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kleine Geburtstagvergrillung *UPDATE*

Highländer

Highländer

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10+ Jahre im GSV
Hi Sportsfreunde!
heute steht mal wieder ein kleine Grillerei an. Da sich nun der 3er endgültig vor meiner Jahreszahl verabschiedet hat und durch nen 4er ersetzt wurde.
War gerade beim MmV und hab mal ein bischen was eingekauft. DAS macht Laune!!
7 Kg Ribs und 3Kg Kamm, achja 1 Kg Leberkäs-Brat ist mir auch noch in die Schachtel gehüpft.
Sollte für 20 Leute reichen.
Pics gibts später, ich hab jetzt noch nen Haufen an arbeit vor mir.

Achja, ich habe vor das Leberkäs-Brat in den Kamm zu integrieren. Hat sowas schon mal jemand gemacht? Ich bin mir noch nicht ganz sicher ob ich es in die Richtung Rollbraten machen soll oder in den Kamm einfach nur eine Tasche schneiden und das Brat reinstopften.... Fragen über Fragen
 
Zuletzt bearbeitet:
Hi,
die ersten Vorbereitungen sind abgeschlossen:

Die Rohware, Ribs wie ich sie mag!
Ripbs roh.jpg


mit MD gepudert
ribs gewürzt.jpg


Rohware für den Rolli
fleisch rolli.jpg


hier mit dem Leberkasbrat
rolli mit brat.jpg


gerollt und bondagiert
Rolli bondage.jpg


der Rolli wurde noch gewürzt, hab ich aber kein Bild mehr von gemacht.

Jetzt noch schnell ein paar Kisten Bier organisieren, die Reaktoren anheizen und :durst:
 

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:ola::happy-b::ola:

Viel Spaß beim Feiern!
 
M.B schrieb:
:ola::happy-b::ola:

Viel Spaß beim Feiern!
Zum Vergrößern anklicken....

Danke, den hatten wir! :durst:

Kurz gesagt, es war ein absolutes CHAOS aber scheee wars!
Zeitplan funktionierte überhaupt nicht und ich war stellenweise kurz vorm :ballaballa:
Und warum das ganze? Ich hatte noch Briketts besorgt, konnte aber meine geliebten Brekkies nirgendwo finden. Im örtlichen Baumarkt hab ich dann "Favorit" Briketts abgegriffen, 2x 10Kg. Das war der Auslöser.
Anfangs war ich überrascht wie groß die waren, dann kam aber das böse Erwachen. Ich hab die Teile gezündet, wunderbar. Ein bischen Rauch, aber nix besonderes. Smokenator hergerichtet, 25 Kalte eingefüllt und 6 durgelühte. Nach einer Stunde hatte ich eine GT von 40° (!!!). So ein sice!!
Hab dann den ganzen Treiben noch eine weitere halbe zugeschaut und hatte dann eine GT von 42°. Im 2. Reaktor mit dem Rolli hatte ich 115°C, fallend.
Die restlichen brauchbaren Briketts im Keller zusammengesucht und noch mal von vorne angefange. Das kostete mich insgesamt ca. 2,5 Stunden. Essen war dann um 20.30 Uhr fertig. Ribs und Rolli vom Grill genommen und bis ich mich versah (musste für die Vegis noch Käse auflegen) war eigentlich nix mehr da :motz:
Meine Ausbeute war 1/2 Rippchen und ein Rest vom Rolli den mein Neffe nicht mehr zwang.
KEINE Fotos :motz::motz::motz:
Aber es war trotz den anfänglichen Schwierigkeiten sehr gut. Rolli mit Leberkas-Brat ist sehr zu empfehlen!

Jetzt geh ich ins Bett und morgen, wenn Wuki die Ostereier sucht, suche ich im Garten die ganzen leeren Bieflaschen.

Gute Nacht!
 
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