Servus Sportsfreunde, falls Ihr noch Reste vom Raclette habt, noch ne Beilage braucht oder einfach was deftiges zum snacken hab ich was schönes für euch.
Das Raclettebrot.
Zutaten
Zutaten
TEIG:
40 g Hefe
370 g Wasser
1 TL Zucker
600 g Weizenmehl
2 geh. TL Salz
40 ml Olivenöl
BELAG:
300 g Raclettekäse in Scheiben (oder anderer Käse nach Geschmack)
200 g Bacon
2 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln, in Ringen
10 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Teig:
Hefe, Wasser (37 C) und Zucker zusammen in eine Schüssel geben.
Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 5 Minuten kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Grill auf etwa 230° vorheizen.
Knoblauch kleinhacken und mit dem Öl und Zwiebelringen etwas andünsten. (Geht notfalls auch ohne)
GBS-Gusspfanne (oder feuerfeste Form/Backblech) mit Backpapier auslegen und Teig darauf geben. (Hälfte des Teiges reicht für die GBS-Pfanne, ich habe die andere Hälfte in den Weber GBS-Geflügelhalter gegeben)
Auf die Größe der Form ziehen. Erst die Käsescheiben, dann den Speck und dann die angedünsteten Zwiebeln darauf verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Brot indirekt bei 230° goldbraun backen. Das dauert etwa 25 Minuten.
Wer es noch deftiger mag erhöht einfach die Zwiebelmenge. Auch alle anderen Leftovers vom Raclette wie Schinken, Pilze, Mais oder sonstiges passen da super drauf.
Das Brot ist saulecker. Wird es bei uns heute Abend mit einem Dip nebenbei geben.
Das Raclettebrot.
Zutaten
Zutaten
TEIG:
40 g Hefe
370 g Wasser
1 TL Zucker
600 g Weizenmehl
2 geh. TL Salz
40 ml Olivenöl
BELAG:
300 g Raclettekäse in Scheiben (oder anderer Käse nach Geschmack)
200 g Bacon
2 Zehen Knoblauch
2 Zwiebeln, in Ringen
10 ml Öl
Salz
Pfeffer
ZUBEREITUNG
Teig:
Hefe, Wasser (37 C) und Zucker zusammen in eine Schüssel geben.
Restliche Zutaten für den Teig zugeben und 5 Minuten kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel umfüllen und zugedeckt gehen lassen bis sich der Teig verdoppelt hat.
Den Grill auf etwa 230° vorheizen.
Knoblauch kleinhacken und mit dem Öl und Zwiebelringen etwas andünsten. (Geht notfalls auch ohne)
GBS-Gusspfanne (oder feuerfeste Form/Backblech) mit Backpapier auslegen und Teig darauf geben. (Hälfte des Teiges reicht für die GBS-Pfanne, ich habe die andere Hälfte in den Weber GBS-Geflügelhalter gegeben)
Auf die Größe der Form ziehen. Erst die Käsescheiben, dann den Speck und dann die angedünsteten Zwiebeln darauf verteilen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Brot indirekt bei 230° goldbraun backen. Das dauert etwa 25 Minuten.
Wer es noch deftiger mag erhöht einfach die Zwiebelmenge. Auch alle anderen Leftovers vom Raclette wie Schinken, Pilze, Mais oder sonstiges passen da super drauf.
Das Brot ist saulecker. Wird es bei uns heute Abend mit einem Dip nebenbei geben.
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