Ich suchte heute einige Unterlagen, dabei fiel mir das Begleitheft zur Tupperware "Multi-Presse" in die Hand, die ich mir für die Cevapcici-Produktion in der Bucht geschossen hatte. Beim blättern bleiben meine hungrigen Augen am Rezept für Hähnchen-Kartoffelecken hängen. Flugs die Zutaten auf den Einkaufszettel geschrieben und heute Abend nachgebaut.
Zutaten:
Zubereitung:
Hier die erklärenden Bilder:
Hähnchenbrust
Kartoffeln für das Pü
Die Hähnchenbrust durchgelassen (ich habe die Zwiebel, den Knobi und die Petersilie gleich mit durch den Wolf gelassen)
Und alles in die Schüssel der Mum und zu einem Teig kneten lassen
Das ist die besagte Multi-Presse. Spatel vorne reinstecken, damit keine Masse rauskommt, Masse oben rein, Spatel rausziehen, Stempel rein, das "Lineal" drunter und drücken
Ergibt feine platte Würste (gut bindiges Hack mit dem runden Einsatz ergibt schöne Cevapcici!!)
Jetzt kann in Portionen geteilt werden (für die ganz genauen sind die Striche auf dem "Lineal")
Nach dem portionieren ab in die Pfanne
Hier kann man sehen, dass die Masse etwas bröselig war. Und das Tellerbild
Fazit: Nettes Rezept, an der Bindung muss man arbeiten (mehr Ei?), Panko wäre noch einmal ein schöner Effekt gewesen. Die Masse muss ziemlich stark gewürzt werden, weil die Kartoffeln ziemlich Aromen wegsaugen...
Gruß
Balkonglut
Zutaten:
- 500 gr. gebraten Hähnchenbrust (ich nahm Kikok bzw. KiRoy)
- 400 gr. festkochende Kartoffeln gekocht und gestampft
- 1 fein gewürfelte Zwiebel
- 2 fein gehackte Knobizehen
- Petersilie
- abgerieben Schale einer halben Bio-Zitrone
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- die Hähnchenbrust durch den Wolf lassen (ich habe die 6er-Scheibe genommen) und
- mit den gestampften Kartoffeln und den restlichen Zutaten zu einem Teig vermengen
- durch die Presse drücken (2er-Einsatz) - oder mit den Händen flache Klopse formen und
- in Öl ausbacken.
Hier die erklärenden Bilder:
Hähnchenbrust
Kartoffeln für das Pü
Die Hähnchenbrust durchgelassen (ich habe die Zwiebel, den Knobi und die Petersilie gleich mit durch den Wolf gelassen)
Und alles in die Schüssel der Mum und zu einem Teig kneten lassen
Das ist die besagte Multi-Presse. Spatel vorne reinstecken, damit keine Masse rauskommt, Masse oben rein, Spatel rausziehen, Stempel rein, das "Lineal" drunter und drücken
Ergibt feine platte Würste (gut bindiges Hack mit dem runden Einsatz ergibt schöne Cevapcici!!)
Jetzt kann in Portionen geteilt werden (für die ganz genauen sind die Striche auf dem "Lineal")
Nach dem portionieren ab in die Pfanne
Hier kann man sehen, dass die Masse etwas bröselig war. Und das Tellerbild
Fazit: Nettes Rezept, an der Bindung muss man arbeiten (mehr Ei?), Panko wäre noch einmal ein schöner Effekt gewesen. Die Masse muss ziemlich stark gewürzt werden, weil die Kartoffeln ziemlich Aromen wegsaugen...
Gruß
Balkonglut
Das Tellerbild überzeugt !
aus und ist nicht so alltäglich, davon hätte ich gerne probiert.
Geile Nummer 
sieht gut aus. da könntest ein Stück abgeben , könnte ich gerade auch vertragen 
