Scharfes Platthuhn vom kleinen Q

[Gast-bwrStw]

moin,

es gab mal wieder ein kleines Huhn vom kleinen Q.

Nachdem das Rückgrat rausgeschnitten ist, kann man das Huhn einfach aufklappen, ordentlich mit in Öl vermischten Gewürzen ("Glückliches Hühnchen", ihr wisst schon ) einreiben und und schon gehts für ne knappe Stunde auf den Grill. (Kleinste Stufe beim Q120)

Nach 40mins noch ein Maiskolben dazu.

Zwischenzeitlich ein paar Kartoffeln klein gemacht, hier beim zweiten, heissen Ölbad.

Hahn ist fertig,

Salat auch.

Tellerbilder heute sehr überschaubar.

Zum Nachtisch nen angegrillten Weinbergpfirsich mit Walnusseis.

Heute gabs den Rest vom Huhn mit Kartoffel-Zucchini-Talern und ein paar French-Rolls (?!)

Guad wars, bei den Rolls werd ich aber noch ein wenig experimentieren müssen, damit sie etwas saftiger werden,
bei den Talern kommen das nächste mal sicher ein paar kleingehackte scharfe Früchtchen dazu.

Danke fürs Reinschauen...

grüssle

 

[Spätzünder]

Sehr geil ... Platthuhn hat's seit der Roti bei mir nicht mehr gegeben... dabei hat's doch was.

Schöne Bilder und... Du machst das schon immer ganz richtig

Glück Auf

 

[Balkonglut]

Da bin ich einfach "platt"! Der Hahn sieht sehr saftig aus, die Beilagen passen. Ich habe heute French Rolls mit Fetacreme versucht. Ich fand sie nicht zu trocken... Waren allerdings in der Pfanne mit ganz wenig Öl ausgebraten.

Gruß

Balkonglut

 

[Gast-bwrStw]

Ich habe heute French Rolls mit Fetacreme versucht.

Ich hatte heute Frischkäse drin, wahrscheinlich aber einfach zu wenig.
Mit Feta werd ich mal probieren,
wie gesagt, da muss ich noch ein wenig experimentieren.
Evtl. hilft es ja auch, ein wenig zu buttern...

 

[masi]

Servus Volker !!
schaut lecker aus 1xHühn in die Schlucht
Lg Martin

 

[r2d2]

Sehr schön Volker!!

 

[Carlo BBQ]

Die Hühner so kenne ich aus Portugal, habs aber noch nie gemacht, sehr schön Volker und danke fürs anfixen.

 

[chili-sten]

Moin ottob,

schön das Hühnchen geplättet

Und sehr appetitanregende Bilder

 

[Oktul]

Das Hühnchen als flache Variante zu Grillen habe ich auch noch nicht probiert! Muss ich da, bis auf Beine und Flügel, alle Knochen entfernen? Wenn ja, gibts da einen Anfänger-Trick...oder Tipp!?!
Sieht sehr gut aus

 

[Bruco]

Das Hänchen hat eine sehr schöne Farbe. Gefällt mir richtig gut

 

[sgddd]

Nimm mal für die French Rolls, Creme fraiche und da drauf Avocadomus mit etwas gehacktem Chili,lecker sag ich dir.Größere Brotscheiben nehmen.

PS: Den Pfirsich hätt ich sehr gern gegessen,da du ihn mit meinem Lieblingseis gefüllt hast!

 

[Gast-bwrStw]

Danke @all

...Muss ich da, bis auf Beine und Flügel, alle Knochen entfernen?...

Nee Tom, nur das Rückgrat raus, sonst nix. Wenn das Huhn aufklappst, kannst noch den Knorpel am Brustbein durchschneiden, dann klappt sichs leichter.
Sieht man auf dem ersten Bild recht gut.

Nimm mal für die French Rolls, Creme fraiche und da drauf Avocadomus mit etwas gehacktem Chili...

Danke für den Tip, das ist garantiert was für meine Liebste, ich bin allerdings nicht so sehr der Freund von Avocado.
Wird aber trotzdem ausprobiert.

grüssle

 

[Dodge]

....sehr geiler Shice !



PS: Wo war die weisse Sauce ?

 

[bbq4you]

Einfaches Essen wie ich es mag. Was ist in der Würzmarinade?

@Dodge . Die weiße Soße war noch nicht warm genug

.

 

[Balkonglut]

Ich hatte heute Frischkäse drin, wahrscheinlich aber einfach zu wenig.
Mit Feta werd ich mal probieren,

Ich mache immer eine Fetacreme als "Starter" (früher hieß das Vorspeise...):

• 1 Feta (vorzugsweise griechischer mit Schaf-/Ziegenmilch)
• 1 Becher Miree Frischkäse "Paprika-Chili"
• etwas Sahne oder Kondensmilch um die Masse cremig zu bekommen
• Chiliflocken
• guten Oregano

Alles gut mit der Gabel zerkleinern und vermischen - fertig!

Wird dann Chtipiti genannt...

Gruß

Balkonglut

PS: Ich hatte in meinen Rolls keine Butter unter der Creme, die Creme hat durch das erwärmen richtig gut geschmeckt, noch besser als kalt.

 

[zaubervati]

Eine goile Show Volker!

ich liebe diese Art der Hendlzubereitung!!!!

hier im Forum bricht wohl gerade eine French-Rolls-Renaissance an!

Da bin ich demnächst auch dubai!

 

[Gast-bwrStw]

...PS: Wo war die weisse Sauce ?

Öhhhm, weisse Sauce... du weisst doch Volker, Saucen machen doch nur dick...

...Was ist in der Würzmarinade?...

Die Würzmischung "glückliches Hühnchen" ist das "Lucky Chicken" von unserem Gewürzdruiden hier ausm Forum.
Die Zusammensetzung fällt wohl unter sein Betriebsgeheimnis.


@Balkonglut , danke dir, das hört sich auch nicht schlecht an und wenn die Ziege nicht zu sehr durchschmeckt ist das nicht nur was für mich, sondern auch was für meine Frau.

grüssle