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5 Tages Gulasch von der Rinderbrust

Waldkauz

Waldkauz

Grillkönig
5+ Jahre im GSV
Servus,

Beim kürzlichen Gulasch WE wurden so viele geniale Varianten gezeigt... ich musste unbedingt auch eines machen :)
Da wir Wild jetzt sehr häufig hatten wollte ich klassisch Rindergulasch machen.
Besonders inspiriert hat mich die Version von @Gulaschkanonier , daran hab ich mich orientiert, vielen Dank dafür.

Bei der Fleischauswahl liest man häufig Wade, Hals, Beinscheiben o.ä.
Ich hatte aber noch 1,8 kg Rinderbrust eingefroren und diese dann genommen. Das war eine sehr gute Entscheidung :P

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Erst Fleisch in Etappen anbraten, dann Zwiebeln, dann Suppengemüse, am Schluss kurz Lauch und Knoblauch und Paprikamark.
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Dann mit Bier angießen und einen Teil der Gewürze dazu... später noch mit etwas Wasser... und 4 Stunden köcheln lassen
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Dann hab ich es kalt gestellt für 2 Tage
Dad wurde eine ziemlich feste Masse
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Dann nochmal langsam aufgewärmt und für 4 Stunden wieder minimal köcheln lassen.
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Die Konsistenz war klasse, Gemüse nahezu "weg", Fleisch butterweich, Geschmack klasse.:messer:

Erster Tag
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Zweiter Tag
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Dritter Tag
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Rinderbrust eignet sich meiner Meinung nach sehr gut dafür :thumb2:

Jetzt kann ich eine Zeit lang kein Gulasch mehr sehen :D

Servus :prost:

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Das schaut wirklich sehr gut aus :thumb1: Klasse Konsistenz :thumb2:

Aber wie war das mit dem Hellen Bier ?
Ich hatte mal was damit gekocht und das war dann leider ein bisschen bitter.
 
Hey genial! :messer: Das ist eines der schönsten Gulasch bisher :cook: ..... toll gekocht!
 
Sehr geiles Gulasch 🤤👏🏽 eine Schüssel zu miiiiiiiiiiierrrrrrr 😆
 
Mit Bier aufgießen, klingt gut, hab heute Gulaschfleisch aus dem Tiefkühlschrank getan, sollte ich ausprobieren. Werde ich noch ein dunkles Bier kaufen.
Deine 5 Tagesteller sehen lecker aus 😋
 
Sieht sehr gut aus!

Waldkauz schrieb:
Jetzt kann ich eine Zeit lang kein Gulasch mehr sehen :D
Zum Vergrößern anklicken....

Dafür müssten bei mir aber schon einige Gulaschwochen hintereinander kommen ;)

Also falls etwas über ist…

:prost:
cripo
 
@Waldkauz, herzlichen Glückwunsch zu deinem wirklich gelungenen Gulasch!
Ich hätte definitiv jeden Tag mitgegessen 😍.

Waldkauz schrieb:
Jetzt kann ich eine Zeit lang kein Gulasch mehr sehen :D
Zum Vergrößern anklicken....
Das glaube ich nicht :eeek:.
Und wenn, dann lag es mit Sicherheit nur an den Beilagen :D.
 
Sehr schön! Ich hatte letztens ein 3-Tage-Gulasch von der Beinscheibe. Das war sehr gut, aber das mit Rinderbrust merke ich mir mal!

Gruß

Balkonglut
 
Top gemacht, Hut ab!!! :thumb2: :thumb2:
 
Das sieht seeehr gut aus! Göga schmeißt beim Gulasch immer viel Zwiebeln mit rein, die zerkochen dann völlig.
 
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