Pasta mit Ofentomaten

[carmai24]

Da unser Tomaten nun langsam reif werden, sollte es heute mal wieder Pasta mit Ofentomaten geben.

Den Stielansatz der Tomaten herausschneiden, Tomaten halbieren, ein Backblech mit Zucker bestreuen und die Tomaten mit den Schnittflächen nach unten auf das Blech legen.

Im vorgeheizten Ofen bei 240 Grad auf der oberen Schiene 10 Min. rösten, bis die Haut beginnt schwarz zu werden (Umluft nicht empfehlenswert).

Herausnehmen, die Haut von den Tomaten ziehen. Das Fruchtfleisch mit einer Gabel zerteilen, Knoblauch in Scheiben schneiden und zusammen mit dem Öl, Salz und Pfeffer auf das Blech geben.

Im Ofen bei 220 Grad auf der mittleren Schiene weitere 15 Min. braten. Tomaten mit dem Sud sofort über gegarte Nudeln geben, mischen und frischen Basilikum darüber zupfen.

Die Zubreitung ist simpel und das Ergebnis absolut lecker.

 

[Luse]

Oft sind die einfachen Sachen die besten.

Das probiere ich morgen aus, danke für die Anregung.

 

[homer2.0]

und wie kriegst das Backblech wieder so sauber, wie es war?
Die Idee ist klasse, ist ja noch immer Tomatenschwemme... Gefällt sehr.

 

[carmai24]

und wie kriegst das Backblech wieder so sauber, wie es war?

Mit schrubben.

 

[joehom]

Ist halt authentisches (italienisches) Kochen. Daumen hoch! Sehr gut, genau mein Geschmack.
Probiere bitte einmal die Nudeln zum Schluß mit dem Tomatensud zu vermischen, so daß alle Nudeln mit Deinem leckeren Sud überzogen sind, ist geschmacklich auch der Hammer!

BG
Jörg

 

[Spätzünder]

Sehr cool
Wer selbst gezogene Tomaten zur Verfügung hat... da steckt meist soviel Geschmack drin, da ist so ein Gericht perfekt, wenige aber intensive Zutaten, gut kombiniert... perfekt!

Glück Auf

 

[Luse]

Sehr gut.
Habe eben nachgebaut.
Aber mit Fusili und etwas frischem Chili und frischem Oregano statt Basilikum.
Aber sonst genau so.

Sehr gut.


PS: Wenn ihr den Backofen auf Grillen stellt und eine Edelstahl-Servierplatte benutzt ist die nacher krumm.
Schmeckt aber trotzdem.

 

[joehom]

PS: Wenn ihr den Backofen auf Grillen stellt und eine Edelstahl-Servierplatte benutzt ist die nacher krumm.
Schmeckt aber trotzdem.

Muahh, das nenn ich "Trockener Humor", seeehr gut!

BG
Jörg

 

[homer2.0]

@carmai24 habs heute nachgebaut und es war wie zu erwarten, sehr sehr lecker.
Nur mit dem Häuten hatte ich ein bisschen Probleme. Es blieb zuviel Fleisch an den Häuten und an den Schnittkanten war sie meist fest verpappt mit dem Fruchtfleisch.
Nächstes mal lass ich das einfach alles komplett durch die Lotte.

Danke für die Klasse Idee.

 

[Utti]

Coole Nummer! Und so einfach! Danke für's Zeigen!

 

[carmai24]

Nur mit dem Häuten hatte ich ein bisschen Probleme. Es blieb zuviel Fleisch an den Häuten und an den Schnittkanten war sie meist fest verpappt mit dem Fruchtfleisch.

Das verstehe ich nicht? Ich habe das schon öfters gemacht und hatte nie derartige Probleme! Waren Deine Tomaten auch richtig reif?

 

[homer2.0]

Die waren vom Garten meiner Mum und schön reif - eine Ochsenherzenart mit ziemlich wiederspänstiger Haut. Kann auch daran gelegen haben, dass sie keine ebenmäßige Oberfläche haben, sondern Rillen und Riefen, also wie bei Ochsenherzen eben üblich - oder daran, dass ich am Anfang zu wenig Hitze hatte. Die Tomaten waren bis zum Pellen zunächst 10 Min auf oberer Schiene bei 220°, da sich die Haut aber noch nicht gelöst hat, weitere 5 Min. unter dem Grill, bis die Pelle langsam dunkel wurde.


An Deinem Rezept lags jedenfalls nicht!

 

[Cladonia]

Ich bedanke mich recht herzlich und werde das Thema vormerken und mir in mein Ideenbuch (aus Papier) aufschreiben, daß ich das ausprobieren muss/soll/kann/darf/...

Auf geht's wir machen eine Sauerei! (putzen muss ich e selber )

Liebe Grüße aus Tirol Silvia

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Ich danke auch fürs nochmal zeigen und hervorkramen, eine wirklich schöne Sauerei.

 

[Cladonia]

Ich danke auch fürs nochmal zeigen und hervorkramen, eine wirklich schöne Sauerei.

Dazu braucht es halt neu"gierige" Frauen

 

[Sizzlebear aka Grillbärt]

Dazu braucht es halt neu"gierige" Frauen

... und ich kenne da auch eine extrem neugierige.

 

[Altaria]

Eine sehr interessante Zubereitungsart, muss ich unbedingt mal probieren.