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Chaos mit neuer Kohle

dermaulwurf

dermaulwurf

Vegetarier
5+ Jahre im GSV
Hi ihr lieben,

nachdem ich bisher keine Kohle/Briketts gefunden habe die ich für gut befunden habe, habe ich mir gestern mal Bambus und Cocoskohle gekauft die ja doch sehr gute Kritiken hat.

ich hab die Würfel der Kokoskohle im AZK gelegt und schön durchglühen lassen. Ich kam auf sage und schreibe 150 grad :(
Dann habe ich versucht die Bambuskohle (lt. angabe bis 1000 grad) als Retter dazuzulegen, leider auch kein Erfolg :(

Woran kann das liegen? Ich habe die Vermutung das es am Grill liegt, hab den Weber 57 cm Kettle der unten nur 3 schlitze mit einer Scheibe hat, kann es sein das hier zu wenig Luft zukommt?

Was soll ich machen? Zusätzliche lcher bohren?

lg
 
Guten Morgen

Die niedrige Temperatur kommt mir merkwürdig vor.

Würde aber vom Löcher bohren abraten da du 1. diesen Luftzug nicht mehr Steuern kannst und 2. die Beschichtung in der Kugel beschädigt wird.
 
Schreib mal ein bisschen mehr zur Kohle. Welche Marke genau?

Und wie viel Kohle hast du gezündet? Einen großen AZK voll oder nur ein paar Stücken? Was war sonst noch im Grill?

Da geht auf alle Fälle mehr mit dem Grill. An dem liegt's erstmal nicht, wenn er original ist und die Lüftung oben und unten auch offen waren.

Frank
 
Lass mal nach dem Umfüllen noch einen Moment den Deckel vom Grill offen. Die Kohlen brauchen, wenn sie aus dem AZK kommen, ordentlich Sauerstoff, sonst schwächeln die leicht.
Mit einem großen AZK durchgeglühter Kohle, offenen Bodenschiebern und ohne Deckel bekommst du nach 10 Minuten eine Glut zum Eisenschmelzen...grillen ist da nicht mehr, weil du gar nicht so schnell rumdrehen kannst, wie dir dein Grillgut verbrennt. Außerdem werden deine Arme bis zum Ellenbogen sauber enthaart. Egal welche Kohle du nimmst. Ich weiß, von was ich rede, eigene Erfahrung mit dem 57er "Silver", dem Vorgänger vom Kettle.
 
Hi Danke für die Antworten

als erstes hab ich die Verwendet aber nicht den ganzeb AZK voll sondern ca. 10 stück.
http://www.barbecue-point.at/barbec...nfo=p3651_KOKOKO-Kokoskohle--Cubes---2kg.html
dann noch eine Stange davon
http://www.barbecue-point.at/barbec...BUKO-Premium-Bambuskohle--Stangen---10kg.html

ich weiß nicht was ich falsch mache aber das war wirklich gau.

im grill drin waren sonst nur 2 erdäpfel und der neue gusseeisenrost

ich lass den deckel anfangs immer ein paar minuten unten.
 
Du schreibst ja selbst was Du falsch machst.

10 Kokoko ergeben bei mir im 57er MT eine Temperatur zwischen 110 und 150° C, vielleicht auch ein bisschen mehr.

1 Stange Bambuskohle bringt Dir auch nicht viel mehr.

Für 150 + Grad braucht man schon mehr als 10 Kohlestückchen.

Mach mal einen halben AZK voll (ca. 15-20 Kohlestücke) und lass den ordentlich durchbrennen; Du wirst es kaum mehr
schaffen, die Temperatur unter 180°C zu bringen.
 
Palatinagrill schrieb:
Doch, da die Kokokos länger die Temp. halten
Zum Vergrößern anklicken....
Wesentlich länger.

Ich hab für mich ausgerechnet, dass die Kokokos gegenüber "normaler" Kohle speziell bei Longjobs sogar günstiger
sind.

Lassen wir absolute Billigkohle mal außen vor, zahlt man für das Kilo mal locker 1,50 - 1,80. Nehme ich nun an dass
die Kokoko nur doppelt so lange hält, dann bin ich schon günstiger mit den Kokoko.

Für kurzes flachgrillen macht es allerdings keinen Sinn.
 
Das Kokoskohle länger als andere Holzkohle hält halte ich für ein Gerücht... :cop:
1 kg Brennstoff ist 1 Kg Brennstoff ist 1kg Kohlenstoff. Das ist Physik oder Chemie, je nachdem wen man fragt ;)

Aber die Dichte von Holzkohle und Grillbriketts ist anders... Holzkohle hat eine geringere Dichte, sodass ein AZK Holzkohle weniger Masse hat als 1 AZK Briketts und somit 1 AZK Briketts länger hält.
Kokoskohle hatte ich noch nicht, deshalb kann ich zur Dichte wenig sagen. Die sehen aber eher immer nach Strangpressen aus, deshalb gehe ich davon aus, das sie sich ähnlich wie die gepressten Holzkohlebriketts verhalten.

Edit: Die Preise sind aber immer in €/kg angegeben, da kann man es auch einfach vergleichen.
Ich nehme immer Lübzer Restaurant-Holzkohle im 10kg Sack für ca. 7€.
 
Worauf es beim Umgang mit Grillmaterial (Kohle, Briketts...) ankommt und was die Brenndauer wesentlich
beeinflusst ist die Dichte des Materials.

Ein Scheit Pappelholz von 1 Kilo wird schneller verbrennen als ein Scheit Eichenholz von 1 Kilo. Dabei
ist die Gesamtenergieabgabe vielleicht (ich bin kein Physiker und weiß nicht, ob Pappelholz und Eichenholz den gleichen
Brennwert haben, wahrscheinlich nicht) annähernd gleich. Der Effekt ist aber genau der, den man mit
normaler Holzkohle versus gepresster Holzkohle erreichen will.

Schnelle, hohe Hitze erreiche ich mit ungepresster Holzkohle besser als mit gepresster.
Will ich länger Hitze haben (die aber bei gleichem Materialeinsatz niedriger ausfällt) nehme ich
das gepresste Brenngut.

Ist also ein bisschen Äpfel mit Birnen vergleichen wenn man 1 Kilo "normale" Holzkohle mit 1 Kilo
"Presskohle" vergleicht.
 
Burn_out schrieb:
Du hast Recht! :D
Wenn man von der Reinheit der Stoffe ausgeht, nicht aber wenn Füllstoffe und Bindemittel mit eingearbeitet sind.

:prost:
Zum Vergrößern anklicken....
Füllstoffe wie Stärke sind ja nur ein paar wenige prozent.... das fällt kaum ins Gewicht.

Das einzige was ich vielleicht noch gelten lasse ist die geringe Oberfläche im Verhältnis zur Masse. Weshalb die Brickets länger brennen als die Holzkohle. Wenn man die aber bei der Luftzufuhr etwas mehr drosselt brennt die auch langsam und lange an... Was anderes machen die Jungs und Mädels von der Eierfront hier im Forum auch nicht. Die nehmen ja auch fast nur Holzkohle obwohl die nur sehr wenig Leistung aber das lange für ihre Longjobs brauchen.
 
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