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Fragen zu Gasgrills

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tneub78

Militanter Veganer
Ich liebäugel mit meinem ersten Gasgrill. Allerdings hab ich 2 Fragen:
1. Warum ist bei vielen Grills die Rückseite offen? Ich habe zwar eine Terassenüberdachung, allerdings soll der Grill wenn möglich an ein Seite, so dass er mit der offenen Seite nach außen zeigt.
Damit würde es ggf. reinregenen. Gibts Gründe, warum das so weit offen ist?

2. Aufgrund der Energiewende wird die Stromausfallwahrscheinlichkeit vermutlich nicht geringer. Deshalb finde ich einen Gasgrill als Möglichkeit mal was zu Erwärmen eine passende Alternative. Für dies und die Erwärmung von Speisen oder Glühwein im Winter fand ich so einen Seitenbrenner ganz interessant. Nun wollte ich auch für Steaks einen Infrarotbrenner. Lässt der sich entsprechend niedrig dosieren oder ist der zu heiß? Wenn man Infrarotbrenner und Seitenbrenner will, schließt man viele Grills von vorneherein aus.
 
tneub78 schrieb:
Warum ist bei vielen Grills die Rückseite offen? Ich habe zwar eine Terassenüberdachung, allerdings soll der Grill wenn möglich an ein Seite, so dass er mit der offenen Seite nach außen zeigt.
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Weil die Abgase raus müssen
 
tneub78 schrieb:
Für dies und die Erwärmung von Speisen oder Glühwein im Winter fand ich so einen Seitenbrenner ganz interessant.
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Dafür würde ich mir einen Hockerkocher holen. So mit 5kw oder mehr. Ich hatte den Eindruck das die Seitenkocher mit ihren 3,5kw zu wenig power haben. Deswegen habe ich meinen Seitenkocher gegen eine Sizzle-Zone getauscht
 
tneub78 schrieb:
Ich meinte unten im Schrank hinter der Gasbuddel, da sollten doch wenig Abgase sein oder?
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Achso das hat mit der Lagerung der Gasflasche zu tun.
Man soll ja Gasflaschen nur in gut belüftete Räumen lagern und da ist es besser wenn der Schrank teilweise offen ist.
 
Winki schrieb:
Achso das hat mit der Lagerung der Gasflasche zu tun.
Man soll ja Gasflaschen nur in gut belüftete Räumen lagern und da ist es besser wenn der Schrank teilweise offen ist.
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Und damit da die Spinnen rein und raus können :pfeif:

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tneub78 schrieb:
1. Warum ist bei vielen Grills die Rückseite offen? Ich habe zwar eine Terassenüberdachung, allerdings soll der Grill wenn möglich an ein Seite, so dass er mit der offenen Seite nach außen zeigt.
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Fehlende Rückwand
Ist einfach gesagt,
Materialersparnis und Kostenoptimierung.

Solltest du viel damit rummrollen müssen, eine Rückwand einsetzen oder gleich einen hochwertigeren Grill mit Rückwand nehmen..
Diese sollte je nach Grill aber nicht bis zu der Brennereinheit komplett abschliessen. (Abgase, berühmtes Scheunentor)

Bei den Schwergewichten ist die Rückwand als Stabilisierung für den Unterschrank mit dabei.
 
tneub78 schrieb:
Nun wollte ich auch für Steaks einen Infrarotbrenner. Lässt der sich entsprechend niedrig dosieren oder ist der zu heiß?
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Habe einen 7,5kW Höckerkocher. der kostet nicht die Welt.
Aber für kleine Wärmeanforderungen lässt der sich nicht genug runterregeln.
Man(n) kann sich helfen, indem der Abstand zwischen Flamme und Gefäss vergrössert wird.

Du solltest die Tragfähigkeit vom Seitenteil des Grlls berücksichtigen.

Bei den Sizzleteilen gibt es Randerhöhungen gegen Windanfälligkeit und dient zugleich als Rosterhöhung.

