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Kohlegrill in der Küche möglich ?

B

BBQManiac

Militanter Veganer
Hi !

Ich bin neu hier und bin nach einer bösen Enttäuschung durch einen Gasgrill wieder auf Kohle zurückgewechselt ! Ich finde, es gibt nichts besseres.

Zu meiner eigendlichen Frag : Ob es wohl möglich ist, einen Holzkohlegrill unter einer Dunstabzugshaube zu betreiben ? Ich grille mir momentan mit vorliebe marinierte Steaks und möchte das auch im Winter tun.
 
Möglich ist vieles, aber warum muss der Grill in die Küche?

:prost:

Edit an alle: haut Euch nicht gleich wieder gegenseitig die Köpfe ein!!!!
 
Also ich würde es nicht testen.
Denn so manche Dunstabzugshaube war schon Feuer&Flamme als die Herdplatte darunter ohne Topf vor sich hin glühte.
 
Wenn du eine zuverlässige und ausreichende Be- und Entlüftung gewährleisten kannst (Kohlendioxid und ggf. -monoxid, welches bei Verbrennungen entsteht, ist nicht unbedingt gesundheitsfördernd), dann sollte dies möglich sein.

Ansonsten würde ich dir doch eher zum Outdoorkochen raten - da schmeckt's gleich doppelt so gut ;-)
 
Ich würde dir nicht dazu raten-wegen der Gase die dabei entstehen,Outdoor ist immer besser, auch im Winter, und schmackhafter.

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Gruß Swen
 

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JA SICHER ist das möglich ... dann bleibt uns mehr Fleisch *g*
 
ich würd es noch nicht mal versuchen --aber jedem seine Sache
lg
Michi
ps
Die Abzugshaube besser vorher total von Fett reinigen :blinky:
 
Es gibt doch irgendwo einen Fred hier, da wo einer in seinen offenen Kamin im Wohnzimmer gegrillt hat. Find ich blos grad net. War so vor 2 oder 3 Jahren.

Daraufhin hat damals der "Spritzenmoasta" einen Rost in seinem Schwedenofen gebastelt und da mal ein Steak gemacht.

Alles geht, nur die Frösche hüpfen.

Gruß Steffe
 
Hallo Leute, vielen Dank für eure Antworten !

Ich hab mir jetzt wieder so einen ganz günstigen Kohlegrill besorgt, weil ich damit bisher immer am besten zurecht kam.
Die Idee, auch drinnen zu grillen bzw. im Bereich unter der Dunstabzugshaube, ist nichtmal von mir, denn es gibt solche Holzkohlegrills für die Einbauküche. Zumindest in der Gastronomie sind die auch durchaus anzutreffen.

Ich esse mit Vorliebe Steak und zwar außen knusprig und innen rosig und das bekommt man in der Pfanne schlecht hin, Dazu braucht es meiner Meinung nach einen Kohlegrill. Auch, weil es natürlich weeesentlich besser schmeckt. Ich habe die Erfahrung mit Hamburgern bereits gemacht.



Cruiser schrieb:
Wo hat es denn geklemmt?
:prost:
Zum Vergrößern anklicken....

Es war/ist eigendlich kein Gasgrill, sondern ein Lavasteingrill. Das Problem war/ist, dass die erzeugbare Hitze einfach nicht ausreicht, um ein Steak vernünftig zu grillen. Auf dem Teil werden sie immer durch und trocken. Will man sie innen rosig, sind sie außen grau.
Außerdem ist die Hitzeverteilung völlig ungleichmäßig.

Gefällt mir garnicht !
 
in meinen augen völliger schwachsin.

ein fleich eintwickelt sein aroma durch die qualität und die marinade.

nicht aber durch gas oder holzkohle.

oder meinst du brandwunden sehen anderst aus wenn du dich an einer holzkohle oder einem gasgrill verbrennst?

mfg tobi
 
Wir haben auch einen Imbiss mit Indoor-Holzkohlegrill um die Ecke. Aber in einer Küche, die von der Belüftung nicht von vorn herein dafür ausgelegt ist würde ich sowas in keinem Fall machen. Zum Einen aus Brandschutzgründen und zum Anderen wegen des entstehen CO. Das entsteht nun mal beim Grillen auf Kohle und ist draußen auch kein Problem.
Hast Du vielleicht mal an die Anschaffung eines Kontaktgrills gedacht? Damit bekommt man zumindest Burger-Patties auch sehr gut hin.
 
Holzkohle innen zu verwenden ohne Kamin ist lebensgefährlich!

Ich grille auch mit Lavasteinen (noch :x) und meine steaks waren immer ok.
Damit die Hitze nicht zwischen den Steinlücken "durchkommt" solltest du die Lavasteine ordentlich zusammenpuzzeln, dann sind fast keine Lücken mehr .
Notfalls klopfste ein paar Steine klein und füllst Lücken in zweiter Lage.
dann ordentlich einheizen ( mit allen Brennern) und Deckel schließen..

somit komme ich locker auf über 300 grad
 
BBQManiac schrieb:
.....
Ich esse mit Vorliebe Steak und zwar außen knusprig und innen rosig und das bekommt man in der Pfanne schlecht hin, .... !
Zum Vergrößern anklicken....

Ich behaupte jetzt einfach mal das Gegenteil - mit einem Gasbrenner (und der muß gar nicht teuersein) udn einer ordentlichen Guß- oder Schmiedeeisenpfanne überhaupt kein Problem! :AufDich:
 
da hat utakurt absolut recht:flash:

Mal abgesehen davon, dass es nahezu unverantwortlich ist, einen Holzkohlegrill in einer "normalen" Küche zu betreiben,

ist es dazu absolut möglich mittels einer guten Pfanne und einem Backofen ein sehr leckeres Steak hinzubekommen.
Es gibt Steakpfannen, da bekommt man sogar ein gutes Branding hin:sonne:
 
tödlicher Leichtsinn

namo schrieb:
in meinen augen völliger schwachsin.

ein fleich eintwickelt sein aroma durch die qualität und die marinade.
Zum Vergrößern anklicken....

gerade wegen des fleisch-aromas lasse ich die marinade weg :devil:

und noch ein kleiner tipp, einen holzkohlegrill in einem geschlossenen raum zu betreiben ist schon ein lebensmüdes experiment ... Künzelsau: Mann testet Grill in Wohnung und stirbt an Rauchvergiftung : Topnews

und das sage ich nicht weils irgendwo in der zeitung stand, sondern weil ich zu denen gehöre, die diese leute dann aus der wohnung holen ...

warnender gruß vom doc !
 
Zuletzt bearbeitet:
Also ich würde dir empfehlen deinen Backofen anzuwerfen und als zweite Temperaturzone einzusetzen.
Ich finde, damit habe ich immer die besten Ergebnisse erziehlt.
Pfanne vollgas aufheizen, Steaks (3-4cm dick) von beiden Seiten 1,5 Minuten in der Pfanne anbraten und dann raus aus der Pfanne und in den Backofen bei 100° bis zum gewünschten Punkt weitergaren, eventuell dann noch in Alufolie entspannen lassen und du wirst sehen, einen perfekten Steakgenuss zu haben.....:grün::grün::grün:
 
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