OTP 57 Einweihung mit 3-2-1 Ribs

[laubegaster]

So Leute,

am Fr. war es soweit Der Postbote brachte den lang ersehnten Weber. Also schnell mal die Ribs mit MD gepudert und ab in den Kühli verfrachtet. Am Sa. sollt es dann losgehen. Leider hat ich mich in der Zeit vertan so das ich erst 15:30 starten konnte. Bedeutet Essen 21:30 Das mach ich nie wieder. Hält ja keine Sau aus....

Aber lassen wir die Bilder sprechen.....

Ausgangsmaterial aus der Metro

Schön mit MD geruppt und in Folie verpackt ab zum ruhen in den Kühli...

Setup

Start Phase 1

Temperatur passt

Sehen schon gut aus. Ab in die Schweden Wanne und
Start Phase 2

So siehts nach weiteren 2 Stunden in Apfelsaft aus

Die Ribs fallen schon fast auseinander und ich muss ziemlich aufpassen beim umschichten

Geschafft

Man sieht das lecker aus und ich hab :happa: nach 6 Stunden warten ( GöGa auch )
Sorry wenn es kein vernüftiges Tellerbild gibt, aber ich hatte mich etwas in der Zeit verkalkuliert und 21:30 hat ich einfach nur noch Hunger und wollt endlich in die Dinger reinbeisen....
Deshalb nur kurz paar Bilder zwischen dem ersten und dem zweiten Gang

Fertsch

Fazit:
Es war dank der vielen guten Tips hier im Forum doch relativ einfach und entspannt zum gewünschten Ergebnis zu gelangen.
Ein paar kleine Probleme mit dem Minonring (ist einmal fast ausgegangen) werd ich beim nächsten mal bestimmt in den Griff bekommen.
Ansonsten find ich das Ergebnis für das erste mal voll gelungen! Das Fleisch viel regelrecht vom Knochen und die Ribs haben SUPER geschmeckt. Wird auf jeden Fall wiederholt!

 

[Knackwurstindianer]

Jow, schaut sau gut aus. Da muss ich glatt den Rest vom PP ausm Kühli holen *KOHLDAMPF*

 

[chili-sten]

Moin Maik,

Ribs gehen immer

Bei dem Aussehen hätte ich auch gerne eine Portion genommen :happa:

 

[borgie]

Schöne Einweihung mit 1A Ergebnis! Die Lackierung sieht sehr gut aus und die Knochen fallen schon alleine raus - Klasse gemacht!
Ein Tip noch für's Dünsten... gewölbte Seite der Leiterchen nach oben, dann können sich keine Pfützen bilden und der Dampf kommt gleichmäßiger an das Floisch.
Ich stell die Brekkies immer in 2er-Reihe hochkant aneinander damit sich die "Bäuche" berühren und noch eine Lage liegend darüber. Ist zwar ein bisschen mehr Arbeit aber die Kontaktflächen sind größer und es schaut noch gut aus. Bei 110 Grad ist der Spalt unten an der Lüftung meist sehr schmal. Da kann es vorkommen das herabfallende Asche die Schlitze, oder auch nur einen Schlitz verstopft. Das macht sich schon bemerkbar, schlimmstenfalls ersticken die Kohlen. Also ruhig bei stabiler Temp eine Markierung unten machen und hin und wieder mit dem Schieber die Asche wegschieben und auf die gewünschte Position zurückstellen.

 

[n8fahrer]

Glückwunsch zum neuen Sportgerät und Deiner erstklassigen Einweihung! Deine Ribbs sehen wirklich Klasse aus!
Weiter so! Gruss, Wolfi

 

[Martin1971]

Hi Maik,

Ribs kann man nicht oft genug machen. Und deine sehen 1A aus. Da hätte ich auch nachgenommen.

 

[SchelianHP]

So Leute,

am Fa. war es soweit Der Postbote brachte den lang ersehnten Weber.

Sieht alles Super aus, schöne Einweihung, aber eine Frage:

was ist der Fa. für ein Tag (ist das Freitag Abend)

 

[San Jose]

Sauberer Einstand!

... für das neue Sportgerät, absolut gelungen!

-- Willi

 

[RalPK]

:happa::happa:

leckere vergrillung !!

 

[Ben Galo]

Großartige vergrillung . Klasse Ribs

 

[laubegaster]

Sieht alles Super aus, schöne Einweihung, aber eine Frage:

was ist der Fa. für ein Tag (ist das Freitag Abend)

Hast natürlich recht sol Fr. = Freitag heißen....

 

[laubegaster]

Ein Tip noch für's Dünsten... gewölbte Seite der Leiterchen nach oben, dann können sich keine Pfützen bilden und der Dampf kommt gleichmäßiger an das Floisch.
Ich stell die Brekkies immer in 2er-Reihe hochkant aneinander damit sich die "Bäuche" berühren und noch eine Lage liegend darüber. Ist zwar ein bisschen mehr Arbeit aber die Kontaktflächen sind größer und es schaut noch gut aus. Bei 110 Grad ist der Spalt unten an der Lüftung meist sehr schmal. Da kann es vorkommen das herabfallende Asche die Schlitze, oder auch nur einen Schlitz verstopft. Das macht sich schon bemerkbar, schlimmstenfalls ersticken die Kohlen. Also ruhig bei stabiler Temp eine Markierung unten machen und hin und wieder mit dem Schieber die Asche wegschieben und auf die gewünschte Position zurückstellen.

Danke für die Tipps, werd ich beim nächsten mal dran denken.

 

[welle]

sieht wirklich gut aus. Morgen gehts zu Ikea und der Deckelhalter kommt zu mir