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Fremder Wolf zugelaufen! (Friedrich Graff Fleischwolf)

Master-Peter

Master-Peter

Bundesgrillminister
15+ Jahre im GSV
Mir fehlt noch ein Wolf. Jetzt wurde mir dieser 82mm Wolf angeboten. 220V Anschluss ... keine Daten zu Hersteller, Leistung und Alter ... Den Bildern nach aber noch glatt im Fell. Wer weiß etwas mehr?
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Vielleicht weiß ja einer der Spezialisten (@LGresch , @Wombads , @Schönwetter-Angler ) etwas...
 
Läuft er denn? Schnecke hat kein Spiel?
Läuft ruhig?
Prinzipiell ist sowas für den Hausgebrauch für die Ewigkeit.
Wenn ja, Scheiben und Messer schleifen lassen, Grundreinigen und los. Woher hast du das Teil?
 
LGresch schrieb:
Läuft er denn? Schnecke hat kein Spiel?
Läuft ruhig?
Prinzipiell ist sowas für den Hausgebrauch für die Ewigkeit.
Wenn ja, Scheiben und Messer schleifen lassen, Grundreinigen und los. Woher hast du das Teil?
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Schau ich mir nachher an. Steht um die Ecke. War bei IhBäh-Kleinanzeigen drin.
Sieht für mich aus wie ein Unger System. Ein Traum, wenn 5fach ginge.
Leider keine Info wer der Hersteller ist und wie viel Watt...
 
Sieht nach Unger Schneidwerk aus, ja.
Scheiben bekommst du sicherlich noch im Zubehör. Das Gerät macht einen sehr robusten Eindruck. Ich denke das ist von einem Hausschlachter. Bestimmt ein Profi Gerät. Die Leistung vom Motor kannst du imho vernachlässigen. Das wird mit Getriebe Untersetzung sein und passen. Gut ist, das er vorwärts rückwärts läuft, so wie es aussieht.
Scheiben und Messer kannst du schleifen lassen.
Vielleicht kennt @Burn_out den Wolf.
Eventuell ein älterer Mado. Vielleicht findest du unten drunter ein Typenschild.
Viel Glück beim Kauf.
PS: was soll der denn kosten?
 
Utti schrieb:
Sieht nach Unger Schneidwerk aus, ja.
Scheiben bekommst du sicherlich noch im Zubehör. Das Gerät macht einen sehr robusten Eindruck. Ich denke das ist von einem Hausschlachter. Bestimmt ein Profi Gerät. Die Leistung vom Motor kannst du imho vernachlässigen. Das wird mit Getriebe Untersetzung sein und passen. Gut ist, das er vorwärts rückwärts läuft, so wie es aussieht.
Scheiben und Messer kannst du schleifen lassen.
Vielleicht kennt @Burn_out den Wolf.
Eventuell ein älterer Mado. Vielleicht findest du unten drunter ein Typenschild.
Viel Glück beim Kauf.
PS: was soll der denn kosten?
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unverhandelt 270,-- €
 
Von diesen Typ gibt es so viele Hersteller, je nach Baujahr kann das eine Bizzerba sein, Edertal hat es auch mal in diesem stil gebaut, eine Mado schließe ich mal aus.
Es ist ein Ungerwerk, mit Vorschneider, reicht für den Hobbywurster.

Vom Schleifen halte ich nicht viel ich kaufe lieber neue Scheiben und Messer, die sind auch nicht so teuer.
Hier gibts was, da kaufe ich immer https://fleischerbedarf.eu/Zubehoer
 
Utti schrieb:
Sieht nach Unger Schneidwerk aus, ja.
Scheiben bekommst du sicherlich noch im Zubehör. Das Gerät macht einen sehr robusten Eindruck. Ich denke das ist von einem Hausschlachter. Bestimmt ein Profi Gerät. Die Leistung vom Motor kannst du imho vernachlässigen. Das wird mit Getriebe Untersetzung sein und passen. Gut ist, das er vorwärts rückwärts läuft, so wie es aussieht.
Scheiben und Messer kannst du schleifen lassen.
Vielleicht kennt @Burn_out den Wolf.
Eventuell ein älterer Mado. Vielleicht findest du unten drunter ein Typenschild.
Viel Glück beim Kauf.
PS: was soll der denn kosten?
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Ich meine Berkel hat auch auch mal welche von diesem Typ gebaut.

