Hallo zusammen,
heute habe ich meine Rakete endlich das erste Mal mit Ladung gestartet!
Ursprünglich waren Ribs geplant, ich habe mich dann aber doch für ein PP entschieden.
Sind leider nicht allzu viele Bilder geworden, der Hunger war einfach zu groß. :happa:
Grundprodukt war ein schöner Schweinehals mit knapp über 3kg Gewicht. Gespritzt habe ich mit Stubbs Pork Marinade zum Spritzen. Dann gesenft und mit Butt Glitter Rubb gepudert. Hier ist das gute Stück:
Anschließend gings in die Rakete. In der Auffangschale hatte ich eine Mischung aus Apfelsaft und Wasser.
Die Rakete ist gestartet:
Als Windfang habe ich einfach einen Stacker meines Barbecook Räucherofen XL (Watersmoker) hingestellt.
Und genau darauf hätte man jetzt noch den Rost vom Weber BBQ-System auflegen können. Wie bereits an anderer Stelle berichtet, passt die Rakete genau in den runden Ausschnitt in der Mitte des Rostes. Die ursprüngliche Idee dazu stammt von Barbekuh. Darauf könnte man dann z.B. Beilagen zubereiten oder die Wartezeit mit einem Steak überbrücken.
Nach 4 Stunden hatte das Schweinchen dann die gewünschten 95 Grad C Kerntemperatur. Anschließend gepullt und mit etwas BBQ-Sauce nach MSB vermischt. Dazu gabs Cole Slaw (natürlich selbst gemacht) und South Carolina Mustard Sauce.
Fazit: es war einfach super lecker. Es war nicht mein erstes PP, aber das erste aus der Rakete. Und ich würde zwar behaupten, dass meine letzten PP vom Gasgrill etwas saftiger waren. Aber der Unterschied ist gering. Und im Brötchen mit Cole Slaw und Sauce nicht mehr fest zu stellen.
So einfach zubereitet, wird es das jetzt öfter als bisher geben.
Nur mit dem Räuchern hats nicht so geklappt. Ich bin leider erst zum Schluß drauf gekommen, dass man die Pellets erst zum Rauchen bringt, wenn man an die Außenwand an der Stelle ein paar Breckies hinpackt, wo die Räucherschiene ist.
Noch ein Wort zu den Breckies:
Da mir meine Grillis ausgegangen sind, dachte ich mir, das wäre jetzt die Gelegenheit um das kleine Probepäckchen Weber Long Lasting Brickets zu verbrauchen, das schon so lange in der Ecke liegt.
Ich hätte das Zeug nie direkt unter Lebensmittel gepackt, da die Dinger aus Braunkohle gemacht sind. Ich dachte mir aber, so kommen die ja nicht direkt mit dem Lebensmitteln in Kontakt.
Also habe ich sie verwendet, mit einem unguten Gefühl, wegen der vielen Hinweise hier im Forum bzgl. Braunkohle, Löschkohle usw..
Was soll ich sagen? Ich hätte das Zeug besser weggeworfen. Ich habe mein PP ausnahmsweise auf dem Balkon gemacht, wegen des Regens. Das war mit den Long Lastings ein Fehler.
Die Dinger brauchen ewig zum Anzünden, qualmen wie die Sau und stinken erbärmlich. Und wenn sie abgebrannt sind bleibt sehr reichlich braune, sehr feine Asche zurück. Unser Balkon sieht grausig aus.
Also lieber nicht benutzen!
Gruß,
Michael
heute habe ich meine Rakete endlich das erste Mal mit Ladung gestartet!
Ursprünglich waren Ribs geplant, ich habe mich dann aber doch für ein PP entschieden.
Sind leider nicht allzu viele Bilder geworden, der Hunger war einfach zu groß. :happa:
Grundprodukt war ein schöner Schweinehals mit knapp über 3kg Gewicht. Gespritzt habe ich mit Stubbs Pork Marinade zum Spritzen. Dann gesenft und mit Butt Glitter Rubb gepudert. Hier ist das gute Stück:
Anschließend gings in die Rakete. In der Auffangschale hatte ich eine Mischung aus Apfelsaft und Wasser.
Die Rakete ist gestartet:
Als Windfang habe ich einfach einen Stacker meines Barbecook Räucherofen XL (Watersmoker) hingestellt.
Und genau darauf hätte man jetzt noch den Rost vom Weber BBQ-System auflegen können. Wie bereits an anderer Stelle berichtet, passt die Rakete genau in den runden Ausschnitt in der Mitte des Rostes. Die ursprüngliche Idee dazu stammt von Barbekuh. Darauf könnte man dann z.B. Beilagen zubereiten oder die Wartezeit mit einem Steak überbrücken.
Nach 4 Stunden hatte das Schweinchen dann die gewünschten 95 Grad C Kerntemperatur. Anschließend gepullt und mit etwas BBQ-Sauce nach MSB vermischt. Dazu gabs Cole Slaw (natürlich selbst gemacht) und South Carolina Mustard Sauce.
Fazit: es war einfach super lecker. Es war nicht mein erstes PP, aber das erste aus der Rakete. Und ich würde zwar behaupten, dass meine letzten PP vom Gasgrill etwas saftiger waren. Aber der Unterschied ist gering. Und im Brötchen mit Cole Slaw und Sauce nicht mehr fest zu stellen.
So einfach zubereitet, wird es das jetzt öfter als bisher geben.
Nur mit dem Räuchern hats nicht so geklappt. Ich bin leider erst zum Schluß drauf gekommen, dass man die Pellets erst zum Rauchen bringt, wenn man an die Außenwand an der Stelle ein paar Breckies hinpackt, wo die Räucherschiene ist.
Noch ein Wort zu den Breckies:
Da mir meine Grillis ausgegangen sind, dachte ich mir, das wäre jetzt die Gelegenheit um das kleine Probepäckchen Weber Long Lasting Brickets zu verbrauchen, das schon so lange in der Ecke liegt.
Ich hätte das Zeug nie direkt unter Lebensmittel gepackt, da die Dinger aus Braunkohle gemacht sind. Ich dachte mir aber, so kommen die ja nicht direkt mit dem Lebensmitteln in Kontakt.
Also habe ich sie verwendet, mit einem unguten Gefühl, wegen der vielen Hinweise hier im Forum bzgl. Braunkohle, Löschkohle usw..
Was soll ich sagen? Ich hätte das Zeug besser weggeworfen. Ich habe mein PP ausnahmsweise auf dem Balkon gemacht, wegen des Regens. Das war mit den Long Lastings ein Fehler.
Die Dinger brauchen ewig zum Anzünden, qualmen wie die Sau und stinken erbärmlich. Und wenn sie abgebrannt sind bleibt sehr reichlich braune, sehr feine Asche zurück. Unser Balkon sieht grausig aus.
Also lieber nicht benutzen!
Gruß,
Michael
