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Minion in der 57er Kugel-Temperaturproblem!

G

Grillsklave

Militanter Veganer
10+ Jahre im GSV
Hallo liebe Gemeinde,
Heute Mittag ist es dann soweit, mein erstes PP wird verspeist. Um 18:30 Uhr den Ring entzündet, Grill auf 115° eingeregelt, um 21:00 Uhr dann 2,5 kg Nacken aufgelegt. Ich will hier auch nicht einen weiteren Bericht über ein erstes PP schreiben, ist am Ende wohl auch alles gut gegangen, wenn es denn nachher schmeckt. :D
Nun zu meinem eigentlichen Problem. Bis 23:00 Uhr war die Temperatur relativ konstant zwischen 110° und 117°. Um 1:45 Uhr dann Alarm vom Maverick ET-733, 130°. Noch im Rahmen, dachte ich, aber dann schnellte die Temperatur auf 145°. Also doch schnell raus und nachschauen. Der Ring glühte, Wasser war noch da, die Lüfterstellungen unverändert. Hab dann den unteren Schieber komplett zu gemacht und den oberen komplett auf, selbst das brachte nichts. Da es mein erstes PP war, und ich keinen Rat wusste, ging ich relativ frustriert um 2:45 Uhr wieder schlafen.
Heute morgen um 8:00 Uhr wieder Alarm, KT von 93° erreicht. So schnell?!
Was ich dann im Grill sah, verwunderte mich. Der Ring war bis auf 3 Briketts am Ende, das passte also. Aber da, wo der Ring glühte, als die Temperatur sich erhöhte, waren 7 Briketts gar nicht entzündet.:eek:
Hat das schon mal jemand gehabt, oder hat jemand eine Erklärung dafür?
Brikettes nehme ich übrigens die "Grillfreude" von der Raiffeisen, damit habe ich bisher nur gute Erfahrungen gemacht. Allerdings habe ich damit nie länger als 8 Stunden gegrillt (Spare Ribs), Grillgerät ist der Weber Master Touch.
 
Welches Brennmaterial hast du verwendet?

Grillsklave schrieb:
Hab dann den unteren Schieber komplett zu gemacht und den oberen komplett auf, selbst das brachte nichts.
Zum Vergrößern anklicken....

Oben öffnen hat eher den gegenteiligen Effekt: Weiter auf = mehr Luft = mehr Sauerstoff = höhere Temperatur.
 
Da der Grill auf Regulierung der Luftzufuhr immer zeitversetzt reagiert würde ich ins Blaue raten, dass die 7 Briketts durch das Schließen der unteren Luftzufuhr erstickt wurden. Das ist aber wie gesagt aufs Heftigste geraten.
 
Im Nachhinein und ohne den Ring gesehen zu haben ist die Analyse natürlich schwierig. Dass die Temperatur angestiegen ist lag mutmaßlich daran, dass sich mehrere Briketts gleichzeitig entzündet haben. Ursache dafür könnte z.B. ein Windstoß gewesen sein, aber das ist jetzt reine Spekulation. Vielleicht war auch der Ring ungleichmäßig, auch die Briketts selbst könnten von ungleichmäßiger Dichte gewesen sein.
Warum dann sieben Brekkis gar nicht angegangen sind kann ich mir nicht wirklich erklären. Da hätte ja der Ring komplett ausgehen müssen. Fotos vom Layout hast du nicht zufällig?

Dass das Fleisch schon nach elf Stunden 93 Grad hatte ist dafür recht einfach zu erklären, das lag wohl an der (zwischenzeitlich) erhöhten GT. Ich nehm mal an dem Geschmack hat's nicht geschadet, oder?
 
So sah der Ring aus, ich hoffe, man kann ein bisschen was erkennen.
20151013_184316.jpg
 

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Und das war das Ergebnis. Dem Geschmack hat die erhöhte GT definitiv nicht geschadet. Stellenweise etwas trocken, aber das hat die hausgemachte BBQ Sauce locker wieder rausgeholt. Alles in allem war ich sehr zufrieden und werde es am Wochenende wiederholen.
20151014_121656.jpg
 

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Ganz schön dicht gelegt würd ich mal sagen. Das bekräftigt mich in meiner These, dass sich zu viele Briketts gleichzeitig entzündet haben.

Aber das Ergebnis sieht gut aus, und Hauptsache es hat geschmeckt.
 
Grad kein Bild zur Hand, aber versuch's vielleicht mal mit zwei Reihen liegend unten und noch einer Reihe liegend darüber.
 
Hab ich vergessen, zu erwähnen. Auf dem Bild sind noch zwei Reihen unten und oben. Eine der oberen habe ich, eine halbe Stunde bevor das Fleisch drauf kam, runter genommen, wäre sonst von Anfang an viel zu heiß geworden. Auf allen Bildern, die ich mir hier angesehen habe, standen die unteren Reihen, die oberen lagen. Meine obere stand auch, somit im Endeffekt mehr Briketts, vielleicht lag's daran. Wollte eigentlich gar kein PP machen, sondern nur den Ring testen für's PP am Wochenende. Fleisch kam nur dazu, um unter realen Bedingungen zu testen. :D
 
Servus Grillsklave,

Wenn die Temperatur mal zu niedrig oder zu hoch ist, musst Du nicht gleich Panik bekommen. Mal kurz 150 Grad ist kein Problem. Ois easy :ouzo: Wenn das Ergebnis passt ist Alles gut!!!!

Hast Du das Teil gerupft? Das Bild hätte mich schon interssiert.
 
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