[vegan] Seitan mit Wurzelgemüse

[Allium]

Heute habe ich meinen ersten Seitan-Versuch gestartet: Mit fertigem Biogluten, den ich in geraspeltes Gemüse (2 Karotten, eine Rohne) eingerührt und dann (zu stark) gewässert und (zu wenig) geknetet habe.
Dann noch eine knappe Stunde gedünstet und während des Kinos (leider) im Wasser liegengelassen.
Mariniert in einer Mischung aus Sojasauce, Reisessig, Zitronenstückchen incl. Schale, Sambal, Knoblauch.
Dann scharf abgebraten, ebenso das Wurzelgemüse - fertig!
-> wird wiederholt!

 

[KaRa]

also aussehen tuts doch fein, den Geschmack glaube ich Dir einfach mal

 

[Allium]

also aussehen tuts doch fein, den Geschmack glaube ich Dir einfach mal

Danke, der Geschmack war wie erhofft: gemüsig-salzig-umami. Den Unterschied zu Huhn oder Schwein schmeck ich beim ChdV (Chinesen des Vertrauens) auch nicht heraus..