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Pasta mit frischen Meeresfrüchten

Huschdegutsel

Huschdegutsel

Der, der Mäuse frittiert!
10+ Jahre im GSV
So, vor dem morgendlichen Raclette nochmal in der Küche ausgetobt. In der Metro sind mir 1 KG Venusmuscheln, white Tiger Garnelen und ein paar Pulpoarme in den Waagen gehüpft. Die meisten der Garnelen gibts zwar erst morgen zum Raclette aber gepuhlt hab ich die heute schon und aus den Resten einen Krustentierfond gezogen. 10 von den kleinen Scheissern durften auch in der Sauce baden. Bei Fragen zur Zubereitung stehe ich zur Verfügung. Ansonsten wünsche ich euch einen schönen Jahresausklang und kommt mit euren lieben gut ins neue Jahr.
Grüße
Florian

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Genau mein Ding ... auf sowas steh ich total :woot:
Sehr sehr geil :thumb2::thumb2:
 
Oh ist das ne leckere Sauce. Sowas mag ich auch verdammt gerne :D
Könnte ich mich rein legen
Kannst du bitte noch bisschen was zur Soße sagen? Danke
 
Viehhändler schrieb:
Kannst du bitte noch bisschen was zur Soße sagen? Danke
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gerne. zwiebeln und etwas später 2 monoknofel reingepresst in Olivenöl andünsten, Tomatenmark dazu und mitrösten. Mit Weißwein ablöschen, etwas einkochen lassen. 2 Dosen stückige Tomaten und ordentlich (den selbstgemachten) krustentierfond dazu und schön kräftig einkochen..hab das bestimmt 30 Minuten ordentlich köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und etwas Chili abschmecken, Meeresfrüchte rein..3-4 Minuten ziehen lassen, Nudeln kurz vor al dente in die Sauce und etwas zusammen mit der Sauce gar ziehen lassen, einen Haufen frische glatte Petersilie rein und fertig ist die Laube. Der Vollständigkeit halber sei gesagt, dass ich die Tentakel im Krustentierfond mitgeköchelt und nachher kurz vor dem Vermengen mit der Sauce separat kurz mit den Garnelen angebraten habe, man könnte sie bestimmt auch in der Sauce garen, aber ich war mir nicht sicher ob das zum weich werden reicht.
 
Die "einfache" italienische Küche ist eben "einfach" die Beste!
Klasse gekocht, das hätte ich gerne mitgegessen:P.
Selbst gemachte Pasta schmeckt noch besser als die beste gekaufte, also Pastamaker;)
 
:wiegeil: oh ja :sabber: da wäre ich gerne dabei gewesen :essen!:
:dankedanke: Danke für´s zeigen :dankedanke:
 
Huschdegutsel schrieb:
So, vor dem morgendlichen Raclette nochmal in der Küche ausgetobt. In der Metro sind mir 1 KG Venusmuscheln, white Tiger Garnelen und ein paar Pulpoarme in den Waagen gehüpft. Die meisten der Garnelen gibts zwar erst morgen zum Raclette aber gepuhlt hab ich die heute schon und aus den Resten einen Krustentierfond gezogen. 10 von den kleinen Scheissern durften auch in der Sauce baden. Bei Fragen zur Zubereitung stehe ich zur Verfügung. Ansonsten wünsche ich euch einen schönen Jahresausklang und kommt mit euren lieben gut ins neue Jahr.
Grüße
Florian

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Zum Vergrößern anklicken....
Das sieht sehr gut aus .
 
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