Roastbeef vom neuen Sear Grate....

[Grilled Chicken]

Moin,

heute gab es Roastbeef auf dem neuen Sear Grate, dazu gab es Rosmarinkartoffeln und Maiskolben.

Zum Nachtisch gab es Geräucherte Äpfel und Ebelskiver mit Himbeersahne.
Die Äpfel waren gefüllt mit Himbeergelee, Frischkäse, Brauner Zucker und Butter.
Bei 130 grad habe ich sie dann für ca. 1,5 std. Indirekt gegrillt.
In der Smokerbox hatte ich Apfelräucherchips.

Das Wetter war auch perfekt.

viele Grüße

Grilled Chicken

 

[Swissbandit]

So muss das sein!!!

Bist du mit dem Ebelskiver einsatz zufrieden??

Gruss Swissbandit

 

[Grilled Chicken]

So muss das sein!!!

Bist du mit dem Ebelskiver einsatz zufrieden??

Gruss Swissbandit

Hi,

also im moment ist das so unser lieblingsnachtisch.
Geht ratz fatz und man kann den auch sehr gut reinigen.

 

[Swissbandit]

Ok.

Haste paar Rezepttipps?

 

[BaconAddict]

Sehr schön!! Gefällt mir

 

[AnderlK]

Hab zwar gerade erst gegessen, aber da bekommt man sofort wieder Hunger. Respekt, sieht klasse aus!

Gruß,
Andreas

 

[Grilled Chicken]

Ok.

Haste paar Rezepttipps?

für ca. 3 - 4 ladungen.

20g frische Hefe
250 ml lauwarme Milch
1/2 TL Salz
1 Vanillestange
2 - 3 EL Zucker
2 Eier (getrennt)
Butter zum auspinseln der Form.

Hefe in der warmen Milch verrühren, Eigelb unterheben.
Mehl, Salz, Zucker sieben und auch unterheben.
Vanillestange das Mark herauskratzen und unterheben.
Eiweiß steif schlagen und unterheben.

Dann den Teig für ca.40 min bei Raumtemparatur gehen lassen.

Manche machen da noch Kardamom mit rein, aber das nicht unser fall.

Man kann sich da nach herzenslust austoben. Mit Süße (Himbeergelee , Vanillespudding) füllungen oder mal herzhaft mit Käse oder Salamifüllung...

grüße

Grilled Chicken

 

[schnurres00]

Hmmm...

Bei diesem Anblick läuft mir doch glatt das Wasser im Mund zusammen...

Eine Frage habe ich allerdings, bin auch seid kurzem Besitzer eines Sear Grate, die erste Vergrillung hats auch schon hinter sich... Es gab Burger...

Nun zur Frage, wie reinigt man das Sear Grate???

Hab Angst, mit der ganz gewöhnlichen Grillbürste da ran zu gehen...

 

[Grilled Chicken]

Also ich Brenn das Sear Grate aus, das grobe mach ich mit einen Holzspachtel ab und dann ins Waschbecken und "nur" mit Wasser abspülen. Dann nehm ich dazu den klassischen topfschwamm (raue Seite) klappt immer sehr gut.

 

[bjoernele]

Nun, ausbrennen, abbürsten und eigentlich gut ISS es ... Gehst nochmal mit Öl hin, da rostet dann nix und das Sear Grate bleibt wie neu mit Patina hält ...

 

[maddjoe]

Anhang anzeigen 522620

Der Nachtisch ist mal ganz großes Kino.

Aber: Dieses Bild schreit es doch hinaus: Diese Grill-Marken sind doch Hirnschiss und reiner Selbstzweck.
Du hast auf geschätzten >70 % der Oberfläche KEINE Bräunung und folglich auch fast keine Röstaromen.
Die Oberfläche größten Teils ist blass.
Ist das wirklich das Ziel? Streifen für die Optik, und der Geschmack steht hinten an.

Wer hat sich diesen Mist ausgedacht?

 

[Big Jova]

Der Nachtisch ist mal ganz großes Kino.

Aber: Dieses Bild schreit es doch hinaus: Diese Grill-Marken sind doch Hirnschiss und reiner Selbstzweck.
Du hast auf geschätzten >70 % der Oberfläche KEINE Bräunung und folglich auch fast keine Röstaromen.
Die Oberfläche größten Teils ist blass.
Ist das wirklich das Ziel? Streifen für die Optik, und der Geschmack steht hinten an.

Wer hat sich diesen Mist ausgedacht?

Das kann man ja machen wie man will, ich setze den Sear Grate immer schön unter Feuer und dann geht das auch in braun, obwohl es hier fast etwas zu dunkel wirkt:

Gruß

Big Jova

 

[maddjoe]

SO muss die Oberfläche aussehen!

 

[Big Jova]

SO muss die Oberfläche aussehen!

 

[Grilled Chicken]

Der Nachtisch ist mal ganz großes Kino.

Aber: Dieses Bild schreit es doch hinaus: Diese Grill-Marken sind doch Hirnschiss und reiner Selbstzweck.
Du hast auf geschätzten >70 % der Oberfläche KEINE Bräunung und folglich auch fast keine Röstaromen.
Die Oberfläche größten Teils ist blass.
Ist das wirklich das Ziel? Streifen für die Optik, und der Geschmack steht hinten an.

Wer hat sich diesen Mist ausgedacht?

Das ist mir auch sofort aufgefallen, ich denke das ich den Grill das nächstemal noch länger aufheizen muss und die Steaks noch bisschen länger direkt Grille.
Steaks waren so ca. 4 cm dick hatte sie je Seite 2 min angegrillt.

 

[schnurres00]

Also ich Brenn das Sear Grate aus, das grobe mach ich mit einen Holzspachtel ab und dann ins Waschbecken und "nur" mit Wasser abspülen. Dann nehm ich dazu den klassischen topfschwamm (raue Seite) klappt immer sehr gut.

Nun, ausbrennen, abbürsten und eigentlich gut ISS es ... Gehst nochmal mit Öl hin, da rostet dann nix und das Sear Grate bleibt wie neu mit Patina hält ...

Danke für eure Antworten...

Werd dann mal mit Wasser ran gehen...

 

[loeti75]

Auf gar keinen Fall zu dunkel - das Branding lässt sich ja auch noch schön erkennen


... Hunger!

 

[Baron X]

Ist da nicht eine Gussplatte sinnvoller? Die Kruste wäre durchgehend, und man kann das alles auch drauf zubereiten.

 

[Big Jova]

Ist da nicht eine Gussplatte sinnvoller? Die Kruste wäre durchgehend, und man kann das alles auch drauf zubereiten.

Dann hätte man eine Pfanne und könnte in die Küche, das heißt dann aber Kochen

 

[Baron X]

Im Prinzip schon. Nur bekomm ich in der Küche die Hitze nicht hin. Alternativ würde ich eine Schmiedeeiserne Pfanne einsetzen. Oder eben die GBS Pfanne.