Schweinelende kaltgeräuchert Vol. 2

[Peter]

Servus mitanand,

nach meiner ersten geräucherten Schweinelende, habe ich mir die konstruktive Kritik der GSV-Kollegen zur Aufgabe gegeben es besser zu machen.

Ausgangsprodukte waren 5 Schweinelenden. Verändert wurde vor allem 3 Kriterien

Pökelzeit wurde auf 8 Tage verlängert,
Durchbrennen auf 6 Tage verlängert
5 "kurze" Räuchergänge von jeweils ca. 6 Stunden

Mit dem Ergebniss bin ich sehr zufrieden, seht selbst.

2 Lenden haben inzwischen schon den Besitzer (meine Tochter) gewechselt...... Ihr und SchiSo hats sehr geschmeckt!

 

[computer]

Servus mitanand,

nach meiner ersten geräucherten Schweinelende, habe ich mir die konstruktive Kritik der GSV-Kollegen zur Aufgabe gegeben es besser zu machen.

Ausgangsprodukte waren 5 Schweinelenden. Verändert wurde vor allem 3 Kriterien

Pökelzeit wurde auf 8 Tage verlängert,
Durchbrennen auf 6 Tage verlängert
5 "kurze" Räuchergänge von jeweils ca. 6 Stunden

Mit dem Ergebniss bin ich sehr zufrieden, seht selbst.

2 Lenden haben inzwischen schon den Besitzer (meine Tochter) gewechselt...... Ihr und SchiSo hats sehr geschmeckt!

Anhang anzeigen 116983

Anhang anzeigen 116984

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Anhang anzeigen 116987

Anhang anzeigen 116988

Anhang anzeigen 116989

das sieht gut aus!!!!http://www.grillsportverein.de/forum/images/smilies/4444.gif

 

[Kiste]

Moin Peter!!!
Na wenn das so schmeckt wie es aussieht,dann kann man ja nur noch guten Appetit wünschen!:happa:


Gruß Kiste :anstoßen:

 

[Peter]

Dankschön, ist schon fast alles verputzt.

Ich bin grad drüber nen schönen Schweinebauch einzupökeln....., werde berichten!