Aromatisiertes Olivenöl ( Kräuteröl, Knoblauchöl,...)
Zubereitung:
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Aus dem Saft der Limette, dem Öl, dem gepressten Knoblauch, grob geschnittenen Zwiebeln, Petersilie, Minze und dem Majoran eine Marinade mischen, die eine dickflüssige Konsistenz hat (Öl-Menge kann variieren). Mit frischen Pfeffer würzen.
Das Fleisch in tennisballgroße Stücke schneiden und in die Marinade geben. Am besten 24h kalt stellen. Ich hatte nur 6h Zeit - Das Fleisch hat den Geschmack trotzdem gut angenommen.
Das Fleisch aus der Marinade nehmen und auf den Drehspieß aufspießen. Von allen Seiten gut mit Meersalz einreiben und ab damit auf den Grill. Ich hatte noch ein paar italienische Würtschen (Salsiccia) da. Diese kamen einfach mit auf den Spieß und wurden zusammen mit dem Fleisch serviert. Solltet ihr größere Stücke Fleisch verwenden, so könnt ihr mit den Würstchen euren Gästern schon einmal einen Appetithappen servieren.
Zu Beginn gewässerte Holzchips auf die heißen Kohlen geben und während der Vergrillung habe ich das Fleisch immer wieder mit Kräuter-knoblauchöl eingepinselt.
Das Fleisch war super vom Geschmack und für mich auf den Punkt genau richtig gegart.
Grillzeit: 45-60min, KT: ca. 57°C, GT: 180°C
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