• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Namwon Cast Iron aus Korea

carbo

carbo

Pontifex Maximus Culter
15+ Jahre im GSV
Kennt jemand die Namwon Cast Iron Kochmesser aus Korea? Es soll aus handgeschmiedetem Gusseisen bestehen. Gusseisen glaub ich aber nicht. Ich könnte mir vorstellen, dass es von Hand in eine Form (cast) geschmiedet wird, weil es am Rücken so eine rippenartige Verstärkung aufweist. Stahl ist unbekannt. Auf youtube gibt es ein Video. Man sieht kurz die Geometrie am Klingenende. Leider ist es ein wenig unscharf.
 
Nach den Bilder doch wohl eher Schmiede-Eisen... Guss hätte der Mann mit dem Hammer sofort zerkloppt.

Ich setze mal @Mr. Pink in "cc"...

Grüße

Christian
 
Irgendwer hat sich da beim Übersetzen vertan. Gusseisen ist als Ausgangsmaterial für Messer ungeeignet. Sprachlich wahrscheinlich ein ähnlicher Irrweg wie das deutsche "Gussstahl". Das Material ist mit ziemlicher Sicherheit ein Wald- und Wiesenstahl mit ein bisschen Kohlenstoff und viel Müll.
 
Ja, dass es kein Gusseisen sein kann, ist eigentlich klar. Deshalb vermutete ich ja, dass man "cast" eher als "Form" übersetzen muss. Also Formeisen, also sowas wie ein Gesenk, ob nun von Hand oder mit Lufthammer ist ja egal. Dafür spricht die Verstärkung am Rücken, die niemand aufzufallen scheint, die ich aber interessant finde. Wenn das Messer am Rücken 3mm hat, dann ist es nach der Rippe (wozu ist die wohl da? - vielleicht verzieht es sich sonst beim Abschrecken, oder die Verdickung gibt den Schleifwinkel vor) ca. 2 mm breit. Wenn in Wasser abgeschreckt wird, ist es wohl kein Werkzeugstahl. Wahrscheinlich kohlt das Holzkohlefeuer den Stahl ein wenig auf und die schroffe Abkühlung im Wasser sorgt dafür, dass das ganze hart wird.
 
Es ist ja nicht nur ne Rille, sondern eine Verdickung, was man daran sieht, dass die dickste Stelle angeschliffen ist. Wahrscheinlich liegt das Messer beim Schleifen plan auf dieser Verdickung und auf dem blanken, angeschliffenen Teil. Gegen die Theorie mit dem Richten spricht, dass nicht jedes Messer gerichtet werden muss. Eine andere Theorie wäre, dass die Klinge glühend eingespannt wird und dann durch Schläge auf den Rücken, diese Verdickung entsteht.
 
Guss? Kann schon sein das ein gewisser Gussanteil drinnen ist.

Wenn man "Altbestände/Alteisen" zum Schmieden nimmt. Ne Feile, Schraubenschlüssel etc... dazwischen immer wieder Stücke von nem Federwinkel.
Das ganze zu nem handlichen Päckchen heften dann ab in die Esse und keine Ahnung wie oft falten...

Oder man nimmt 0815 Stahl, macht die Form und am Schluss wird als Schneide noch etwas härteres im betreffenden Bereich eingearbeitet.


Da gibt es noch Gott Weiss wieviel Möglichkeiten...
 
Für 6,50 das Messer ist da bestimmt nichts härteres eingearbeitet, sozusagen in warikomi Technik. Und dass die extra einen "Schrott" - Damast herstellen kann ich mir auch nicht vorstellen, weil zu aufwendig. Entweder es ist mit "cast iron" einfach falsch beschrieben oder "cast iron" hat im Englischen eine Bedeutung, die ich nicht kenne oder es wird verwendet (siehe Mr. Pink) wie das deutsche "Gussstahl" bei Messern, was einfach soviel wie rostender Stahl heißen soll.
 
Zurück
Oben Unten