Picanha von der Roti

[Captain Joe]

Hier noch eine Picanha von der rechten Rheinseite:

 

[Rüdiger1]

das saftelt aber, nicht ausruhen lassen ?

 

[Captain Joe]

Keine Minute, .....höchstens im Magen.
Konnte nicht länger warten. Und ich wollte es heiss....

 

[hangingloose]

Leider zu viel, ca 64Grad, hatte nicht so aufgepasst wie es nötig gewesen wäre.
Das tut dem Geschmack aber keinen Abbruch.
...

ich finde das Highlight bei dem Fleisch oftmals der Fettrand.... das freue ich mich immer wieder drauf...

... aber Vorsicht, die bieten auch brasilianischen Tafelspitz an,
den hatten wir auch mal auf OTs, das.war nicht der Brüller.

Wenn man sich die Maserung vom Arg. Tafelspitz (Black Angus) gegenüber dem Bras. (???) anschaut, liegen da Welten dazwischen...
Bis dato hatte ich mit dem Arg. immer top Ergebnisse...


ich glaub ich muss das mal unter den WeGrill halten...

 

[p4mers]

Nicht schlecht dein Picanha


wenn man bedenkt das es auf der anderen Rheinseite gemacht wurde

Gruß von de Linke Seit
Oli

Hier noch eine Picanha von der rechten Rheinseite:

ich finde das Highlight bei dem Fleisch oftmals der Fettrand.... das freue ich mich immer wieder drauf...

hey Oli hast Du mal gezählt 3:1 für die rechte Rheinseite

 

[NorthWalker]

Das sieht ja megalecker aus

 

[Itschy]

Sieht ja alles extrem lecker aus,aber ich finde es schade das bei den meisten das komplette Rezept mit der Grillzeit und Temperatur und Vorbereitung fehlt

 

[p4mers]

Sieht ja alles extrem lecker aus,aber ich finde es schade das bei den meisten das komplette Rezept mit der Grillzeit und Temperatur und Vorbereitung fehlt

bei Picanha kannst Du bei der Zubereitung fast nichts falsch machen,
wie oben schon beschrieben eine viertel Stunde bevor das Fleisch auf die Roti kommt einsalzen mit groben Meersalz,
nach Geschmack das Salz vorher wieder runter oder drauf lassen und dann auf den Grill,
Kerntemperatur die man mag anpeilen und schon fertig,
kann ich sogar

 

[Itschy]

Vielen dank ich werde das gleich nächstes we testen

 

[grilli.grillt]

Hallo
Sieht echt richtig gut aus!! Und verdammt schöner Grill!!

Mfg Grilli Grillt