Krustenbraten von der Kugel

[miko73]

Hallo,

gestern gab es Krustenbraten mit Butt Glitter Rub vom Texaner einmassiert dazu ganz einfach BO-Kartoffeln und einen Rucola-Tomatensalat.

Keine große Worte.....

KT 75°C, das Fleisch war zart und aussen knusprig

 

[Clemens]

so einen krusti könnt i jetzt auch vertragen

 

[clony]

Genau SO !

 

[frankthetank]

Wo sind die Parmesanspäne auf dem Salat ?

Braten sieht super aus....mach ich in 2 Tagen....!

 

[derTexaner]

coole bilder und freue mich das dir das rub gefällt

 

[Dilbert]

Sieht super aus. Ich habe mir für morgen auch Krustenbraten vorgenommen, gab's heute im Angebot bei Onkel Albrecht.
Hast Du den die ganze Zeit mit der Schwarte nach oben gegrillt oder auch mal andersrum?
Kannst Du mal durchgeben, wie lange und bei welcher Grilltemperatur Du den gegrillt hast?
Vielen Dank!

 

[miko73]

Sieht super aus. Ich habe mir für morgen auch Krustenbraten vorgenommen, gab's heute im Angebot bei Onkel Albrecht.
Hast Du den die ganze Zeit mit der Schwarte nach oben gegrillt oder auch mal andersrum?
Kannst Du mal durchgeben, wie lange und bei welcher Grilltemperatur Du den gegrillt hast?
Vielen Dank!

Hallo Dilbert,

in der Gaskugel Stufe 1 (ca. 190°C) weniger geht leider nicht beim ODC Porto.
Immer mit der Schwarte nach oben, ca. 1,5h, bis zu einer KT von 74°C, zum Schluß ca. 5min Stufe 3.

Grüße Miko

 

[Tranabo_bjoern]

Schöner Krusti...

 

[Dilbert]

Hallo Dilbert,

in der Gaskugel Stufe 1 (ca. 190°C) weniger geht leider nicht beim ODC Porto.
Immer mit der Schwarte nach oben, ca. 1,5h, bis zu einer KT von 74°C, zum Schluß ca. 5min Stufe 3.

Grüße Miko

Danke für die Info,
so werd ich's auch versuchen. Heute hat's nicht mehr geklappt, das Fleisch habe ich eingefroren, das gibt's jetzt nächstes Wochenende.