Ei mit CyberQ läuft nicht stabil.

[Maik1978]

Hy mein Masterbuilt soll heute eingeweiht werden mit ein bisschen Pulled Pork.
Also Holzkohle reingekippt angezündet CyberQ eingestellt und beim Erreichen von 120°C die Nacken reingestellt.
Wie erwartet ist die Temperatur dann auf 140°C angestiegen und hat auch fast 45 min gebraucht um wieder auf 120°C abzufallen.
Und dann nach 2h, warum auch immer steigt die Temperatur auf 135°C und fällt dann wieder langsam. Wieder ca2h später steigt die noch mal auf 130°C.
Jetzt die Frage, ist das normal mit solchen Schwankungen?
Mein WSM 57 lief mit dem CyberQ immer immer sehr Stabil +-5°C.

 

[5E8A5T14N]

Servus Maik,
Zeig mal Fotos vom Setup?
Messfühler ist wo?
......

 

[Maik1978]

Geht leider nicht er läuft noch.
Der Fühler ist genau in der Mitte vom Rost.
Kohle hab ich bis zum Anschlag gefüllt. Und dann angezündet.

 

[Sousvidebader]

Das ist nicht normal. Bei meinem Primo läuft die Temperatur einmal eigschwungen konstant mit einer Schwankung von vielleicht 2-3 Grad bis zum Ende durch.

Wennnicht auf Temperatur kommt, muss etwas verstopft sein. (Meist durch Zuviel Kohlestaub und Asche)

Wenn er zu hoch geht wie bei dir, muss er irgendwo Falschlufft ziehen.

Abluft ist nur 2mm geöffnet?

 

[5E8A5T14N]

Wenn er zu hoch geht wie bei dir, muss er irgendwo Falschlufft ziehen.

Oder das Cyberq ist übers Ziel hinaus .....

Pp verzeiht viel

 

[Maik1978]

 

[Sousvidebader]

Oder das Cyberq ist übers Ziel hinaus .....

Pp verzeiht viel

Keramik ist aber sehr träge. Sobald der CyberQ bei der eingestellten Temperatur ankommt, hört der Ventilator auf, bis die Temperatur wieder unter den Sollwert fällt. Der bläßt nicht einfach weiter bis er 15 drüber ist.

 

[Sousvidebader]

Anhang anzeigen 2265152

Das sieht richtig aus.
Bist du draußen dabei? Wie oft springt der Lüfter denn an wenn er so übers Ziel hinausschießt oder läuft er in der Zeit garnicht.

Wie @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 aber auch schrieb PP verzeiht viel. Auch wenn das Verhalten des Gerätes ungewöhnlich ist.

 

[Maik1978]

 

[Maik1978]

Mir geht es nicht um das PP.
Sondern ich vermute einen Fehler, den ich in Zukunft vermeiden will.
Der Lüfter ist bei 0-6%

 

[5E8A5T14N]

Keramik ist aber sehr träge.

War mit meiner Aussage gemeint
Es reicht wenn’s bis 120 Luft reinbläst, Temperatur wird halt etwas weiter steigen eben wegen der Trägheit. Es müsste theoretisch vorher abschalten. Über Peak sollte nur einmal passieren.

@Maik1978 tropft Fett in die Glut, oder auf den Deflektor und das Fett verbrennt? Das könnte an der Tempsonde falsche Werte liefern ....

 

[Maik1978]

Ich kann jetzt nicht reinschauen. Aber ich hab und in die untere Eben vom D&C ein 40cm Pizzablech geparkt was den Deflektor somit um 2cm überragt, weshalb ich davon ausgehe das da kein Fett ins feuer kommt

 

[Sousvidebader]

Ich kann jetzt nicht reinschauen. Aber ich hab und in die untere Eben vom D&C ein 40cm Pizzablech geparkt was den Deflektor somit um 2cm überragt, weshalb ich davon ausgehe das da kein Fett ins feuer kommt

Ne das klingt schlüssig wäre eher eine Erklärung wenn zu wenig Luft kommen würde.

Manchmal kann man es nicht erklären. Ist wie warum das eine Schwein 8 und das andere 28 Stunden braucht.
Ich sehe jetzt zumindest beim äußeren Setup und deiner Erklärung nichts was auf einen Fehler hindeuten würde.

 

[5E8A5T14N]

welche Kohle und wie angeordnet?

 

[Maik1978]

OK dann schau ich es mir noch weiter an .
Ist vielleicht die Holzkohle, mehr kommt dann ja nicht in Frage.

 

[Maik1978]

Restaurant Holzkohle.
Sack auf und Reingekippt.
Eine Mulde in der Mitte gegraben Holzwolle rein angezündet und das Holz aus der Mulde wieder oben rauf.

 

[5E8A5T14N]

Restaurant Holzkohle.
Sack auf und Reingekippt.
Eine Mulde in der Mitte gegraben Holzwolle rein angezündet und das Holz aus der Mulde wieder oben rauf.

Idealerweise etwas vorsortieren für longjobs ....
Dicke Stücke unten und Lücken verfüllen nach oben hin kleiner werdend

lass laufen einfach bis morgen.
Wird schon schief gehen.
ohne Kohlekorb?

 

[Maik1978]

Kohlekorb ist erst wieder ab Ende August lieferbar .
Das mit der Anordnung mach ich das nächste Mal.

 

[5E8A5T14N]

Dicke Stücke unten und Lücken verfüllen nach oben hin kleiner werdend

Ergänzung dazu: möglichst wenig luftleere Räume lassen

zu viel Piwo heute

 

[Kamado holly]

Wie erwartet ist die Temperatur dann auf 140°C angestiegen

Wiso hast du das erwartet..?..
Hat sich das Ei erst mal eingeregelt, sollte es bei 120 bleiben bzw, durch das PP noch etwas fallen müssen...
Meine Vermutung... zu viel Kohle drin... dadurch schlechter Airflow...der Lüfter arbeitet dagegen ...und wenn dann große Stücke durchzünden wird es zu heiß ....