Pökeln im Gurkenglas?

[Thanatos]

Liebe Verrückte und Verrückterinnen im teuersten Forum der Welt.
Hat von euch schon mal jemand in einem Gurkenglas gepökelt?
Mein Gedanke war, dass das Pökeln in der Vakuumtüte irgendwie eine Verschwendung von Tüten ist. Nach einiger Zeit bilden sich kleine Luftblasen unter der Tüte, also kann hier nicht mehr von einem Vakuum bzw. von einem Grobvakuum die Rede sein. Der Vorteil ist, dass man das Fleisch drehen, wenden und anschauen kann, ganz wie einem beliebt, ohne es wirklich anzufassen.
Da ich viele meiner Gewürze und anderere Lebensmittel in Gurkengläsern bzw. Obstgläsern lagere (natürlich Vakuum gezogen)

kam mir jetzt der Gedanke, das Fleisch in ein Gurkenglas zu stecken Gewürze und NPS drauf und ab in den Kühlschrank. Durch den wirklich hohen Unterdruck müssten sich Gewürze viel schneller verteilen als in der Tüte. Hat das schon mal jemand ausprobiert? Fleisch im Vakuum zu marinieren geht wirklich extrem schnell, hab ich selber schon festgestellt, aber Pökeln.....?
Gruß Dirk

 

[mowe]

Das interessiert mich auch, da bleib ich mal dran. Die Idee ansich ist nicht schlecht.

Kannst du mir kurz erläutern, wie du das mit dem Vakuum in den Gläsern machst? Was hast du für ein Gerät?
Danke dir.

 

[Thanatos]

Was hast du für ein Gerät?

Du stellst aber ganz schön intime Fragen

..... für das Vakuum ist Liselotte zuständig (den Namen hat sie von meiner Freundin bekommen) .... LaVa V300 Premium

.... also.... Liselotte öffnen, Schlauch dran ......... Knopf ins Obstglas drücken, Handgriff drauf und einschalten...... fertsch.

 

[mowe]

Danke für die Einweihung in die Arbeitsweise der "Liselotte"

 

[LGresch]

Gute Idee. Ich bleib mal dran. Das interessiert mich

 

[Thanatos]

Ich hab hier noch ein Video gefunden. Ab 01:10 kann man das mit den Knöpfen sehen.

So ein Schlagteil ist aber nicht notwendig, man kann sie auch einfach mit dem Daumen eindrücken, wer das nicht schafft, nimmt einfach einen Nagel und einen Hammer und macht ein kleindes Loch in den Deckel.
Dieses kleine Saugdingens ist von LaVa und wurde mit den Vakuumschüsseln mitgeliefert und passt zufällig auch für diese kleinen Knöpfe.
http://www.la-va.com/vakuum-absaugvorrichtung.htm

 

[fisch2]

Wird halt vermutlich nur mit la.va Vakuumierern gehen. Da wird jeder Hersteller wohl wieder sein eigenes Süppchen kochen.
Interessant wärs schon für manche Sachen.

 

[hegy]

Aber ganz schön teuer sind die bei Amazon 5 Stück über 20 Euronen oder gibt es die
irgendwo billiger?

 

[Thanatos]

Wird halt vermutlich nur mit la.va Vakuumierern gehen.

Definitiv -Nein-....... das Absaugdingens kannst du dir an jedes Vakuumiergerät dranpfriemeln, das über eine Absaugvorrichtung verfügt. Schläuche und Schlauchadapter gibts in jeder Größe zu kaufen..... die werden von LaVa bestimmt auch nicht selber hergestellt.

 

[Thanatos]

Aber ganz schön teuer sind die bei Amazon 5 Stück über 20 Euronen oder gibt es die
irgendwo billiger?

Augen auf beim Eierkauf
http://www.amazon.de/Takaje-Valvola...ie=UTF8&qid=1453993658&sr=8-2&keywords=takaje

 

[fisch2]

Hallo @hegy, bei ebay hab ich die grad für 6,90 /5Stück gefunden. Kommen scheinbar aus Italien, aber ich versteh nur Bahnhof.
Zu den Versandkosten soll man den Hersteller kontaktieren.
Kann ich nicht.
Thanatos war schneller.

 

[Thanatos]

Hallo @hegy, bei ebay hab ich die grad für 6,90 /5Stück gefunden. Kommen scheinbar aus Italien, aber ich versteh nur Bahnhof. Zu den Versandkosten soll man den Hersteller kontaktieren.

Ich hab dummer Weise in der Bucht auf kaufen gedrückt und dann kam die Rechnung..... die wollten 14,-€ für den Versand haben.

 

[fisch2]

Damit wär das auch geklärt.

 

[Buntmetall]

Loch in den Deckel picken und ein Stückchen Tesafilm lose drauf legen, nicht andrücken. Dann den Vakuumschnorchel ansetzen, Luft absaugen und Schnorchel entfernen, der Klebefilm drückt sich selbst an um das Loch. Nochmal mit dem Daumen nachdrücken-fertig!

 

[Thanatos]

Loch in den Deckel picken und ein Stückchen Tesafilm lose drauf legen, nicht andrücken. Dann den Vakuumschnorchel ansetzen, Luft absaugen und Schnorchel entfernen, der Klebefilm drückt sich selbst an um das Loch. Nochmal mit dem Daumen nachdrücken-fertig!

Ist ja witzig.... das hab ich auch gerade bei Youtube gefunden...... und ich Trottel hab dafür Geld ausgegeben..... heul.....

 

[Buntmetall]

Die zweiteiligen Deckel in dem Video sind hierzulande leider noch sehr selten, hab erst einmal so einen auf der Marmelade gehabt. Geht ganz leicht aufzudrehen, weil man nicht den Deckel mit der Dichtung auf dem Glas verdrehen muss. Mit der Klebeband-Technik ist es noch einfacher, aber das ist ja nix zum Einkochen.

 

[Thanatos]

Die zweiteiligen Deckel in dem Video sind hierzulande leider noch sehr selten

Jein..... im Supermarkt hab ich solche noch nie gesehen, aber als "nur Gläser + Deckel" bekommst du sie hier auch zu kaufen. z.B. von der Firma Leifheit oder auch bei Lava.
http://www.amazon.de/Leifheit-36303...1453997755&sr=8-7&keywords=leifheit+einkochen
http://www.la-va.com/einkochglas-mit-aludeckel.htm

 

[Buntmetall]

Danke, viiiel zu teuer.

 

[Thanatos]

Danke, viiiel zu teuer.

Ich weiß, wenn du eine günstige Quelle hast, dann immer her damit.

 

[Buntmetall]

2nd hand Gurken- usw.-Gläser. Ich verschenk das Zeug, was drin ist, da soll mal einer meckern, weil auf dem Marmeladendeckel was artfremdes steht