Schäufele oder Schäuferla am Drehspieß im Buchenrauch

[mo`s]

Das wird mein erstes Schäufele aus dem Grill
Geplant sind ca 4-5 Std bei 150-160 Grad
Vor 10 min angefangen
Es wird regelmäßig Infos geben
Anregungen und Tipps immer her damit

 

[Luse]

Gedrehte Schäufele?
Ist das zulässig?

Interessant, da schau ich mal zu.

 

[mo`s]

So schauen Sie aus nach einer halben Stunde im Buchenrauch:

 

[mo`s]

Halbzeit
Schaut gut aus und riecht schon mal super
Alles Std mir Salzwasser bestreichen

 

[Monscho]

wwwwooooowwwww riecht das guad , und an einer Ecke könntest du doch schon mal probieren oder ????

 

[mo`s]

Da bin ich total standhaft
Es wird langsam, ich schätze noch eine Std dann sind sie fertig

 

[mo`s]

Ich schätze noch eine halbe Stunde noch, dann nur noch die Haut ploppen lassen mit dem Backburner

 

[mo`s]

Es war ein Traum

 

[Luse]

Sieht auch traumhaft aus.

 

[nstyles]

Glückwunsch, das sieht super aus.

 

[silex]

Sauber!

 

[Siegerlandgriller]

Jetzt hab ich Hunger :Bissig:
Sieht gut aus

:GRUSS TIMO:

 

[Sir_Ikarus]

Top Arbeit. Da tropft der Zahn.

Bei uns gibt's Schaiferla nur noch vom Drehspieß. Besser kann man sie meiner Meinung nach nicht hinbekommen

 

[Gast-n8kwSG]

Gute Arbeit und guten Hunger!

 

[Höpper]

ja mit dem backburner ist das richtig geil -so muss die Kruste aussehen.

kleiner Tip: ich richte beim Schäuferla oder Krustenbraten das Fleisch einheitlich mit der Schwarte in einer Linie aus, dann kann man notfalls den Spiess mit der gesamten einheitlichen Schwarten-Front Richtung BB auch mal stehen lassen zum poppen.

 

[mo`s]

Da hast du recht!
So werde ich es nächstes mal auch machen.
Das macht es schon um einiges einfacher

 

[stuff]

Super Gericht und ganz toll gemacht.

War ein Unterschied zwischen den gespießten und dem aufgelegten Schäuferle festzustellen?

 

[mo`s]

Super Gericht und ganz toll gemacht.

War ein Unterschied zwischen den gespießten und dem aufgelegten Schäuferle festzustellen?

Hi, die gespießten waren irgendwie zarter aber frage mich nicht wieso das so ist .
Leider passen nicht mehr wie 4 von den Schäufele auf die Rotisserie bzw. der BB könnte noch länger sein

 

[grumic81]

Hallo,

sehr schön, bin mir garnicht sicher ob man sowas beim niederbayerischen Metzger bekommen könnte , des is ja quasi a Exot

Sieht auf alle Fälle sehr, sehr lecker aus

Gruß Mike

 

[Gast-bwrStw]

WOW...

Was bist du denn für ein abgedrehter Popper.

grüssle