Eigentlich ist es ja bei uns Freitags nahezu obligatorischm, daß Steak oder Picanha den Weg in den Verdauungstrakt findet. Da muss ich euch leider entäuschen. Geplant war eigentlich lecker Picanha von der Churrascoanlage Aber leider hat das Wetter nicht mitgespielt und das leckere Fleisch wäre kalt geworden. Das gibt es nun am Sonntag.
Dafür gab es dann leckere scharfe Chickenwings.
Ich hatte letztens einige Gewürzmischungen gewonnen. Die müssen nun nach- und nach mal getestet werden.
Heute fiel die Wahl auf das Hähnchengewürz von Culinarico wobei ich zugeben muss, daß man am Ende das eh nicht so wirklich richtig geschmeckt hatte. Da war dann die Sosse obendrauf doch zu dominant.
Aber egal und genug geschwäzt, ihr guckt ja hier rein wegen Bildern und nicht wegen meinem Gelaber nach ein paar wenigen bewusstseinserweiternden Getränken
Dann gehts nun tatsächlich los
Hier mal das Gewürz als Basis für ein wenig Geschmack
optisch sieht das sehr schön aus. Geschmacksmäßig im trockenen Zustand sehr lecker. Nicht so salzig wie das Fuchs inzwischen ist. Zusatzstoffe sind auch keine drinnen
Mein Kochtequila, der gleich gebraucht wird
Das Gewürz mit Tequila vermischt
und ab damit auf die Wings
Nach einiger Zeit finden die auch den Weg auf dem Ascona
Heute war mir ein wenig nach "Scharf" zumute. Daher schon mal die Protagonisten für die Sosse bereitgestellt. Die Tabascoflasche habe ich dann doch noch mal abgewaschen
Die BBQ Sosse, Sauscharf, Tabasco Chipotle und Tequila zusammengerührt und ein wenig probiert - uiuiuiui das hat Dampf. Noch ein wenig Liquid Smoke dazu und fertig
Die Wings sind nun auch schon knusprig
Zeit diese mit der Sosse zu bepinseln
10min Später ist alles schön getrocknet und die Haut ist wieder schön kross. Ich hasse es wenn die Haut nicht knusprig sondern durch die Sosse durchweicht ist und labberig ist
Ab ins Esszimmer. An draußen Essen war nicht zu denken - gefühlt 2cm kalt
Ab auf den Teller. Dazu zum Trinken ein kleiner Gedanke an München und das schöne Fest, daß dort heute beginnt.
Es war super lecker. Die Schärfe kam gut raus, könnte aber noch etwas mehr vertragen. Tequilla werde ich demnächst etwas mehr reintun, passt aber super dazu.
Gruß
Frank
Dafür gab es dann leckere scharfe Chickenwings.
Ich hatte letztens einige Gewürzmischungen gewonnen. Die müssen nun nach- und nach mal getestet werden.
Heute fiel die Wahl auf das Hähnchengewürz von Culinarico wobei ich zugeben muss, daß man am Ende das eh nicht so wirklich richtig geschmeckt hatte. Da war dann die Sosse obendrauf doch zu dominant.
Aber egal und genug geschwäzt, ihr guckt ja hier rein wegen Bildern und nicht wegen meinem Gelaber nach ein paar wenigen bewusstseinserweiternden Getränken
Dann gehts nun tatsächlich los
Hier mal das Gewürz als Basis für ein wenig Geschmack
optisch sieht das sehr schön aus. Geschmacksmäßig im trockenen Zustand sehr lecker. Nicht so salzig wie das Fuchs inzwischen ist. Zusatzstoffe sind auch keine drinnen
Mein Kochtequila, der gleich gebraucht wird
Das Gewürz mit Tequila vermischt
und ab damit auf die Wings
Nach einiger Zeit finden die auch den Weg auf dem Ascona
Heute war mir ein wenig nach "Scharf" zumute. Daher schon mal die Protagonisten für die Sosse bereitgestellt. Die Tabascoflasche habe ich dann doch noch mal abgewaschen
Die BBQ Sosse, Sauscharf, Tabasco Chipotle und Tequila zusammengerührt und ein wenig probiert - uiuiuiui das hat Dampf. Noch ein wenig Liquid Smoke dazu und fertig
Die Wings sind nun auch schon knusprig
Zeit diese mit der Sosse zu bepinseln
10min Später ist alles schön getrocknet und die Haut ist wieder schön kross. Ich hasse es wenn die Haut nicht knusprig sondern durch die Sosse durchweicht ist und labberig ist
Ab ins Esszimmer. An draußen Essen war nicht zu denken - gefühlt 2cm kalt
Ab auf den Teller. Dazu zum Trinken ein kleiner Gedanke an München und das schöne Fest, daß dort heute beginnt.
Es war super lecker. Die Schärfe kam gut raus, könnte aber noch etwas mehr vertragen. Tequilla werde ich demnächst etwas mehr reintun, passt aber super dazu.
Gruß
Frank
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