USBeef Ribeye & Piementos de Padron- noch eins! Seite2

[h0rN3t]

Guten Abend,

heute Abend war mal wieder lowcarb angesagt. Also im Gewächshaus schnell ein paar PdP gepflückt und ein 400gr Ribeye Steak aus dem Kühlschrank geholt. Bei dem Fleisch handelt es sich um US Beef aus der Metro.

Zack, auf den Chari-Rost damit. 3 Minuten pro Seite angrillen.

Nach dem ersten Wenden habe ich Lardo aufgelegt. Das wollte ich schon ewig mal testen, gesehen bei Alf & Dodge

Nach dem Anbraten ging es dann indirekt weiter, angepeilte Kerntemp 60°.

Kurz vor Schluss wurden dann die Piementos dazu gestellt.

Tellerbild muss ausfallen, ich habe das direkt aus der Pfanne verdrückt und war zu ausgehungert

Aber hier noch ein Schmankerl für Euch

Es war das beste Ribeye, das ich bis jetzt gegessen habe. Viel dazu beigetragen hat das hervorragende Fleisch, aber auch der Lardo. Das ist wirklich ein Geschmacksknaller.

Ich wünsche Euch noch einen schönen Abend

Viele Grüße,
Marc

 

[SmoKing]

Sehr schön, Marc! Ribeye rulez!!!
Und die Bilder sind wow!
Du wirst mir immer unheimlicher - neue Knipse?


Matthias

 

[lessy]

Hi Marc !

Schaut klasse aus. Habe gerade erst mal "Lardo" Gegoogelt ...... JAMMY !!

Gruß LESSY

 

[Cruiser]

Deine Bilder werden immer besser ... :daumenhoch:
Nur mit dem Grillen hapert's noch ... :wegrenn:


:habdichlieb:

 

[master-sir-buana]

Gute Bilder

 

[Okraschote]

Das ist ja wirklich ein tolles Abendessen. Ginge auch zum Frühstück. Lecker.

 

[wurschtbrater]

Marc, ich sehe Du bist wieder auf Diät,

Sehr lecker!

 

[h0rN3t]

Muah, ich könnte schon wieder Heute Abend werde ich direkt noch so ein Stück verschlingen...

@Smoking:
Danke Keine neue Knipse, ist immer noch die eos500d. Ich habe aber jetzt das erste Mal wirklich Zeit gehabt mich damit zu beschäftigen. Dann hat mir der Joachim noch ein paar Tips gegeben und nun wird es besser...

@Lessy:
Schön von Dir zu hören Lardo muss man wirklich versucht haben. Das hat all meine Erwartungen übertroffen!

@Cruiser:
Recht hast Du, ich werds Dir nachmachen und schauen ob Katha besser grillen kann. Dann muss sie ran


@Wurschtbrater:
Richtig, das ist jetzt auch mehr als notwendig

Viele Grüße,
Marc

 

[Ebbel]

Mit so einer Diät könnte ich wohl auch leben. Schöne Bilder.

 

[Rolle]

Genau meine Zusammenstellung - so liebe ich es auch!

Sehr schönes Fleisch hast Du da. Lediglich könnten es etwas mehr Piementos sein; nach dem Braten ist da nicht mehr viel dran . . .

LG Rolf

 

[h0rN3t]

Genau meine Zusammenstellung - so liebe ich es auch!

Sehr schönes Fleisch hast Du da. Lediglich könnten es etwas mehr Piementos sein; nach dem Braten ist da nicht mehr viel dran . . .

LG Rolf

Mehr haben die 15 Piemento Pflanzen noch nicht abgeworfen, es geht gerade erst los und die meisten sind noch recht klein Aber das wird noch werden.

@Cruiser: Das sind übrigens die Piementos aus Deinem Saatgut, die waren genauso wie es sich für Piementos gehört. Die meisten lasch und eine hatte ordentlich Bums. Keine Ahnung was Du damals in Fulda dabei gehabt hast

Viele Grüße,
Marc

 

[chili-sten]

Moin Marc,

das täte mir auch gefallen :happa:

 

[h0rN3t]

So, und direkt noch eine Runde von dem geilen Fleisch Heute sollte es Champignons dazu geben, da muss man bei lowcarb aber schon etwas auf die Menge achten

Hier mal der Lardo, das Zeug ist sowas von Hammer...

Heute alles bei der Temp gegeben (ca. 340°) und ordentlich Pfeffer drauf. Das hat tatsächlich eine Art Kruste gegeben und der Fleischsaft blieb komplett im Fleisch :happa:

Den Lardo drauf, das ölt das gute Stück dann schön von außen

So, hier die Champignons. Gewürzt mit Murray River Salz, Tellycherry Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch, Knoblauchgras...Die waren besser als erwartet lol

Serviert in der Pfanne auf einem Bett Champignons

Wettertechnisch war es sehr mies, mit Regen und dunklen Wolken. Da war leider nichts mit guten Bildern

Viele Grüße,
Marc

 

[bandittreiber]

Sauber gemacht Marc, das hätte ich jetzt auch gerne (ok der Ascona steht gerade auf Vollgas und 475g amerikanisches Ribeye wandern da gleich drauf) Aber so lecker wie bei dir mit Lardo und Pilzen, habe ich's leider nicht.


cu

Frank

 

[h0rN3t]

Sauber gemacht Marc, das hätte ich jetzt auch gerne (ok der Ascona steht gerade auf Vollgas und 475g amerikanisches Ribeye wandern da gleich drauf) Aber so lecker wie bei dir mit Lardo und Pilzen, habe ich's leider nicht.


cu

Frank

Also den Lardo in der Metro Riederwald kann ich wirklich empfehlen. Der schmeckt auch pur Klasse

Viele Grüße,
Marc

 

[bandittreiber]

Also den Lardo in der Metro Riederwald kann ich wirklich empfehlen. Der schmeckt auch pur Klasse

So was leichtes für die Hüfte ist genau das richtige für mich

Liegt der Lardo in der Metro da wo auch der Parmaschinken und die italienische Wurst liegt?

Gruß

Frank

 

[h0rN3t]

Ganz genau da Die Platte mit den 3 italienischen Wurstsorten kann ich Dir auch empfehlen. Liegt direkt daneben

Viele Grüße,
Marc

 

[Picanha]

Der Hammer, dieses Rib-Eye mit Diät Auflage!

:happa:

Genau mein Geschmack!

PdP klasse! Leider dieses Jahr noch garnicht gehabt.

Der geneigte Gallego sagt ja:
"Os pementos de Padrón, uns pican e outros non"

 

[Urlauber]

so dick sind die Steaks doch gar nicht das man einen Thermometer
braucht

 

[h0rN3t]

Ich messe bei Rindersteaks immer die Temperatur, da ich in der Beziehung sehr anspruchsvoll bin und gleichbleibende Qualität möchte.

Noch dazu kommt, dass bei diesem Fleisch der Fingertest vollends versagen würde. Wenn Du da nach dem Angrillen mit dem Finger draufdrückst ist ein Loch drin

Viele Grüße,
Marc