Premierenverkugelung - gleich ein PP?

[aNx]

Hallo liebe Sportfreunde.

Gerade aus dem Urlaub zurück, man man eine ganze Woche lang im Sommer nicht grillen zehrt schon an den Nerven schon juckts immens in den Fingern.

Aller Einwände der GöFreu zum Trotz "brauchen wir das Ding?" "JAAAA" oder "Wir haben doch schon nen Smoker, muss den jetzt nen Kugelgrill auch noch sein?" "JAAAHAAAAA" habe ich es geschafft!!! ün:
Nach einer schön entspannten Woche an der Nordseeküste unseres nördlichen Nachbarlandes hat irgendwie ein 57er OTP den Weg in unseren Kombi gefunden... wie die Teile das immer schaffen ist mir ein Rätsel

Bisher lagert er, leider, noch eingepackt in der Garage aber spätesten nächstes WE ist er fällig.

Nun komm ich zu meinem eigentlichen "Problem":

Mir dürstet es gerade zu nach meinem ersten PP. Da aber sowohl die Kugel, als auch ich auf diesem Gebiet Neulinge sind bin ich nicht ganz sicher, ob es nicht evtl. doch zu hochgegriffen ist, gleich in der Königsklasse einzusteigen.

Was meint ihr, soll ich lieber erstmal mit was "Einfachem" wie 3-2-1 Ribs anfangen ( die hatten wir nur schon beim letzten Mal... *g*), oder gleich in die Vollen?!

Welche low & slow Gerichte haltet ihr geg. falls für geeignet als Kugelpremiere?

Vielen Dank und Viele Grüße

 

[FrankBooth]

Ich würde an deiner Stelle mit dem Grilll erst etwas spielen. Kannst ja mal ein mini Minion legen und das mit der Temp regeln testen. Dann sollte es eigentlich mit dem PP gehen. Ribs gehen immer und sind echt einfach :happa:

 

[Tortilla]

Welche low & slow Gerichte haltet ihr geg. falls für geeignet als Kugelpremiere?

Baconbomb bietet sich an, da kann nämlich fast nichts schief gehen.

 

[Eddy83]

würd dir auch empfehlen erst mal nen bisschen mit der temp. zu spielen damit du ein gefühl dafür bekommst was auch nur die kleinste änderung für auswirkungen hat...

Oder halt mit ner BB einweihen... :happa::happa:

 

[aNx]

BB?! Das dauert doch auch so ewig und ist meines Wissens nach auch auf dem selben Schwierigkeitsgrad wie ein PP

 

[Eddy83]

BB?! Das dauert doch auch so ewig und ist meines Wissens nach auch auf dem selben Schwierigkeitsgrad wie ein PP

also meine letzte BB war in ca. 2,5h fertig, war auch nich ganz soooo groß.

Da ich bei der BB keinen minion ring hatte empfand ich die temp. einstellung für nicht ganz so schwierig...

 

[horrbrr]

Ihr redet an einander vorbei!

Der eine meint Beef Brisket (BB)
der andere meint Bacon Bomb (BB)

 

[Eddy83]

Ihr redet an einander vorbei!

Der eine meint Beef Brisket (BB)
der andere meint Bacon Bomb (BB)

stimmt... also ich meinte immer *Bacon Bomb*

 

[AntonioBN]

Also ich fand Bacon Bomb sehr einfach. Da hab ich auch viel über die Temperaturregelung meiner Kugel gelernt und bei einer Gesamtgarzeit von ca. 2,5 Stunden werden auch kleine Fehler verziehen. Wenn Du bei 10 - 12 Stunden einen Fehler machst, dann hat das ganz andere Auswirkungen.

Ich hab mich nich nicht getraut ein PP zu machen, weil ich meine Kugel immer noch nicht zu 100% im Griff hab.

Gruß
Antonio

 

[aNx]

So ihr lieben Leute,

habe meine Kugel mit einer μπέικον βόμβα eingeweiht.
Das ist griechisch und heißt: Bacon Bomb

Warum griechisch: Ich habe diesmal als Füllung:

Feta, Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni

genommen. Bilder hab ich gemacht, reiche ich noch nach.

Gerubt wurde das ganze mit dem aufgepeppten Basic Rub vom Texaner BBQ Rub und Grill Fleisch Marinade
Ich habe zusätzlich noch
1 TL Chilipulver
1 TL Cayennepfeffer
1 TL Senfkörner (gemörsert)
dazugemacht.

Als Moppsauce bzw. BBQ Sauce für innen und auch zum "Tunken" habe ich die
Jack Daniels Rib Glace aus dem Smokerbuch mit Jim Beam nachgebaut. Holymoly ist die lecker :happa:

Fazit der Premierenverkugelung:

Gut, dass ich nicht gleich ein PP gemacht habe.
Die Kugel hält um soviel besser die Temperatur als meine Chinabüchse, da wäre mir das PP locker vom Hocker verbrannt.
Habe 1 vollen AZK Heatbeads durchglühen lassen und habe die Temp nie unter 150 bekommen, das war dann wohl zu viel. Gab dann auch schon nach 1.5h Essen, super lecker wars trotzdem.

 

[M.B]

Mit einem PP hätte ich auch nicht angefangen. Lieber
erstmal öfter grillen, damit sich eine feine Patina bildet,
erst dann sind die Schieber ordentlich zu gebrauchen

 

[aNx]

Bilder kommen natürlich, irgendwie musste ich feststellen, dass ich nur uneingerollte Bilder habe...
Naja aber die sollt ihr natürlich haben

Vorher:

Nachher: