Welches Stück Rindfleisch ist das?

[DarkRoast]

Liebe Grillkollegen,

ich habe kürzlich von unserem Direktvermarkter ein paar Stücke bekommen, die ich nicht zuordnen kann. Wer kann mir eventuell dabei helfen?

Das ist eines der Stücke, es hat ca. 1kg:

 

[butch]

BITTE wenden

Ist so
Nicht zu sehen was das sein könnte
Am besten von der Seite und unten mal zeigen

Kann man das Stück aufklappen oder ist das kompakt ?

 

[DarkRoast]

Bitte sehr:

Außerdem noch drei schmetterlingsartig aufgeschnittene Stücke:

Besten Dank im Voraus!

 

[butch]

Unten die Schmetterlinge das sind Rinderbäckchen

 

[butch]

Ich kann die Höhe des ersten Stückes nicht einschätzen

Von der Seite Fotografieren mit GröSsenvergleich wie Lineal oder Metermaß oder Feuerzeug
Wäre hilfreich

 

[butch]

Wird
Aus der
Lanke ( Bauchlappen ) sein

 

[DarkRoast]

Unten die Schmetterlinge das sind Rinderbäckchen

Aaah ja, Dankeschön! Die hatte ich bisher immer als ganze Stücke bekommen, noch nie aufgeschnitten...

Das große Stück ist im Ganzen, Höhe ca. 4cm, hier noch Seitenansichten

 

[butch]

Bauchlappen jetzt gut zuerkennen

BURGER

Oder kochfleisch

Oder ohne Ende pariert und mariniert kurzgebraten
In mexikanische maisfladen Geschichten reinpacken

 

[DarkRoast]

Dankeschön!

 

[butch]

Gern

 

[Iron Maiden]

Auch wenn ich gerade wie ein blutiger Anfänger rüberkommen mag, so brauche auch ich die Hilfe die Gemeinschaft. Ich bin mir absolut unsicher... habe ich hier von der Schwiegermutter ein Roastbeef bekommen um es morgen zuzubereiten?

 

[Brat-wurst]

Du mußt schon eine Frage dazu stellen, was du wissen möchtest.

 

[Iron Maiden]

Guten morgen. Ich dachte die Frage ergibt sich aus dem Titel des Threads

 

[Iron Maiden]

habe ich hier von der Schwiegermutter ein Roastbeef bekommen?

 

[Brat-wurst]

Ja

mein Gehirn hat heute früh gelesen : ich habe von der Sch... Ohne Kaffee arbeitet das Hirn nur bedingt

 

[Iron Maiden]

Ja

mein Gehirn hat heute früh gelesen : ich habe von der Sch... Ohne Kaffee arbeitet das Hirn nur bedingt

Haha geht mir ähnlich
Darauf noch nen Kaffee
Aber hast du eine Ahnung was das sein könnte?

 

[The Spectre]

Ich vermute "nein" - das ist kein Roastbeef, allerdings weiß ich auch nicht was für ein Stück es sein könnte.

Meine Aussage begründe ich auf die Sehne, die sichtbar in der Mitte verläuft - bitte korregiert mich, wenn ich falsch liege.

 

[butch]

Das ist ein schaufelbraten

Schmorfleisch

 

[butch]

Oben noch die KnochenHaut vom Schaufelknochen
Mittig die Sehne


Gut für Sauerbraten; Schmorbraten entsehnt für Gulasch; sehr schönes Gulasch aber eben nichts für rosa gebratene Ideen

 

[butch]

ja , wenn jetzt einer sagt mach flat iron steak draus , das ist zwar das richtige TeilStück aber eben weder marmoriert noch genug gereift und vor allem wahrscheinlich falsche rasse und falsches Geschlecht