:prost:
 
Wombads schrieb:
... kaufe lieber neue Scheiben und Messer, die sind auch nicht so teuer.
Hier gibts was, da kaufe ich immer https://fleischerbedarf.eu/Zubehoer
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kaufen, kaufen kaufen ... ich glaube ich mache bald mal eine Konsumpause. (Vor 4 Wochen kam der Borniak, dann ein F.Dick Wurstfüller, eine Bizerba VS8 und jetzt noch der Fleischwolf...) . Ich muss mich bremsen oder mich prostituieren.
 
Die beiden Vorschneide Messer sehen "komisch" aus. Also nicht so wie die üblichen. Haben die eine besondere Bewandnis?
Wie bau ich das am besten zusammen? Der Verkäufer hatte genauso wenig Ahnung wie ich (Erbstück vom Opa).
 
Utti schrieb:
Was bewegt sich dazu?
Ich habe keine Negativen Erfahrungen mit dem schleifen gemacht.
Zum Vergrößern anklicken....
Wenn du die einschickst und die dann auch richtig geplant werde, bin ich einverstanden. Ich habe aber leider zuviele schlechte Erfahrungen gemacht.
 
Von oben
1 Lochscheibe
2. Vorschneider ohne Schneide
3.Vorschneider mit Schneide
4. Lochscheibe
5. Messer doppel schneidig
Der zusammen bau währe dann
2+5+1 oder 2 + Abstandsring

3 müsste ich mal genauer sehen von allen Seiten
 
Ich hab so einen ähnlichen aber auch Unger H82. Der Schneidsatz kostet 180 Euro auf Ebay. Ist ein 5 Fach Satz hab mir einen geholt und bin sehr zufrieden. Deine Messer sehen doch schon etwas verschlissen aus.

Edit: das war nicht ganz richtig. Das Unger H82 System hat einen Bund. Ich hab eine Alexanderwerk Großküchenmaschine die hatte genau den gleichen Wolfsatz verbaut. Hab aber auf Unger H82 umgerütest da haben die Messer einen Bund und die Lochscheiben eine größere Bohrung wegen dem Bund der Messer. Da musst drauf achten. Für deinen Wolf gibt die Messer nicht mehr neu da hab ich alles probiert bekommt man nirgends nur gebraucht.
 
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Also die zweite Scheibe von vorne sieht mir ganz eindeutig nach Unger aus.
Also Wellenführung rein, Welle rein, zweite Scheibe von vorne, Messer (müsste zweischneidig sein) drauf, Lochscheibe und dann Abstandshalter und am Ende die Überwurfmutter.
So müsste es meiner Meinung nach zusammen gehören.
Ich denke die dritte Scheibe von vorne ist einfach für eine andere vorschneide Option.
Nimm ein Kilo Nacken mit und lass es durch.
 
Utti schrieb:
Also die zweite Scheibe von vorne sieht mir ganz eindeutig nach Unger aus.
Also Wellenführung rein, Welle rein, zweite Scheibe von vorne, Messer (müsste zweischneidig sein) drauf, Lochscheibe und dann Abstandshalter und am Ende die Überwurfmutter.
So müsste es meiner Meinung nach zusammen gehören.
Ich denke die dritte Scheibe von vorne ist einfach für eine andere vorschneide Option.
Nimm ein Kilo Nacken mit und lass es durch.
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Ich denke für diesen Aufbau ist die Aufnahmewelle zu kurz, so das du den Spannring nicht drauf bekommst.
 
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