Paprika-Chili-Knoblauch-Rolls

[Gast-bwrStw]

moin,

als ich am heutigen Morgen den Beitrag Hackfleischbrot von @Kernisch gesehen hab, war mir sofort klar,
sowas in der Art mag ich heut auch haben.
Zu kaufen gibts das nicht, schon gar nicht am Sonntag,
also musst selbst ran.
Schnell nen Zwiebelbrotteig gemacht (findet ihr in der Rezeptdatenbank) und nach der Gehzeit alles weitere zusammen gebastelt.
Mengenangaben kann ich leider keine genauen machen, das hab ich alles nach Bauchgefühl zusammengemischt.


Hier die Bilder...

Der Teig,

die Zutaten für die Füllung, vor allem viele verschiedene frische Kräuter ausm Garten.

Es kamen noch ne Zwiebel und eine Chili dazu.
Zwiebeln, Paprika und Tomatenmark wurden in Butter angeschwitzt, mit weissem Port abgelöscht und nochmals mit nem halben Becher Sahne aufgegossen und einreduziert.

Vermengt mit den kleingehackten Kräutern und dem Feta

wurde es auf dem dünn ausgerollten Teig verteilt.
Der Rucola und der Mozarella kamen oben auf.
Die 4 Finger breiten Rollen hab ich noch mit Öl eingepinselt

bevor sie in den 12er DO gestellt wurden.

Jetzt wurde Feuer gemacht, während die Rolls nochmal gehen durften.

Feuer frei, 14 oben, 7 unten für etwa 70 mins.

Nach 50 min nochmal geriebenen Käse drüber.

Fertig.

Es war ganz nach meinem Geschmack, super saftig, leichte Schärfe und für morgen ist auch noch genug über geblieben.
Ach ja, S&P war natürlich auch dran.
Danke Frank fürs anfixen.


grüssle

 

[fleischbräuner]

Wow schauen die Lecker aus. Kein wunder das die euch gemundet haben

Schöne Grüße

 

[smokerudo]

Schön kreativ nachgebaut,
und dann hat es auch noch geschmeckt.

 

[Diddi Backmeister]

Total lecker sieht das aus

ganz nach meinem Geschmack... Darauf hätte ich heute Abend auch noch Appetit...

Gruß, Diddi

 

[Sturmhart]

Sieht sehr lecker aus ! Werde ich auch mal probieren

 

[da Tom]

sakramund,des hod bestimmt sauba g´schmeckt

 

[Einweggriller]

Sabber

 

[ri70]

Super!,
waren das dann in Summe 70+50min?

 

[Kernisch]

Hi Volker,
freut mich das ich dich anfixen durfte

Sehen toll aus deine Rollen

Frank

 

[Bruco]

Schaut sehr, sehr lecker aus

 

[Utti]

Definitiv was zum Nachbauen! Sehr schön!

 

[Carlo BBQ]

Hallo Volker,
die Rolls aus dem DO dürfen auch mal deftig sein, deine schauen auch noch gut aus.

 

[Gast-bwrStw]

Danke, freut mich wenn es euch gefällt.

Super!,
waren das dann in Summe 70+50min?

Nee, gesamt 70min, 20min vorm Ende kam der restliche Käse drauf.

Hi Volker,
freut mich das ich dich anfixen durfte

Jederzeit gerne wieder.


grüssle

 

[Spätzünder]

Na das hat doch mal wieder was... sieht richtig gut aus und ist auch sehr schön geknipst!
Ein schöner Beitrag, den zugucken wirklich Spaß gemacht hat

Glück Auf

 

[chili-sten]

Moin ottob,

schöne DO-Rolls

 

[Peter]

Herrschaftszeiten, das sieht aber gut aus

super Volker :daumenhoch:

 

[Krabbenleber]

Moinsen, super Sache, kommt mit auf die toDO Liste.
Hoffe das der Sommer recht lang ist.

 

[Abu Mett]

.... ich glaube ich muss auch son Dopf haben.

 

[Gast-bwrStw]

.... ich glaube ich muss auch son Dopf haben.

Das ist der Unterschied zwischen uns, ich glaub nicht das du einen haben musst, ich weiss, dass du einen haben musst.
Es ist das genialste Outdoorkochgerät, dass ich kenn, und jeder sollte einen haben.

grüssle

 

[Abu Mett]

Das ist der Unterschied zwischen uns, ich glaub nicht das du einen haben musst, ich weiss, dass du einen haben musst.
Es ist das genialste Outdoorkochgerät, dass ich kenn, und jeder sollte einen haben.

grüssle

Das hat mich überzeugt. Wenn ich die Kohle ü habe, dann koofe ich einen.