[Mediterran-WE] Knoblauch-Garnelen

[DonGeilo]

Heute gab's nur ein Stück Baguette zum Abendessen. Naja, gut, trocken Brot mag keiner. Also habe ich noch schnell ein paar Garnelen dazu gemacht.

Erst mal etwas Chili-Olivenöl erhitzen (nicht zu stark) und sobald es anfängt zu duften zuerst die garnelen dazu egben und wenig später Schalotten und Knoblauch. Zum Schluss noch Pfeffer, Salz und ein paar Kräuter der Provence dazu geben und mit einem Stück baguette genießen:

Einfach nur herrlich. So lässt es sich leben.

 

[Wurmtalgriller]

Traumhaft! Genau für sowas lieben wir doch die Mittelmeerregion!

 

[Gulaschkanonier]

Ich nehme gerne das ganze Pfännchen voll! Wenn´s sein muss auch ohne Beilagen!

 

[Cladonia]

Perfekter Themen-Wochenende-Abschluss

 

[Kinglui]

Sehr schön
Da wurde nicht mit den Garnelen gespart...
Ein Träumchen

 

[Pater]

Hervorragendes Brötchen zur Eiweißauffrischung, nehme ich!

 

[Ganse]

Super gemacht!

 

[Hualan]

Wunderbar

 

[chili-sten]

Moin Marcel,

schönes Garnelenpfännchen

 

[fjm]

Toller Abschluss für's Themen-WE. Zu 100% mediterran. Spitze...!

 

[grillper]

Wusstet ihr eigentlich, dass der "Geschmack" bei Garnelen eigentlich in der Schale steckt? Daher sollte man Garnelen immer in der Schale garen und erst am Tisch beim Essen pulen... . Der Unterschied ist gewaltig!

 

[Secreto]

Herrlich

 

[Bruco]

Das wäre genau mein Ding
Einfach ... aber geil

 

[Huuungar]

Herrlich

Das wollte ich auch schreiben.


Herrrrrrrlich

 

[DonGeilo]

Wusstet ihr eigentlich, dass der "Geschmack" bei Garnelen eigentlich in der Schale steckt? Daher sollte man Garnelen immer in der Schale garen und erst am Tisch beim Essen pulen... . Der Unterschied ist gewaltig!

Das wusste ich tatsächlcih nicht. Danke für den hinweis. Ich habe Garnelen bisher aus praktischen Gründen immer vor der Zubereitung von der Schale befreit. Ich glaube, da muss ich mal einen direkten Vergleich machen.

 

[Secreto]

Wusstet ihr eigentlich, dass der "Geschmack" bei Garnelen eigentlich in der Schale steckt?

Stimmt!
Deshalb mach ich solche Sachen

 

[DonGeilo]

Stimmt!
Deshalb mach ich solche Sachen

Klasse. Ich kann mir sehr gut vorstellen, dass das ne Geschmacksexplosion war.

Hast Du dafür eigentlich extra Fisch-DOs und -pfannen? Ich habe einmal Fisch im DO gemacht und konnte ihn hinterher neu einbrennen, weil ich den Fischgeruch nicht mehr raus kriegen konnte War dann auch das letzte mal für mich, dass ich (Guss)eisen und Fisch kombiniert habe. Vielleicht war ich auch einfach nur zu blöd.

 

[Secreto]

Hast Du dafür eigentlich extra Fisch-DOs und -pfannen? Ich habe einmal Fisch im DO gemacht und konnte ihn hinterher neu einbrennen, weil ich den Fischgeruch nicht mehr raus kriegen konnte

Nein, ich mache alles in meinen beden DOs.
In Sachen Fischgeruch ist mir da eigentlich noch nichts aufgefallen.

 

[grillper]

Das wusste ich tatsächlcih nicht. Danke für den hinweis. Ich habe Garnelen bisher aus praktischen Gründen immer vor der Zubereitung von der Schale befreit. Ich glaube, da muss ich mal einen direkten Vergleich machen.

Ja, manche gehen sogar so weit, dass sie aus den Schalen später nochmal eine Suppe kochen... oder einen Fond herstellen.