[Krusten WE] Schweinchen von der Kohle

[Grilldappe]

Eigentlich sollte es nochmal Rippchen geben, aber beim Einkauf traf ich spontan beim MdV auf 2 Lendchen, die unbedingt mitkommen wollten. .
Also umgeplant auf gefüllte Schweinelende im Baconmantel (es muss ja Kruste dran sein).
1x gefüllt mit MD & Senf und einmal gefüllt mit angerösteten Pilzen und Zwiebeln.

Nochmal so richtig auf Holzkohle. Ein paar Kirschholz-Chips fielen auch noch mit rein...

Von dem Anderen gibt's leider kein Anschnittbild. Die hungrige Bande hat da wenig Verständnis für.

Dazu hab ich schnell ein paar Kartoffelecken gemacht und für's gute Gewissen etwas Grünzeug.
War für eine Spontanentscheidung richtig lecker.

Viele Grüße
Volker

 

[burn2joy]

Sieht super aus

 

[Lopo]

Gefällt mir sehr gut

 

[DonGeilo]

klasse

 

[Ganse]

mit Senf gefüllt?! Läuft der nicht raus wenn er warm wird?

… ich Merk es mir!

 

[chili-sten]

Moin Volker,

das sieht gut aus

 

[berndman01]

jou, da würd ich mich spontan dazu bereit erklären, diese kleine Sauerei zu verkosten

 

[BBQ Tim]

Tolles Gericht; klasse .

 

[Kinglui]

Schöne Variante

 

[Stix]

hm ich glaub ich hab nur allein wegen den schönen Fotos 10 kg dieses Wochenende mit den ganzen Krusten zugenommen, eine Portion bitte hierher bevor @berndman01 und @TirolGrill aufschlagen

 

[lalelu2008]

Die Schweinelende im Baconmantel schaut nach einer sehr krossen Kruste aus.

 

[berndman01]

bevor @berndman01 und @TirolGrill aufschlagen

Raupi war schon da

 

[Stix]

Raupi war schon da

hach hab ich ein Pech, jetzt kann ich mir wieder die Zähne an der Tischkante anschlagen...

 

[TirolGrill]

Raupi war schon da

Und Schrecke folgt der Raupe

 

[Dr_BBQ]

Sieht richtig lecker aus.

 

[Grilldappe]

mit Senf gefüllt?! Läuft der nicht raus wenn er warm wird?

Nein. Wichtig ist nur, die Lende nicht ganz durchzuschneiden, sondern nur aufzuklappen. Dann hast du nach dem Füllen nur eine offene Schnittkante und die musst du so mit der Baconscheibe mittig umwickeln, dass es da dicht bleibt. Das gilt natürlich genauso für die Enden.

 

[Ganse]

Nein. Wichtig ist nur, die Lende nicht ganz durchzuschneiden, sondern nur aufzuklappen. Dann hast du nach dem Füllen nur eine offene Schnittkante und die musst du so mit der Baconscheibe mittig umwickeln, dass es da dicht bleib.

Danke!
ich glaub das werde ich testen!

 

[Grilldappe]

Nimm aber besser mittelscharfen. Man glaubt es ja nicht wie scharf heißer Löwensenf ist....

 

[Bruzzelfee]

Sieht klasse aus

 

[AlexB.]

Jep,das schaut sehr lecker aus Hätte mir auch geschmeckt
Schaut für mich aber wie ein Schweinefilet aus,kann mich aber auch täuschen