Fragen Planung Outdoorküche

[AHRiise]

Grüße euch.
Bin grad dabei meine Outdoorküche zu planen und benötige bitte eure Expertise.

Es soll ein Gasgrill angeschafft werden...da ich den Preisunterschied zu div. Einbaugrills nicht zahlen will, schwanke ich zwischen Napoleon Rogue PRO-S 525 Edelstahl und Grillfürst Independence P530E Smart. Entweder soll der Unterbau dann "versteckt" werden oder einfach links und rechts vom Grill dazu gebaut werden.
Oder ist es den aufpreis wert/ratsam?

Standort direkt unter einem Dachvorbau aus Holz, weiß verputzt. (genauen Aufbau kenne ich nicht), daneben Terrassendach (VSG Glas) und unbehandeltes Lärchenholz. Fassade Wärmedämmverbundsystem (10cm Styropor mit Reibputz).
An die Fassade hätte die Regierung gerne eine Verkleidung aus Lärche Rhombusleisten.
Seht ihr da Probleme mit Hitze, Stauhitze, Rauchentwicklung unterm Dach (2 Seiten der Terasse geschlossen) etc.?
Den Grill sollte ich wahrscheinlich so weit wie möglich nach rechts Richtung Garten setzen...?

Statt der Couch soll die Küche gebaut werden.
Kühlschrank bleibt. Kann aber auch direkt neben den Grill, ablaufplanmäßig wahrscheinlich besser?
Vorgestellt habe ich mir die Konstruktion aus Porenbeton, weiß verputzt, als Arbeitsfläche Terrassen- oder Gewegplatten (80x80)
Hier eine maßstabgetreue Skizze von oben, bin jetzt mal davon ausgegangen das es der Napoleon wird...
Rechter Klapptisch soll weggelassen werden. Ergibt ca. 120cm mit Sizzlezone
orange=Porenbetonwände

Gibt es von eurer Seite Bedenken, Verbesserungsvorschläge, Tipps, etc.?
Freue mich auf euere Antworten.
Gruß Manuel

 

[Sir_Zwiebel]

Moin! Bei der Fassade mit Wärmeverbundsystem wäre ich sehr vorsichtig, gibt nicht wenige die nach dem Grillen dann einen Hohlraum hinter dem Putz / der Armierung hatten. Wäre es vielleicht nicht besser den Grill mit der Rückseite Richtung Garten auszurichten?

 

[AHRiise]

Ich habe ca. 20cm Abstand bis zur Wand. Bzw. weniger da ja noch Lärchen Rhombusleisten auf die Wand kommen.
Also hat der Grill vllt. 12-15cm Abstand bis zu den Leisten, dahinter WDVS

Küche kann ich nur entlang der Wand planen. Gibt keine andere Möglichkeit. Da ist der Abgang in den Garten.

 

[Sir_Zwiebel]

Ok. Aber bezüglich der Rhombusleisten würde ich mir zumindest für die Fläche hinter dem Grill was anderes ausdenken. Denn was hinten aus dem Grill an Qualm oder auch (Fett-)Dämpfen rauskommt, das fängt sich in den Leisten und wird schnell schmuddelig. Vielleicht einfach eine Edelstahlplatte dahinter festschrauben.

 

[AHRiise]

Danke @Sir_Zwiebel, wird der Regierung zwar nicht gefallen aber bevor wir abfacklen....

Hier noch eine weitere Aufteilungsvariante ich nenne Sie mal V2:

 

[DerJo85]

Es soll ein Gasgrill angeschafft werden...da ich den Preisunterschied zu div. Einbaugrills nicht zahlen will, schwanke ich zwischen Napoleon Rogue PRO-S 525 Edelstahl und Grillfürst Independence P530E Smart. Entweder soll der Unterbau dann "versteckt" werden oder einfach links und rechts vom Grill dazu gebaut werden.
Oder ist es den aufpreis wert/ratsam?

Es muss kein Grill sein, der explizit als Einbaugrill ausgewiesen ist. Der Napoleon sitzt mit vier Laschen auf dem Unterschrank, das sind ideale Schraubpunkte um an eine selbstgebaute Halterung aus L-Profil zu übergeben. Löcher im passenden Abstand bohren und anstelle des Unterschrankes die Profile anschrauben, diese dann am gewünschten Einbauort befestigen. Den Unterschrank brauchst du dann nicht.

12-15cm Wandabstand, speziell wenn da noch Wärmedämmung ist, ist viel zu wenig. Gerade, wenn du länger grillst, arbeitet sich die Hitze dann doch weit vor. Sollte jemals was sein, wird das auch der erste Ansatz der Versicherung, dir Fahrlässigkeit zu unterstellen und nicht zu zahlen. Unabhängig davon wir das Holz da wirklich heiß.

 

[AHRiise]

@DerJo85 Ah cool.

Hm...Und wenn ich hinter dem Blech noch eine Fermacellplatte mache? Aufbau dann von Wand richtung Grill:
WDVS, Rhombusleisten, Fermacellplatte, Edelstahlblech

Edit: Jetzt seh ich erst deine Outdoorküche, die BTW sehr meinen Geschmack trifft, du hast aber auch nicht mehr als 20cm Abstand von Grill bis Holzwand.

