Lammschulter für Fleischsalat

[LGresch]

Nachdem ich meinen Fail einigermaßen überwunden habe mit dem Curry, steht das nächste Projekt bevor. Der Urlaub will ja sinnvoll verbracht werden.

Ich hab noch 'Gammelfleisch' im Eis. Eine Lammschulter von 12/24.
Es wird aber Zeit, dass die weg kommt .

Da ich auf Braten nicht so Bock hab und der Smoker auch nicht ganz faul sein soll, hab ich überlegt, mal gesmokten Fleischsalat zu machen.

Und es geht los:

Eingerieben mit Senf und Rub von @Ganse. Aus Amerika. Hab den Namen vergessen.

Bis später

 

[12gang]

Aus Amerika.

.. da setz ich mich mal auf die Bank..

 

[monophil]

Lammschulter lecker, da schaue ich mal zu ...

 

[dehacku]

ich würde daran auch zupfen ohne.... Salat
;O)

 

[wursthansel]

Gesmokter Fleischsalat mit Lammschulter. Interessant

 

[Ganse]

Nachdem ich meinen Fail einigermaßen überwunden habe mit dem Curry, steht das nächste Projekt bevor. Der Urlaub will ja sinnvoll verbracht werden.

Eingerieben mit Senf und Rub von @Ganse. Aus Amerika. Hab den Namen vergessen.

Farblich zusortiert ist das wahrscheinlich der hier

Vorsichtig. Der ist scharf…
SCNR.

Du machst das schon, Bin mir sicher.

 

[LGresch]

Farblich zusortiert ist das wahrscheinlich der hier

Anhang anzeigen 3914956

Vorsichtig. Der ist scharf…
SCNR.

Du machst das schon, Bin mir sicher.

Nö, der hier isses

 

[LGresch]

es wird.

 

[Dingo]

Tolle Idee. Trotzdem würd ich mir von der Schulter eine große Scheibe abschneiden und verdrücken. Ich liebe Lamm.

Gruß Dingo

 

[carmai24]

Das klingt nach einer interessanten Idee!
Bin schon gespannt.

 

[LGresch]

Vielleicht mach ich das auch

Tolle Idee. Trotzdem würd ich mir von der Schulter eine große Scheibe abschneiden und verdrücken. Ich liebe Lamm.

Gruß Dingo

Jetzt geht's zum Dampfbad

 

[Rheinblick]

Fleischsalat aus Lammschulter?
Warum nicht, schaue ich mir an.
Bin gespannt auf das Ergebnis.

 

[Wombads]

Ich nehm die Schulter so und etwas Reis mit Grillgemüse dazu

 

[LGresch]

Fertig. Probiert. Kann man essen
Ab in die Kühlung und morgen wird das gute Stück dekonstruiert.

 

[MAC's BACKWOODS SMOKER]

Nachdem ich meinen Fail einigermaßen überwunden habe mit dem Curry, steht das nächste Projekt bevor. Der Urlaub will ja sinnvoll verbracht werden.

Ich hab noch 'Gammelfleisch' im Eis. Eine Lammschulter von 12/24.

Quasi „Fangfrisches Kennerfleisch“

Auf jeden Fall keine Lebensmittelverschwendung!!!

Interesante Herangehensweise…… ff?
tbc?

Gruss aus der Hopfenstadt

 

[eibauer]

Tolle Idee. Trotzdem würd ich mir von der Schulter eine große Scheibe abschneiden und verdrücken. Ich liebe Lamm.

Gruß Dingo

+1

 

[LGresch]

Interesante Herangehensweise…… ff?
tbc?

Morgen geht's weiter

 

[Backmalwieder]

Bin gespannt aufs Ergebnis , wird bestimmt Klasse

 

[Herr Vatska]

…ich nehme auch mal Platz…

Grüße
Christian

 

[Utti]

Der wird bestimmt super interessant, mit der Geschmacksrichtung