Mahlzeit
gestern hatte ich doch tatsächlich einen Wirsingkopf im Kühlschrank gefunden.
Und zufällig hatte ich noch etwas Soße von der Gans in selbigem, normalerweise mache ich immer Eisbein oder Rippen in den Wirsingeintopf
Aber Eisbein mit Gänsesauce....
Ach nö.
Ich habe dann mal nach was anderem gesucht und das da gefunden: KLICK
Aha, passt; also kopiert und gnadenlos abgewandelt im Chefkochstyle.
Erstmal die Gänsesauce, die vom Samstag übrig war:
Gänseflügel und Parüren angebraten, Zwiebeln Suppengemüse und Knoblauch dazu, Piment, Nelken, Lorbeer, Pfeffer, Wacholder, Kardammom und P&S.
Paar Stunden kochen lassen und im Kühlschrank parken.
(Die Gans gab es trocken ohne Beilagen ausser Bier und Brot, das reicht.)
Die Hauptzutaten zum Wirsing:
Das Hackfleisch gewürzt mit P&S und Kümmel und einigen Knoblauchzehen.
Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazu, wenn das ein bissi Farbe hat, die mehligen rohen Kartoffeln dazu.
Den Wirsing schneiden und in den Topf und ordenlich von der Gänsesauce drüber.
P&S und noch ein paar Knoblauchzehen und ein Stündchen kochen lassen.
Wenn der Eintopf fertig ist ordentlich Schmand drunterrühren und mit etwas Chili servieren.
Wie schrieb schon Sonja, die Erfinderin: "Und es schmeckt jedesmal, versprochen!"
Sie hat Recht, vorzügliches Essen, ich habe eben 2 (zwei) volle Pastateller gegessen.
gestern hatte ich doch tatsächlich einen Wirsingkopf im Kühlschrank gefunden.
Und zufällig hatte ich noch etwas Soße von der Gans in selbigem, normalerweise mache ich immer Eisbein oder Rippen in den Wirsingeintopf
Aber Eisbein mit Gänsesauce....
Ach nö.
Ich habe dann mal nach was anderem gesucht und das da gefunden: KLICK
Aha, passt; also kopiert und gnadenlos abgewandelt im Chefkochstyle.
Erstmal die Gänsesauce, die vom Samstag übrig war:
Gänseflügel und Parüren angebraten, Zwiebeln Suppengemüse und Knoblauch dazu, Piment, Nelken, Lorbeer, Pfeffer, Wacholder, Kardammom und P&S.
Paar Stunden kochen lassen und im Kühlschrank parken.
(Die Gans gab es trocken ohne Beilagen ausser Bier und Brot, das reicht.
)Die Hauptzutaten zum Wirsing:
Das Hackfleisch gewürzt mit P&S und Kümmel und einigen Knoblauchzehen.
Hackfleisch anbraten, Zwiebeln dazu, wenn das ein bissi Farbe hat, die mehligen rohen Kartoffeln dazu.
Den Wirsing schneiden und in den Topf und ordenlich von der Gänsesauce drüber.
P&S und noch ein paar Knoblauchzehen und ein Stündchen kochen lassen.
Wenn der Eintopf fertig ist ordentlich Schmand drunterrühren und mit etwas Chili servieren.
Wie schrieb schon Sonja, die Erfinderin: "Und es schmeckt jedesmal, versprochen!"
Sie hat Recht, vorzügliches Essen, ich habe eben 2 (zwei) volle Pastateller gegessen.
und ja, ich würd gern nen Teller voll nehmen 