 

[Sir_Zwiebel]

Aber seine Wand ist nur Holz, mit nix dahinter

 

[AHRiise]

Ich meine auch in Bezug auf Fettspritzer

 

[Tommy1961]

Hallo AHRiise,

bzgl. Grill kann ich nicht viel sagen, da ich keine der genannten kenne und auch nicht kaufen würde.

Aber bzgl. der Rückwand hinter dem Grill ein Vorschlag:

Auf die bewußte Wand eine Fermacellplatte, dann mit ca 2cm Distanz eine Edelstahl Platte.
Hat den Vorteil, des Hitzeschutzes und es ist einfach zu reinigen.

 

[AHRiise]

Danke für deinen Tipp @Tommy1961 aber aussehen tut das Ganze dann aber nicht gut von der Seite...
Ich werde direkt hinterm Grill einfach die Rhombusleisten aussparen und stattdessen 2-3 Lagern Fermacell und dann Edelstahlbelch drauf.
Damit das dann bündig mit den Leisten ist...

Btw. welche Fermacell Platte ist geeignet? die H2O oder firepanel A1? oder powerpanel HD?

Was sagt ihr im allgemeinen zum Standort unter Vorbau und Glasdach und zur Aufteilung?

 

[guderdani]

Hängt auch ein wenig vom Budget ab, aber was ist mit ner gefärbten VSG Platte mit Abstandhalter? Lässt sich super reinigen nach nem schlachtfest auf der arbeitsplatte, dahinter wirds durch ein luftpolster nicht zu warm für das wdvs und die Rhombusleisten kannst du immer noch oberhalb bündig zur Platte anbringen. Außerdem kannst du damit Farbe ins Spiel bringen und sie ist nicht so steril wie Edelstahl

Mit freundlichen Grüßen
Daniel

 

[AHRiise]

Glas? Ich weiß nicht...da habe ich Angst vor Rissen wegen der Hitze.
Ich denke es wird eine Fermacellplatte mit Abstand zum WDVS, und dann werde ich die Platte verfliesen/bekleben. mit dem selben Stein was ich für die Arbeitsfläche nehme...
Aber welche?
H2O, firepanel oder powerpanel HD?
H2O klingt für mich logisch da Aussenbereich, Feuchtigkeit
firepanel klingt logisch weil feuerresisdent
und HD kann irgendwie beides...

 

[DerJo85]

Glas ist bzgl. gleichmäßiger Hitze sehr dankbar und die Glasscheibe wird sicher dünner sein als der Stein. Die Gefahr, dass dir von einem 2cm dicken Stein, der einseitig erhitzt wird, was abplatzt ist deutlich höher als dass bei einer 8mm Glasscheibe was passiert. Und Glas sieht von der Seite auch gut aus, bei Fermacell/Stein ist das schon weit aufwändiger.
Zur Wärmeisolation ist manchmal was nicht da ist besser als das was da ist, d.h. ein Luftspalt in dem heiße Luft entweichen kann isoliert besser als eine zusätzliche Lage Fermacell. Feststoff ist irgendwann durchgewärmt und dann nicht mehr wirksam, Luftspalt zirkuliert und ist daher länger wirksam.

 

[guderdani]

Nim die h2o die reicht, feuchtebeständig muss sie sein im aussenbereich. Die firepanel ist als Brandschutz gedacht für offene , solange du keinen Dachpappenbrenner Richtung Wand einbaust sollte da nix schiefgehen

Bezüglich Glas und Hitze brauchst du dir auch keine Sorgen machen die Platten werden auch in Küchen hinter der (Gas)Kochplatte verbaut mit weniger Abstand da platzen auch nicht dauernd die Scheiben von der Wand. Wenn du zwischen Scheunentor vom Grill und Glas 15 -20 cm sollte da Nix passieren

Mit freundlichen Grüßen
Daniel

 

[DerJo85]

Edit: Jetzt seh ich erst deine Outdoorküche, die BTW sehr meinen Geschmack trifft, du hast aber auch nicht mehr als 20cm Abstand von Grill bis Holzwand.

28 cm.

 

[AHRiise]

Wie groß sind die Steinplatten? 80x80 oder größer?

 

[DerJo85]

Wie groß sind die Steinplatten? 80x80 oder größer?

79,5 x 79,5 sind sie.

 

[AHRiise]

Ah ok...dann werde ich eh auch mehr als 20cm Abstand haben.
Ich bleib meinem Plan...siehe Skizze, Ansicht von oben

Jetzt stellen sich die Fragen:
Napoleon oder Grillfürst (ich tendiere zu Napoleon, war schon immer mein Traum, Grillfürst bietet mehr fürs selbe Geld)
Konstruktion aus Porenbetonsteinen oder doch lieber Holz?

Die 2 Fragen kann mir wohl keiner Abnehmen...

 

[Rooster]

Napoleon oder Grillfürst (ich tendiere zu Napoleon, war schon immer mein Traum, Grillfürst bietet mehr fürs selbe Geld)

Ich würde wieder einen BroilKing nehmen.

Konstruktion aus Porenbetonsteinen oder doch lieber Holz?

Porenbeton braucht mehr Platz, bei richtigem Verputz, mit Dichtschlämme starten, hält das sehr lange. Holz baut schmaler, muss aber von Zeit zu Zeit gestrichen werden.