Wie oft backt ihr Pizza?

[BBQ_FAN_01]

Ich habe mit dem Hobby diesen Frühling gestartet. Meine bisherigen Erfahrungen: Ein eigener, guter Ofen absolut ja. Für vielbeschäftigte Leute ist der Zeitaufwand nicht zu unterschätzen. Gute Pizzen machen zu können ist eine vollwertige Managementaufgabe. Aus meiner Sicht wichtige Fragen/Herausforderungen: Ist regelmässige "Kundschaft" da? Will ich ganzjährig indoor/outdoor backen können? Habe ich einen Platz zum backen, wenn es draussen dunkel und kalt ist (Platzbedarf nicht unterschätzen). Will ich nur neapolitanische Pizzen backen oder aller Art? ( Wichtig Ofentyp). Unter guten Bedingungen habe ich mindestens 1x pro Woche Lust auf eine Pizza.

 

[backpapa]

LG und schöne Feiertage

Danke dtio.

Ich hoffe ich konnte Dir bei Deiner Suche den Pfad etwas erleuchten

Unbedingt. Bin fast schon geblendet. Danke.

Unter guten Bedingungen habe ich mindestens 1x pro Woche Lust auf eine Pizza.

Na also, wie bei allem. Alles in Maassen und mit Genuß.

Euch allen Vielen Dank für eure Ansichten und Anregungen. Ich werde berichten, wie wir uns entschieden haben. LG

 

[GunslinGER]

Bei uns hat sich der 14 -Tage Rhythmus eingependelt....manchmal auch öfter.
Auch ich versorge meist die Nachbarn mit und jage immer zwischen sechs und zehn Pizzen durch.
Ich backe bei Wind und Wetter outdoor im Ardore.
Ich kann deine Frage absolut nachvollziehen. Auch ich habe erst vermehrt mit dem Backen durch den Pizzaofen begonnen.

 

[backpapa]

Ich kann deine Frage absolut nachvollziehen. Auch ich habe erst vermehrt mit dem Backen durch den Pizzaofen begonnen.

Oh, wie schön. Das freut mich besonders.

Ich backe bei Wind und Wetter outdoor im Ardore.

Das wiederum kann ich auch versehen. Sicherlich hast du trotzdem eine Überdachung, nehme ich an.

Auch ich versorge meist die Nachbarn mit

Ist prima, denn geteilte Freude ist doppelte.

Also, es geht in Richtung Effeuno P134H mit Saputo. Wir warten noch ein paar Tage und wägen alles ab.

Allen mitlesenden ein schönes Wochenende. LG

 

[ID73]

Also, es geht in Richtung Effeuno P134H mit Saputo

Nach allem was ich weiß machst du damit nichts falsch. Ein großer Gastro-Ofen ist meistens platztechnisch nicht machbar. Der ist noch rel. mobil. Und die Ergebnisse hier im Forum sprechen für sich.

 

[VoMo]

Wir backen 2-3 Mal pro Monat. Personenzahl zwischen 2 und 8. Ich verarbeite immer mindestens 1 Kg Mehl, da freut sich die Nachbarschaft und die restlichen Pizzen wandern in die TK. Der Effeuno ist eine gute Wahl den habe ich neben einem Eigenbau HBO auch. Seit ich den P 134H habe (ca. 2 Jahre ) benutze ich nur noch den Effe für Pizza.

 

[backpapa]

Nach allem was ich weiß machst du damit nichts falsch.

Danke. Freut mich, das auch so viel darüber berichtet wurde und wird. Essen ist eben ein Thema.

die restlichen Pizzen wandern in die TK

Wenn ich da mal nachfragen darf. Backst du die Pizzen fertig & frierst sie dann ein, oder werden die zum frieren nur angebacken?

Dann direkt die nächste Frage. Backst du sie bei Gelegenheit im EBO wieder auf?

 

[VoMo]

@backpapa Die Pizzen werden nur angebacken und nach dem erkalten in Folie eingeschlagen und ab ins Eis. Wenn's Mal schnell gehen soll im EBO oder im Effe Fertigbacken.

 

[backpapa]

Die Pizzen werden nur angebacken und nach dem erkalten in Folie eingeschlagen und ab ins Eis. Wenn's Mal schnell gehen soll im EBO oder im Effe Fertigbacken.

Vielen Dank und alles Gute!

 

[pepsicosmos]

jede Woche backe ich Pizza und es wird nicht langweilig! Inzwischen auch 1-2 mal Brot.