Zu dem Seeteufel bin ich nur aus Zufall gekommen. Am Donnerstag waren wir Weizen trinken und Burger essen bei unserem Stammimbiss. (Dort gibt es die besten Burger im weiten Umkreis von Eberbach.) Dann kam ein Gast und sagte er hätte Fisch dabei und bräuchte nicht alle für sich alleine. Es wäre Seeteufel.
Da habe ich mal ganz schnell die Hand hochgehoben. Ich habe zwei Seeteufel von insgesammt 2,7 kg Gewicht zu einem Schnäppchenpreis bekommen.
Der kleinere (1kg) wurde gestern gegrillt.
Zuerst einmal in Form bringen.
Gewürzt wurde mit Limette, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, Thymian und Rosmarin.
Schön auf dem Fisch verteilen. Er durfte jetzt noch zwei Stunden in den Kühlschrank zum durchziehen. Gesamtgewicht 700 g.
Natürlich habe ich die Abschnitte weiterverwendet.
Den Fisch in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Dill würzen.
In eine Tomate füllen und als kleine Zwischenmahlzeit genießen.
Den Gasgrill habe ich auf 150° Grad zusammen mit den Salzplanken vorgeheizt.
So sieht er nach 30 Minuten aus. Auf der Oberseite hat sich nicht viel getan. Also habe ich den Backburner auf kleiner Stufe noch 15 Minuten angemacht. Die Gewürze habe ich vorher entfernt.
Nach ca. 45 Minuten ist der Seeteufel fertig. Es gibt Salat und Kartoffeln aus dem kleinen DO dazu.
Der Seeteufel im Detail.
Auf dem Teller.
Sehr, sehr lecker. Ein ganz leckerer Geschmack und saftig ist er auch. Wobei die zweite Portion noch besser war. Das nächste Mal lasse ich ihn vor dem Anschneiden noch ein paar Minuten ruhen. Damit sich die Säfte verteilen können.
Und das Beste, ich habe noch einen 1,7 kg schweren Seeteufel im Froster. Da muss ich mir ganz genau überlegen wen ich zum Essen einlade.
Da habe ich mal ganz schnell die Hand hochgehoben. Ich habe zwei Seeteufel von insgesammt 2,7 kg Gewicht zu einem Schnäppchenpreis bekommen.
Der kleinere (1kg) wurde gestern gegrillt.
Zuerst einmal in Form bringen.
Gewürzt wurde mit Limette, Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, Thymian und Rosmarin.
Schön auf dem Fisch verteilen. Er durfte jetzt noch zwei Stunden in den Kühlschrank zum durchziehen. Gesamtgewicht 700 g.
Natürlich habe ich die Abschnitte weiterverwendet.
Den Fisch in kleine Würfel schneiden. Mit Olivenöl, Limettensaft, Salz, Pfeffer, Chili und Dill würzen.
In eine Tomate füllen und als kleine Zwischenmahlzeit genießen.
Den Gasgrill habe ich auf 150° Grad zusammen mit den Salzplanken vorgeheizt.
So sieht er nach 30 Minuten aus. Auf der Oberseite hat sich nicht viel getan. Also habe ich den Backburner auf kleiner Stufe noch 15 Minuten angemacht. Die Gewürze habe ich vorher entfernt.
Nach ca. 45 Minuten ist der Seeteufel fertig. Es gibt Salat und Kartoffeln aus dem kleinen DO dazu.
Der Seeteufel im Detail.
Auf dem Teller.
Sehr, sehr lecker. Ein ganz leckerer Geschmack und saftig ist er auch. Wobei die zweite Portion noch besser war. Das nächste Mal lasse ich ihn vor dem Anschneiden noch ein paar Minuten ruhen. Damit sich die Säfte verteilen können.
Und das Beste, ich habe noch einen 1,7 kg schweren Seeteufel im Froster. Da muss ich mir ganz genau überlegen wen ich zum Essen einlade.
