Griasdeich,
Sengzelten, das waren beim Brot backen ursprünglich die Probestücke um zu testen ob der Ofen die richtige Temperatur hatte, bzw. auch Reststücke des Teiges.
Die wurden zu kleinen, flachen Fladen geformt, z.B. mit Sauerrahm beschmiert und ausgebacken.
Heuzutage gibt es bei uns mobile Holzbacköfen, die diese bei Festen, Märkten usw. verkaufen.
A "Zelten" ausgesproche "Zæt'n ist bei uns übrigens für so manches flaches Gebäck ein Überbegriff. Kekse sind Zætl. Lebkuchen ein Lebzæten
.
Soviel zum Hintergrund.
Nun zum Thread.
Hatte auf sowas Bock und müsste doch auch im ooni klappen
.
Also gestern nen schnellen Brotteig mit Weizen- und Roggenmehl mithilfe von Sauerteigpulver angesetzt. Musste ja schnell gehen.
Als Belag sollte Schmand mit (bevor der Shitstorm wieder beginnt
) Woidpepper ( @Spiccy ), Emmentaler, selbstgemachter Speck/Schinken und Schnittlauch dienen.
Meine Ooni hab ich nur auf so etwa 300° Steintemperatur vorgeheizt, damit es nicht zu schnell geht. Is ja doch kein Pizzateig und um einiges dicker.
Würde sagen, jetzt wird's Zeit für ein paar Bilder.
Das war lecker
. Und sättigend .
Herzhafter Teig, lecker Käse und knuspriger, deftiger Speck/Schinken.
Bierchen dazu, und ich war glücklich
.
Sag Dank'schön für's Reinschaun und
Gruaß aus'm Woid
F.J.
Sengzelten, das waren beim Brot backen ursprünglich die Probestücke um zu testen ob der Ofen die richtige Temperatur hatte, bzw. auch Reststücke des Teiges.
Die wurden zu kleinen, flachen Fladen geformt, z.B. mit Sauerrahm beschmiert und ausgebacken.
Heuzutage gibt es bei uns mobile Holzbacköfen, die diese bei Festen, Märkten usw. verkaufen.
A "Zelten" ausgesproche "Zæt'n ist bei uns übrigens für so manches flaches Gebäck ein Überbegriff. Kekse sind Zætl. Lebkuchen ein Lebzæten
.Soviel zum Hintergrund.
Nun zum Thread.
Hatte auf sowas Bock und müsste doch auch im ooni klappen
.Also gestern nen schnellen Brotteig mit Weizen- und Roggenmehl mithilfe von Sauerteigpulver angesetzt. Musste ja schnell gehen
.Als Belag sollte Schmand mit (bevor der Shitstorm wieder beginnt
) Woidpepper ( @Spiccy ), Emmentaler, selbstgemachter Speck/Schinken und Schnittlauch dienen.Meine Ooni hab ich nur auf so etwa 300° Steintemperatur vorgeheizt, damit es nicht zu schnell geht. Is ja doch kein Pizzateig und um einiges dicker.
Würde sagen, jetzt wird's Zeit für ein paar Bilder.
Das war lecker
. Und sättigend .Herzhafter Teig, lecker Käse und knuspriger, deftiger Speck/Schinken.
Bierchen dazu, und ich war glücklich
.Sag Dank'schön für's Reinschaun und
Gruaß aus'm Woid
F.J.
Da hätte ich jetzt auch Bock drauf.
.