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Einweihung meines ersten DO

schwenkbroode

schwenkbroode

der das heilige Kotelett Grillt
15+ Jahre im GSV
::dutch-oven::
Vor 1er Woche hab ich einen DO Lodge 12 hoch erstanden und heute mit einem
Pfundstopf eingeweiht.
Fürs erste mal hats eigentlich gut funktioniert.

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Schöne Einweihung.
Das nächste Mal beim Tellerbild noch ein paar Chilis drauf, dann wirds auch scharf :D:D

Hast du ein DO-Kochbuch ???
 
Das sieht ja auch sehr lecker aus!
Ist auch mal gespeichert :) und wird nachgebaut
 
Tolle ErstverDOpfung!

NastyBoy schrieb:
Schöne Einweihung.
Das nächste Mal beim Tellerbild noch ein paar Chilis drauf, dann wirds auch scharf :D:D

Hast du ein DO-Kochbuch ???
Zum Vergrößern anklicken....

Das ist das hier:

Dutch Oven - kochen über offenem Feuer von Carsten Bothe aus dem HEEL Verlag. Erhältlich z.b. über -Shop.

Gruß
Carsten
 
Aha, danke.
Sind ja mehrere schlechte Bewertungen bei Amazon wegen Verwendung von Maggi-Produkten usw :(
Ich halte mich einfach an den DO-Bereich hier, da brauch ich kein Kochbuch :D
 
NastyBoy schrieb:
Aha, danke.
Sind ja mehrere schlechte Bewertungen bei Amazon wegen Verwendung von Maggi-Produkten usw :(
Ich halte mich einfach an den DO-Bereich hier, da brauch ich kein Kochbuch :D
Zum Vergrößern anklicken....

Recht hast Du! Ich habe das Buch auch. Es ist eine tolle Hilfe, wie man den Do verwendet. Du kannst die "kritischen" Zutaten einfach weglassen und andere Soßen oder Gewürze verwenden. Steht zwar nicht drin, kann man aber Alternativ in jedes Rezept einfügen: "Man gebe ein Glas Wein (Flasche Bier) in den Koch und ..."

Gruß
Carsten
 
Es intensiviert den Geschmack, wenn man nicht alles auf einmal in den Topf gibt, sondern Speck und Fleisch erst alleine anbrät. Dazu ist eine AZK-App hilfreich, da man viel Hitze braucht. Danach das Gemüse etwas "mitbraten" und dann mit Flüssigkeit ablöschen. Dann mit Ober- Unterhitze köcheln lassen.
Aber jeder hat einen anderen Geschmack. Ich mag ja auch gelbe Rüben in meinem Gulasch.
Was ich allerdings nicht mag ist Ketchup. Ich nehme lieber geschälte Tomaten im DO.
Für den Anfang aber ein essbares Gericht hinbekommen, das kann nicht jeder behaupten. Also weiter so und bleibe experimentierfreudig.
 
Pfundstopf geht immer. Werd ich auf jeden Fall auch mal im Dopf machen...
Super Idee.
 
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