Hab heute beim Sauerteigführen vergessen, einen Teil auf die Seite zu legen und hab ein Mischbrot (80:20) Roggen/Weizen angerührt schon mit Salz und Brotgewürz, ohne Hefe.
Erst am Schluss habe ich mit Schrecken festgestellt, dass ich keinen Sauerteig abgezweigt habe.
Ich hofe, ich habe den Sauerteig nicht ganz versaut und kann ihn weiter hin so gut, wie zuvor gebrauchen?
Hat jemand Erfahrung oder Tips?
Erst am Schluss habe ich mit Schrecken festgestellt, dass ich keinen Sauerteig abgezweigt habe.
Ich hofe, ich habe den Sauerteig nicht ganz versaut und kann ihn weiter hin so gut, wie zuvor gebrauchen?
Hat jemand Erfahrung oder Tips?