Hähnchenmedaillions in Tomate Zitrone

[Volki_2]

moin iss ja der heilige Amd........ wenn nix dazwischen kömmt.

Also wird schon mal vorgearbeitet. Neben anderen Dingen wie Beef und Lachs gibts auch kleine Medallions vom Gockel. Überbacken mit einer Tomatenzitronensauce. Ansich war die Braterei am Schickomaten geplant, jedoch ließ das unser Sauwetter nicht zu. Also die Pfanne mit Steckdosengas erwärmt und ran ..........

Zuerst mal rumwürzen mit Salz, Paprika, Zitronengras und Zitronenpfeffer

Ab in das emaillierte Flacheisen

Denn mal ne Drehung ....

hab extra Häppchen geschnitten damit viel von der Sauce zwischen die Stückerls dringen kann. Der Ansatz aus der Pfanne wird direkt weiter verwendet und einen zerschnippelte Papirika wird damit angeröstet. Bisschen ziehn lassen und denn Tomatenstückchen mit Creme Fraiche und allerhand Geschmacksverstärker wie Zitronengras, Zitronenschale und Gewürzsalz mit rein.

kurz köcheln....... locker über die Gockelschnitten füllen......... fast fertig. Morgen , so nach einigen Bierchen kommt der Chevy in den Ofen und etwas Limonenpesto und Zitronenstückchen als Garnierung. Sollte wohl funzen............

Schön Tach noch......

 

[BBQfertig]

Tomatenzitronensauce

Ist das Tomatensoße mit dem Saft einer ausgepressten Zitrone?

 

[Volki_2]

hab da schon tüchtig was rein gezimmert...... muss man eben abschmecken wie manns haben willl.

 

[Cladonia]

Schöne Kombination @Volki_2 . Wie das Gericht wohl ausgesehen hat nachdem Du es in den Ofen geschoben hast, wie lange hattest Du es bei welcher Temperatur im Ofen? Was gab es als Beilage?

Lieber Gruß aus Tirol Silvia

 

[Volki_2]

so nach 40min bei 150° war alles fertig. Fotos hatte ich auch vergessen zu machen, da war ziemlicher Trubel in der Küche.

 

[Cladonia]

so nach 40min bei 150° war alles fertig. Fotos hatte ich auch vergessen zu machen, da war ziemlicher Trubel in der Küche.

Danke für die Information. Bilder, kochen und essen ist nicht ganz einfach.

Alles Gute für 2021 wünscht Silvia