Themensonntag Pizza – Sardellen-Pizza
Da wir heute zu Currywurst und Hunde Show beim Uwe waren (Danke für die Einladung und den netten Nachmittag), gab es die Pizzen bereits am gestrigen Samstag. Was wettertechnisch auch die richtige Entscheidung war. Zum ersten mal nach dem Winter wieder draußen essen. Spitze!
Natürlich gab es verschiedene Pizzen, ich habe die Sardellen-Pitzza als Tietel gewählt, da der Rest, wenn auch lecker, doch ehe Standard ist.
Zu den Hauptpersonen:
Der Teig:
500g Mehl (Normales, kein Super Pizza-Profi-Spetzialmehl)
250ml Wasser (lauwarm)
2 Pk. Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 EL Olivenöl
Das ganze gut durchkneten, das Öl dabei etwas später zufügen.
Dann haben wir das ganze bis zum Start ruhen lassen. (Waren ca. 45 Min.)
Die Sauce:
2 kl. Dosen geschälte Tomaten
1 TL Basilikum
2 TL Oregano
Salz
1 Knoblauchzehe
Tomaten köcheln lassen. Irgendwann die Gewürze hinzufügen und weiter kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Käse reiben (Für die Sardellen-Pizza gab es geriebenen Morzzarella. Frischer wäre wohl noch besser.):
Teig ausrollen:
Belag Sardellen-Pizza:
Sardellen
Kapern
Olivenöl
Zitronenschale und etwas Zitronensaft
Edit: 1 kl frische Chilli
Belegen: Tomatensauce, Käse und dann die Mischung darüber.
Ab auf die heißen Steine, und danach auf den Teller.
Einsame Spitze. Zu Recht meine Lieblingspizza.
Der Rest hier nur im Schnelldurchlauf:
Da wir heute zu Currywurst und Hunde Show beim Uwe waren (Danke für die Einladung und den netten Nachmittag), gab es die Pizzen bereits am gestrigen Samstag. Was wettertechnisch auch die richtige Entscheidung war. Zum ersten mal nach dem Winter wieder draußen essen. Spitze!
Natürlich gab es verschiedene Pizzen, ich habe die Sardellen-Pitzza als Tietel gewählt, da der Rest, wenn auch lecker, doch ehe Standard ist.
Zu den Hauptpersonen:
Der Teig:
500g Mehl (Normales, kein Super Pizza-Profi-Spetzialmehl)
250ml Wasser (lauwarm)
2 Pk. Trockenhefe
1 TL Salz
2 TL Zucker
1 EL Olivenöl
Das ganze gut durchkneten, das Öl dabei etwas später zufügen.
Dann haben wir das ganze bis zum Start ruhen lassen. (Waren ca. 45 Min.)
Die Sauce:
2 kl. Dosen geschälte Tomaten
1 TL Basilikum
2 TL Oregano
Salz
1 Knoblauchzehe
Tomaten köcheln lassen. Irgendwann die Gewürze hinzufügen und weiter kochen bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Käse reiben (Für die Sardellen-Pizza gab es geriebenen Morzzarella. Frischer wäre wohl noch besser.):
Teig ausrollen:
Belag Sardellen-Pizza:
Sardellen
Kapern
Olivenöl
Zitronenschale und etwas Zitronensaft
Edit: 1 kl frische Chilli
Belegen: Tomatensauce, Käse und dann die Mischung darüber.
Ab auf die heißen Steine, und danach auf den Teller.
Einsame Spitze. Zu Recht meine Lieblingspizza.
Der Rest hier nur im Schnelldurchlauf:
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Pizza Napoli (Napoletana)mit Sardellen, Oliven, Kapern und für mich mit Chili - ein Traum 
