• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

die wahrscheinlich beste Pizza der Welt...!

John Striker

John Striker

Hobbygriller
15+ Jahre im GSV
Supporter
Rezept Teig:
800g Mehl (Caputo 00 blaue Verpackung)
500g Wasser
0,4g Hefe (frisch)
24g Salz

Teig zu einer glatten Masse verkneten, anschließend abgedeckt bei Zimmertemperatur 24 Stunden gehen lassen.
Dann Pizzaballen formen und diese für weitere 6 Stunden gehen lassen.
Den Teig unbedingt nur mit der Hand bearbeiten, kein Nudelholz !!!

Tomatensoße:
San Marzano Tomaten aus der Dose, Salz, Pfeffer, etwas Zucker und etwas Olivenöl

Belag:
Parmesan und Büffelmozarella und frischer Basilikum

Ofen:
Alfredo Pizzaofen

Ich habe mir schon gedacht das der Teig durch das lange Gehen lecker wird, aber das Ergebnis hat alle Erwartungen übertroffen.
Ihr müsst dieses Rezept unbedingt ausprobieren !
Für uns ist das die leckerste Pizza der Welt ! :thumb1:

IMG_2455.jpg
IMG_2456.jpg
IMG_4872.jpg
IMG_4880.jpg
IMG_2457.jpg
IMG_4885.jpg
 
Schön verpizzt! :thumb2:
:prost:
 
wg mehl würde mich jetzt auch interessieren.
 
Ich mag diese Superlative ja gar nicht ;-)
Die Pizzen sehen nach einem verheißungsvollen
Werdengang aus.

:prost:
 
Die Pizze schauen ja optisch nicht so schlecht aus, auch wenn ich die etwas merkwürdig angekokelte nicht verstehe. Hast du da mit einer Lötlampe o.ä. noch ein bißchen nachgeholfen?

Aber trotzdem, für "die wahrscheinlich beste Pizza der Welt" braucht's noch ein bißchen mehr Übung und Erfahrung... :)


...und andere Mehle :D
 
DarkRoast schrieb:
Die Pizze schauen ja optisch nicht so schlecht aus, auch wenn ich die etwas merkwürdig angekokelte nicht verstehe. Hast du da mit einer Lötlampe o.ä. noch ein bißchen nachgeholfen?

Aber trotzdem, für "die wahrscheinlich beste Pizza der Welt" braucht's noch ein bißchen mehr Übung und Erfahrung... :)


...und andere Mehle :D
Zum Vergrößern anklicken....
Das "Branding" stammt tatsächlich von der oberen Heizspirale 🔥🔥🔥
 
Ich habe auch mit dem Alfredo angefangen, liefert wirklich brauchbare Ergebnisse wenn man ihn gut vorheizt und dann nur eine Pizza backt.
 
Habe auch noch einen modifizierten G3 rumstehen, damit kann mn tatsäcjlcih brauchbare Pizzen backen! Werde den demnächst an einem meienr Freunde weitergeben, bis sie einen F1 bestellen ;-)
 
Zurück
Oben Unten