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Lachs gebeizt mit den neuen Lachsbeizen von Royal spice
- Ersteller r2d2
- Erstellt am
Ja, okay - Bestellung ist eben rausgegangen...
Meine auch.Ja, okay - Bestellung ist eben rausgegangen...
So, ich habs dann auch mal getan.
Heute kam das Päckchen von Spiccy an (bei der nächsten Bestellung gehe ich gleich zur Tür, nachdem ich "Bestellung abschicken" geklickt habe. Gott, ist der Laden schnell!).
Danach sofort zum FdV und 3 schöne Lachsseiten erworben.
2 x 1,7 kg und 1 x 1,2 kg schwer.
Ich habe sie am Stück in die Gewürze von Spiccy gepackt, da ich dachte, dass das einfach geiler am 1. Weihnachtstag aussieht, wenn's die Familie auf den Tisch geknallt kriegt.
Aber leider ist mein Kühlschrank ein paar Zentimeter zu klein für die Vögel... geht gerade so, wenn man sie schräg legt.
Zum räuchern werde ich sie dann später doch in handliche Pakete schneiden.
Zum beschweren habe ich Schweinebauch genommen, der noch im Pökelschlaf liegt.
Aktuelles Kühlschrankbild:
Aber nun ist Schluß!
Dieses Jahr kommt nix neues mehr dazu!
Isch schwör!
Übrigens: dieses "Fruity Berry" riecht ganz wundervoll! Sollte man - ohne Salz - als Brotaufstrich verkaufen. Oder als Gewürzbuttermischung.
Heute kam das Päckchen von Spiccy an (bei der nächsten Bestellung gehe ich gleich zur Tür, nachdem ich "Bestellung abschicken" geklickt habe. Gott, ist der Laden schnell!
).Danach sofort zum FdV und 3 schöne Lachsseiten erworben.
2 x 1,7 kg und 1 x 1,2 kg schwer.
Ich habe sie am Stück in die Gewürze von Spiccy gepackt, da ich dachte, dass das einfach geiler am 1. Weihnachtstag aussieht, wenn's die Familie auf den Tisch geknallt kriegt.
Aber leider ist mein Kühlschrank ein paar Zentimeter zu klein für die Vögel... geht gerade so, wenn man sie schräg legt.
Zum räuchern werde ich sie dann später doch in handliche Pakete schneiden.
Zum beschweren habe ich Schweinebauch genommen, der noch im Pökelschlaf liegt.
Aktuelles Kühlschrankbild:
Aber nun ist Schluß!
Dieses Jahr kommt nix neues mehr dazu!
Isch schwör!
Übrigens: dieses "Fruity Berry" riecht ganz wundervoll! Sollte man - ohne Salz - als Brotaufstrich verkaufen. Oder als Gewürzbuttermischung.
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easy2017
Grillanzünder
Au weia,
ich bin ja nur froh, dass ich nicht der Einzige bin.
Mein Kellerkühli sieht ähnlich aus.
ich bin ja nur froh, dass ich nicht der Einzige bin.
Mein Kellerkühli sieht ähnlich aus.
Den Kühlschrank habe ich mir extra die Tage gekauft, da in den Kühlschrank in der Küche nix mehr reinging...
Zum Glück hatte die Metro heute Lachs. Fotos brauch ich da jetzt nicht einstellen, ihr wisst ja wie so ein gebeizter Lachs aussieht in nem Vacuumbeutel.
Gespannt bin ich jedenfalls auf die Berry beize.
Gespannt bin ich jedenfalls auf die Berry beize.
Ich hab's nicht mehr ausgehalten und heute das erste, etwas dünnere Stück mit der 'Graved Lachs' Mischung probiert....genial 
Zwei lumpige Handyfotos sind auch entstanden
Jetzt freu ich mich aufs Frühstück...wenn ich nicht alles beim Mitternachtssnack zammfress
Zwei lumpige Handyfotos sind auch entstanden
Jetzt freu ich mich aufs Frühstück...wenn ich nicht alles beim Mitternachtssnack zammfress
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des is leicht möglich ... wenn ma nur aufhörn könnt :_top1:wenn ich nicht alles beim Mitternachtssnack zammfress
easy2017
Grillanzünder
Habe auch fertig.
Ist mein Erstlingswerk.
Ich habe eine Lachshälfte in 6 Portionen geteilt und auch mit der Trilogie gebeizt.
Das war letzten Samstag.
Heute, eine Woche
später erst Zeit gefunden zu probieren.
Wirklich klasse.
Hab allerdings die Gewürze abgespült, das war dann doch zu dominant.
Ansonsten richtig lecker.
Klare Kaufempfehlung für die Trilogie vom @Spiccy.
Ist mein Erstlingswerk.
Ich habe eine Lachshälfte in 6 Portionen geteilt und auch mit der Trilogie gebeizt.
Das war letzten Samstag.
Heute, eine Woche
später erst Zeit gefunden zu probieren.Wirklich klasse.
Hab allerdings die Gewürze abgespült, das war dann doch zu dominant.
Ansonsten richtig lecker.
Klare Kaufempfehlung für die Trilogie vom @Spiccy.
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Steht bei mir auch an. Das 3er packal wurde geliefert. Es soll wie empfohlen 3-4 Tage in der beize liegen. Und nun die Frage an euch. Muss das Gewürz dann abgewaschen/gekratzt werden?
Jetzt habt ihr es geschafft... Gewürz ist da, jetzt werfe ich mich dafür auch noch ins Einkaufs-Gewühl!
Mal kurze Zwischenbilanz: das Fruity Berry ist interessant, aber nicht mein Favorit. Die beiden anderen Sorten sind richtig genial. Ich habe gestern Abend mal je ein Stück 'Graved' und 'Honig-Senf' bei 80Grad in die Kugel gelegt, etwas dezenter Kirschrauch für knapp 20min. Nach dem abkühlen nochmal ins Vakuum und in den Kühlschrank. Das Ergebniss ist einfach nur genial.....
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Also ich wäre die nächsten Stunden daheim, Du kannst mir meine Ration jederzeit vorbeibringen, Tom
Schaut super aus
