Hallo Sportis,
Ich bin wieder zuhause, der Dänemark Urlaub liegt hinter uns ... aber ich habe noch etwas frei und gestern Zeit für ein paar Kleinigkeiten
Los ging es am Nachmittag mit der Vorbereitung der Kräuterbutter ... naja ... Anchovi-Butter
Die Idee dazu entstammt einem Grill-Kochbuch, so ein Teil, das man einfach mal mitnimmt, weil es stark reduziert in der Auslage im Buchhandel oder Supermarkt oder ... liegt. Ich hatte es schon ganz vergessen ... bis es mir kürzlich wieder in die Hände fiel.
Die Zutaten sind übersichtlich ... wobei der Knoblauch nicht einmal zum Rezept gehörte.
Auf 150g Butter habe ich 10 Sardellen, diesen Haufen Petersilie, eine Knoblauchzehe und ein wenig Salz (aber wirklich nur ein wenig, die Sardellen sind schon salzig) und Pfeffer genommen.
Knoblauch und Petersilie werden fein zerhackt ... naja, relativ fein
...die Sardellen bleiben etwas gröber.
Alles gut vermengt zur Rolle geformt ... ab in den Kühlschrank ... fertig.
Dann habe ich mich schon einmal um den Nachtisch gekümmert. Von meinem ersten DO-Kuchen in Dänemark sind noch ein paar Zutaten geblieben ...
Und diese kleine Dose, die einfach nicht auf's Gruppenbild wollte
Da ich den gleichen Kuchen nochmal gemacht habe, erspare ich Euch weitere Bilder der Herstellung. Wen es interessiert, der kann dem obigen Link folgen
Nun zur Vorspeise, dem Zucchini-Salat mit Feta und Minze. Das Rezept entstammt ebenfalls dem besagten Kochbuch ...
Und los ...
Ich hätte schwören können, dass noch Sesam im Haus ist ...
also müssen Pinienkerne herhalten.
Diese habe ich im BO geröstet, das geht gleichmäßiger, als in der Pfanne. Kurz vor knapp gerettet
Nach dem Abkühlen habe ich sie ein wenig zerstoßen ...
Die Zucchini wurden ...
Die Scheiben konnten dann erst einmal abkühlen.
In der Zeit wurde dann auch der Kuchen fertig ...
Das duftet
Auf zum Finale
Normal nicht mein Ding ... diesmal habe ich aber so einen Garnelenspieß von der Fischtheke im Supermarkt mitgenommen ... bzw. zwei Spieße
Außerdem Salatherzen und ein Dressing auch Olivenöl, S+P, etwas Zitronensaft und Honig.
Der Gasi ist heiß, also ...
Nach dem Drehen werden die Salatherzen auf der Schnittfläche mit dem Dressing bestrichen. Anschließend kommen sie auf den Warmhalterost und werden noch ein wenig gegart.
Schnell noch die Garnelen ...
Dann schreiten wir zum Essen
Klare Empfehlung für diesen kleinen und frischen Salat
Die Anchovi-Butter ... das hat schon was ... würzig ... salzig ... passt echt auch zu Fleisch! @Bruco das müsste doch auch etwas für Dich sein
Dann noch der Nachtisch-Kuchen
Im Gegensatz zu Dänemark hatte ich hier einen Mixer zur Verfügung und konnte das Eiweiß richtig steif schlagen - das hat nochmal viel gemacht!
@Oktul danke Dir Tom ... das Rezept ist echt gut ... und so simpel, dass es sogar mir gelingt!
Das war's mal wieder, danke für's Vorbeischauen ... ich hoffe, der Beitrag gefällt...?
Glück Auf
Ich bin wieder zuhause, der Dänemark Urlaub liegt hinter uns ... aber ich habe noch etwas frei und gestern Zeit für ein paar Kleinigkeiten
Los ging es am Nachmittag mit der Vorbereitung der Kräuterbutter ... naja ... Anchovi-Butter
Die Idee dazu entstammt einem Grill-Kochbuch, so ein Teil, das man einfach mal mitnimmt, weil es stark reduziert in der Auslage im Buchhandel oder Supermarkt oder ... liegt. Ich hatte es schon ganz vergessen ... bis es mir kürzlich wieder in die Hände fiel.
Die Zutaten sind übersichtlich ... wobei der Knoblauch nicht einmal zum Rezept gehörte.
Auf 150g Butter habe ich 10 Sardellen, diesen Haufen Petersilie, eine Knoblauchzehe und ein wenig Salz (aber wirklich nur ein wenig, die Sardellen sind schon salzig) und Pfeffer genommen.
Knoblauch und Petersilie werden fein zerhackt ... naja, relativ fein
...die Sardellen bleiben etwas gröber.
Alles gut vermengt zur Rolle geformt ... ab in den Kühlschrank ... fertig.
Dann habe ich mich schon einmal um den Nachtisch gekümmert. Von meinem ersten DO-Kuchen in Dänemark sind noch ein paar Zutaten geblieben ...
Und diese kleine Dose, die einfach nicht auf's Gruppenbild wollte
Da ich den gleichen Kuchen nochmal gemacht habe, erspare ich Euch weitere Bilder der Herstellung. Wen es interessiert, der kann dem obigen Link folgen
Nun zur Vorspeise, dem Zucchini-Salat mit Feta und Minze. Das Rezept entstammt ebenfalls dem besagten Kochbuch ...
Und los ...
Ich hätte schwören können, dass noch Sesam im Haus ist ...
also müssen Pinienkerne herhalten.Diese habe ich im BO geröstet, das geht gleichmäßiger, als in der Pfanne. Kurz vor knapp gerettet
Nach dem Abkühlen habe ich sie ein wenig zerstoßen ...
Die Zucchini wurden ...
Die Scheiben konnten dann erst einmal abkühlen.
In der Zeit wurde dann auch der Kuchen fertig ...
Das duftet
Auf zum Finale
Normal nicht mein Ding ... diesmal habe ich aber so einen Garnelenspieß von der Fischtheke im Supermarkt mitgenommen ... bzw. zwei Spieße
Außerdem Salatherzen und ein Dressing auch Olivenöl, S+P, etwas Zitronensaft und Honig.
Der Gasi ist heiß, also ...
Nach dem Drehen werden die Salatherzen auf der Schnittfläche mit dem Dressing bestrichen. Anschließend kommen sie auf den Warmhalterost und werden noch ein wenig gegart.
Schnell noch die Garnelen ...
Dann schreiten wir zum Essen
Klare Empfehlung für diesen kleinen und frischen Salat
Die Anchovi-Butter ... das hat schon was ... würzig ... salzig ... passt echt auch zu Fleisch! @Bruco das müsste doch auch etwas für Dich sein
Dann noch der Nachtisch-Kuchen
Im Gegensatz zu Dänemark hatte ich hier einen Mixer zur Verfügung und konnte das Eiweiß richtig steif schlagen - das hat nochmal viel gemacht!
@Oktul danke Dir Tom ... das Rezept ist echt gut ... und so simpel, dass es sogar mir gelingt!
Das war's mal wieder, danke für's Vorbeischauen ... ich hoffe, der Beitrag gefällt...?
Glück Auf
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