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WSM und Profagus Grillis

maxl82

maxl82

Veganer
5+ Jahre im GSV
Hallo ihr,

heute Abend bekommen wir besuch und es ist einiges vom Grill geplant mitunter auch 3-2-1 Ribs vom WSM, heute dachte ich mir ich verwende die neu gekauften Profagus Grillis - da doch immer wider sehr gute Berichte davon kommen -- ich muss sagen ich schei... seit 1,5std damit herum und die kommen nicht auf Temperatur.
Ich habe vor 30min nochmals nachgelegt, und habe alle Öffnungen "offen" und komme nicht über 98° (mit einem Grilleye gemessen - mittlerweile mit 2 verschiedenen Fühlern).

Hat noch wer von euch so schlechte Erfahrungen mit den Breckies?
Ich habe vorher mit den Weber Brikets gesmoked und das funktionierte tadellos - da stieg die Temperatur auch ins unermessliche wenn man nicht aufpasst....

lg maxl
 
Hi,
die Brekkies sind schon ok, du hast vergessen das die hitze auch das Wasser heiß machen muss ..

Beim WSM brauchte ich immer 45-60min bis der auf 120grad war
 
Es wäre schön wenn ich etwas vergessen hätte aber nein, Kochendes Wasser war auch drinnen.... Die Dinger wurden einfach nicht heiss genug.

Lg
 
Du meinst den Anzündkamin voller machen?
Ich habe diesmal alle gleich wie bei den Weber Brikets gemacht, desshalb wundert mich der riesige Unterschied.

Lg
 
Hallo,

maxl82 schrieb:
Hat noch wer von euch so schlechte Erfahrungen mit den Breckies?
Zum Vergrößern anklicken....

Nein !

Wenn Du wirklich keinen Fehler gemacht hast ....,
.... dann tippe ich auf schlechte Lagerung der Grillis,
hatte ich selbst mal ... die lagen längere Zeit im Außenbereich bei Räucherholz und liefen auch sehr schlecht.
Der Rest trocknete einige Wochen im Heizungskeller nach und war dann wieder wie gewohnt: Gut !

GrillGruß
 
Hmmmm.... Nächsten Samstag Abend gibts wieder Pulled Pork da werde ich einfach mischen die Profagus mit den Weber,...
 
Das verstehe ich nicht! Habe an zwei Tagen keine Probleme gehabt mit meinem neuen WSM47. Einmal Grillis und einmal Edeka Brekkies benutzt und mit kaltem Wasser gestartet. Den ganzen Sack (3kg) unten rein, kleine Mulde gemacht und einen 3/4 vollen kleinen Weber Anzündkamin mit glühenden Kohlen dazu. Alle Lüfter auf und kurz mit einem kleinen Handventilator nachgeholfen. Nach 30 Min. hatte ich 100 Grad. Unten alle Lüfter halb dicht und dann lief er bei 120 Grad stabil.

Gruß FriDay_is_MyDay
 
FriDay_is_MyDay schrieb:
mit einem kleinen Handventilator nachgeholfen.
Zum Vergrößern anklicken....

Oder einfach Mittel- und Oberteil abnehmen, nach Minuten ziehen die Kohlen an der Luft Hitze.
Dann Alles wieder zusammenbauen.

Natürlich können 5 Briketts 3min nichts erreichen... Die Anzahl der Briketts muss schon plausibel sein. Z. B. 3/4 kleiner Weberkamin.
 
Ich hatte den großen Anzündkamin mit 1/4 Brickets gefüllt (wie sonst auch), und den Kohlekorb (da nur 6std Rippen geplant) 1/3-2/4 voll gemacht. Hab ihn nach 30min weil er nicht höher als 67 grad war noch offen ziehen lassen, was kurzzeitig einen anstieg gebracht hat und sobald der Deckel drauf war nicht mehr....
 
