Grillzeit,
da ich hier ja gesagt habe, dass ich versuchen werde Fotos zu machen, habe ich es diesmal auch geschafft. Hier eine kurze Zusammenfassung: Das Hack habe ich mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Ei und aufgeweichten alten Brötchen zu einer festen Hackfleischmasse verarbeitet. Dann habe ich die Spitzen von den roten Spitzpaprika genommen und mit einer Mischung aus geriebenem Gouda und Cheddar gefüllt. Aus dem Hack große Patties geformt und mit den Paprikaspitzen bestückt. Ein Flöckchen Butter dazu und Eier daraus geformt. Das Ganze dann wie üblich mit Frühstücksspeck fest ummantelt. Bei ca. 130°C GT und ordentlich Buchenrauch haben die Eier dann langsam Temperatur aufgenommen. Mit 75°C KT runter genommen, nach der Hälfte der Zeit (ca. nach 45 Minuten) mit Sweet Baby Rays bestrichen. Dazu gab es Gurkensalat und Kartoffelgratin. Und hier das Ergebnis mit Tellerbild:
Wie man sieht, habe ich nur zwei der vier Eier mit BBQ-Sauce bestrichen. Nur zum Vergleichen des Geschmackes. Das Bestreichen kann man sich meiner Meinung nach auch sparen, die Sauce hat am Gesamtergebnis nix verändert. Sicherlich hat sie den Geschmack positiv beeinflusst, aber da kann man sie sich auch auf den Teller tun. So. Alles in allem ein sehr lohnenswertes Gericht mit großem Wiederholfaktor.
Viele Grüße
Tim Taylor
da ich hier ja gesagt habe, dass ich versuchen werde Fotos zu machen, habe ich es diesmal auch geschafft. Hier eine kurze Zusammenfassung: Das Hack habe ich mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, Knoblauch, Zwiebel, Ei und aufgeweichten alten Brötchen zu einer festen Hackfleischmasse verarbeitet. Dann habe ich die Spitzen von den roten Spitzpaprika genommen und mit einer Mischung aus geriebenem Gouda und Cheddar gefüllt. Aus dem Hack große Patties geformt und mit den Paprikaspitzen bestückt. Ein Flöckchen Butter dazu und Eier daraus geformt. Das Ganze dann wie üblich mit Frühstücksspeck fest ummantelt. Bei ca. 130°C GT und ordentlich Buchenrauch haben die Eier dann langsam Temperatur aufgenommen. Mit 75°C KT runter genommen, nach der Hälfte der Zeit (ca. nach 45 Minuten) mit Sweet Baby Rays bestrichen. Dazu gab es Gurkensalat und Kartoffelgratin. Und hier das Ergebnis mit Tellerbild:
Wie man sieht, habe ich nur zwei der vier Eier mit BBQ-Sauce bestrichen. Nur zum Vergleichen des Geschmackes. Das Bestreichen kann man sich meiner Meinung nach auch sparen, die Sauce hat am Gesamtergebnis nix verändert. Sicherlich hat sie den Geschmack positiv beeinflusst, aber da kann man sie sich auch auf den Teller tun. So. Alles in allem ein sehr lohnenswertes Gericht mit großem Wiederholfaktor.
Viele Grüße
Tim Taylor
