3-2-1 Ribs von meinem Napi

[85er]

Gestern Gab es bei mir mal wieder 3-2-1 Ribs von meinem Napi T325

Zuerst wurde ein "freiwilliger" für das Smoken bei Phase 1 auserkoren:

Nach 2h wässern wurde dieser auf den Flavour Bars positioniert:

Phase 1 konnte gestartet werden:

Von Phase 2 gibt es leider keine Bilder

Phase 3:
Die Ribs wurden mit einem Glaze aus BBQ-Sauce und echtem Bienenhonig versehen. Man musste sehr aufpassen, damit die Leiterchen nicht auseinanderfallen.

Zwischendrin noch eine leckere Knoblauch-Sauce produziert:

Und dann ging's auf zur Phase 4: Essen fassen

Die Leiterchen waren herrlich. Es hat uns allen ausgezeichnet geschmeckt.

 

[Fiz]

Mmmmh, jetzt hab ich Hunger, gut dass gleich Mittag ist. Schöne Ribs hast du da gebaut.

 

[Joe87]

Hallo, sieht lecker aus...
Hast du den "Freiwilligen" am Stück gewässert und auf die Brenner gelegt?
Danke

 

[fleischbräuner]

Schöne Rib´s vom Napi. Legggaaa

Mit nicht zu viel Gemüsebeilage und Knoblauchsauce - was will man mehr -( außer einem guten Bier dazu)

Schöne Grüße

 

[85er]

Hallo, sieht lecker aus...
Hast du den "Freiwilligen" am Stück gewässert und auf die Brenner gelegt?
Danke

Hi,

Ja genau, 2h am stück wässern und dann in der alufolie auf die flavour bars.
Der verkäufer vom grillshop hat mir damals zwar geraten, das teil nach dem räuchern direkt auf die flavour bars zu legen.
Habe das 1x gemacht und mach das nie wieder: der block fängt dann an zu brennen.

Lg

 

[Joe87]

Hi,

das teil nach dem räuchern direkt auf die flavour bars zu legen.
Habe das 1x gemacht und mach das nie wieder: der block fängt dann an zu brennen.

Lg

...nach dem wässern direkt auf die Bars, oder?!
Aber cool, werde ich mal testen. Dachte immer man bräuchte auf dem Gasi Chips und eine "Box".

Sonst was besonderes dabei zu beachten bevor ich was in Brand setze [emoji1]

 

[85er]

Also wässern, dann raus und in alufolie wickeln. Ich nehm da eine lage von ner stärkeren folie und drücke/drehe das oben leicht zusammen. Mache das aber nicht ganz zu sondern so, dass eine art kamin oben entsteht (reicht wenn die öffnung oben 0,5-1 cm gross ist). Und dieses paket dann direkt ab auf die flavour bars.

DieSe grossen holzbrocken erzeugen bei mir ca 60min lang rauch. Wenn du länger smoken willst, kannst du nach ca 50-60min das paket rausnehmen und ein zweites, bereits vorbereitetes paket rauflegen.

Ohne alufolie brennt das holz relativ rasch, wenn du es auf die bars legst

 

[Medicus13]

Ohne alufolie brennt das holz relativ rasch, wenn du es auf die bars legst

Er hat es gesagt....
Das böse Wort mit A.......

 

[Steakfreak]

@85er: Für die Zukunft: Jehova ist der Name

Gruß Steakfreak

 

[85er]

@85er: Für die Zukunft: Jehova ist der Name

Gruß Steakfreak

oooh ... ok, danke für den hinweis.
werde versuchen mich daran zu halten, nicht dass ich noch die höchststrafe ausfassen muss ^^

 

[smeagolomo]

Sehen lecker aus die Leiterchen.


Gruß, Armin