Ich kann dein Problem sehr gut nachvollziehen, vor dem gleichen Stand ich am Samstag auch als ich meine VCS zum ersten mal benutzt habe. Die Starttemperatur wollte ums verrecken nicht über 90°C. Der Fehler bei mir war, das ich viel zu wenig Briketts beim Starten verwendet habe und diese auch nicht richtig durchgeglüht waren. Dadurch sind die restlichen Briketts sehr verzögert angelaufen, aber dafür dann alle auf einmal => 180°C
 
Den Effekt hab ich gelegentlich, wenn ein Rest Breckies überwintert hat, und die genug Zeit zum Feuchtigkeit ziehen hatten. Kompensiere ich in der Regel mit mehr im AZK.

Die Lagerung muss nicht bei dir falsch gewesen sein, kann auch bei deinem Händler gewesen sein.
 
Clintwf schrieb:
Den Effekt hab ich gelegentlich, wenn ein Rest Breckies überwintert hat, und die genug Zeit zum Feuchtigkeit ziehen hatten. Kompensiere ich in der Regel mit mehr im AZK.

Die Lagerung muss nicht bei dir falsch gewesen sein, kann auch bei deinem Händler gewesen sein.
Zum Vergrößern anklicken....

Das kann ich bestätigen, mein kleiner Rest war im Winter draußen.
 
Grillies, die über eine längere/falsche Lagerdauer offenbar Feuchtigkeit gezogen und daher schlecht gebrannt haben, hatte ich auch schon.

Daher bin ich auf die neuen Weber Briketts, mit denen ich mich dieses Jahr mal etwas bevorratet habe, gespannt. Speziell, ob die neue, wiederverschließbare und angeblich wasserabweisende Verpackung hilft, das Ziehen von Feuchtigkeit auch bei nicht optimalen Lagerbedingungen wirklich zu verhindern. Wenn ja (noch fehlt bei mir hier die Langzeitgerfahrung), wäre das imho genial und würde mich wohl dauerhaft von den Grillies weg zu Weber bringen.

Was ich aber schon weiß: Das saubere "wiederverschließen" ist enorm frickelig...
 
Meinst du die Weber Long Lasting Briketts? Die sind doch glaube ich auf Braunkohlebasis und nur bedingt (für mich) zum smoken geeignet, da die sich etwas schwer mit dem Entzünden tun. Aber ausprobieren kann man die ja mal, ansonsten werden se als normale Briketts verwendet für Grillfeiern.

Ich werde denke ich dieses Jahr nochmal bei Profagus Briketts bleiben, allerdings hat die bei uns aktuell kein Baumarkt/Supermarkt mehr auf Lager, nur die normale Holzkohle. und genügend "normale" Weber Briketts ;)
 
Ich bin derzeit mit Profagus am schreiben, die sind auch der Meinung das dass nicht nach ihren Briketts klingt,... halte euch am laufenden, einstweilen wird mit den Weber Briketts weiter gesmoked....


lg
 
Ja ich werde wohl auch umsteigen müssen. Aktuell führt keiner mehr bei mir in der nähe die profagus Briketts und ich müsste dann 70 km dafür fahren.

Nächster baumarkt bei mir in der nähe hat wenigstens die Weber Briketts (nicht long lasting) auf Masse da. Da ich eh keine Weber LL möchte passt das wunderbar :thumb2:

Denke dir werde ich dann nehmen. Nimmt sich vom preis/kg fast nichts. 10 Cent unterschied zwischen den beiden.
 
Hi,
Wenn die brekkies gezündet sind trocken die benachbarte Breckies.

Du hast nach meiner Meinung zu wenige gezündet die dann nicht auf Temperatur kamen.
War mit meinem WSM genauso.

Macht man Zuviele an, zünden alle in kurzer Zeit.
Lösung wäre, dass du einen Brekkiesring legst, diesen mit 6-8 gezündeten Brekkies startest.
Dann klappt das auch mit den 120grad .

Mach dir keine Sorgen, jeder der einen WSM hatte musste erst lernen diesen zu fahren.

Vg
 
Da hat es mich auch wieder erwischt, kokoko's vom letzten Jahr, bisschen windig und die Temperatur dümpelt so bei 85° rum
 
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