Für Glühwein würde ich eher Glüchweinkocher Sorglospaket sowas nehmen.
Die regeln bei Füllstandsänderungen selbstständig, das hast du bei Gas nicht.
 
Winki schrieb:
Du kannst auch so ein Regulierventil hinter den Druckminderer schrauben dann geht er auch weiter runter. Man muss nur aufpassen, dass die Flamme nicht ausgeblasen wird,
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Wikt sich aber auf den ganzen Grill aus.
Und du hast bei normalen Töpfen kein Zapfhahn.
Ausserdem musst du immer auf die Füllstandsmenge nachregeln, sonst fängt der an zu sieden/verdampfen.
 
Wenn mann nur kleine Mengen an Glühgetränken benötigt, lässt sich das ganz gut auch mit einem Topf im Grill bewerkstelligen.

Meine Erfahrungen sind aber bei einer etwas grösseren Gästeanzahl sehr negativ mit Gaskocher und Selbstbedienung von alkoholischen Heissgetränken.
Je weiter fortgeschritten der Abend und nach Pegelzustand der Gäste.

Da sind die Elektro-Teile einfach ein Sorglospaket.
Die haben einen Zapfhan und die eingeregelte Temperatur wird konstant gehalten.
Somit sollte jeder der noch auf den eigenen Beinen steht, damit zurecht kommen.

Bei einem grossen Topf mit Gasbrenner und Schöpflöffel schaut es da ganz anders aus.
Leider sieht man einem Heissgetränk nicht an, wie heiss es wirklich ist.
Wenn die Trefferquote vom Schöpflöffel nicht 100% ist, gehts meistens auf die Becher haltenden Hände.
 
Extra einen Glühweinkocher wollte ich nicht anschaffen. Meist sind wir nur zu viert, da wäre das überdimensioniert. Bisher nehmen wir die Mikrowelle oder nen Topf auf dem Herd, da muss aber immer jemand rein ins Haus. Luxusprobleme.. ich weiss:) Ich hatte ursprünglich die Idee, ne kleine Induktionsplatte für draussen anzuschaffen. Die hätte aber den Nachteil, dass die nicht als Notfalllösung bei Stromausfall funktioniert.
 
tneub78 schrieb:
Bisher nehmen wir die Mikrowelle oder nen Topf auf dem Herd
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Was spricht dagegen, wenn man einfach (wie schon erwähnt wurde) einen Topf in den Grill stellt? Macht man mit den Dopf-Gerichten doch auch so beim Gasgrill...
 
tneub78 schrieb:
braucht man da was spezielles?
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So am Anfang einer Gasgrillerkarriere könnte man ja schon mal in Richtung Dutch Oven schielen, wenn man erst mal einen hat, dann kommt vielleicht nach dem Glühwein noch mehr an Interesse mit den vielen Möglichkeiten. Ein Dopf hat noch mehr Vorteile, die Dich bei der von Dir angesprochenen Energiesicherheit unterstützen könnten, denn dafür braucht man im Notfall, wenn es auch kein Flaschengas mehr gibt, grade mal 10-15 Eierkohlen ;)
 
DirkWitten schrieb:
So am Anfang einer Gasgrillerkarriere könnte man ja schon mal in Richtung Dutch Oven schielen, wenn man erst mal einen hat, dann kommt vielleicht nach dem Glühwein noch mehr an Interesse mit den vielen Möglichkeiten. Ein Dopf hat noch mehr Vorteile, die Dich bei der von Dir angesprochenen Energiesicherheit unterstützen könnten, denn dafür braucht man im Notfall, wenn es auch kein Flaschengas mehr gibt, grade mal 10-15 Eierkohlen ;)
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Wo hat den ein Dopf Vorteile im Gasgrill gegenüber einem normalen Schmortopf?
Zum Beispiel zu diesem Modell
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