Burger Testing/Projekt Burger
Hab ich mich mal wieder im Burger machen ausprobiert.
Und ich muss sagen, mit wenig Zutaten bekommt man schon was anständiges hin.
Ich habe ca.500gr. Grobes Rinderhack aus der Keule bekommen.
Mit etwas Salz/Pfeffer, 4 Pattys geformt.
Für Buns habe ich ein Fertigprodukt gewählt.
Mit Mehlschwitze, Sahne, Cheddar, Jalapenos die Käsesauce erhitzt.
Karamellisierte Zwiebel mit Braunem Zucker, etwas Rotweinessig und ein Schuss Burbon
in der Pfanne schön langsam, glasig gebraten.
Zum Burgergrillen hab ich meinen kleinen Kamado benutzt.
Im Endergebnis ist der Burger im inneren noch schön Rosa.
Ich mag das so.
Die Kerntemperatur für Rindfleisch war erreicht.
Der würzige und saftige Patty in Verbindung mit der scharfen Jalapenos Käsesauce und
den Karamellisierten Zwiebeln gab am Ende einen eigenständigen Burger ab.
Hab ich mich mal wieder im Burger machen ausprobiert.
Und ich muss sagen, mit wenig Zutaten bekommt man schon was anständiges hin.
Ich habe ca.500gr. Grobes Rinderhack aus der Keule bekommen.
Mit etwas Salz/Pfeffer, 4 Pattys geformt.
Für Buns habe ich ein Fertigprodukt gewählt.
Mit Mehlschwitze, Sahne, Cheddar, Jalapenos die Käsesauce erhitzt.
Karamellisierte Zwiebel mit Braunem Zucker, etwas Rotweinessig und ein Schuss Burbon
in der Pfanne schön langsam, glasig gebraten.
Zum Burgergrillen hab ich meinen kleinen Kamado benutzt.
Im Endergebnis ist der Burger im inneren noch schön Rosa.
Ich mag das so.
Die Kerntemperatur für Rindfleisch war erreicht.
Der würzige und saftige Patty in Verbindung mit der scharfen Jalapenos Käsesauce und
den Karamellisierten Zwiebeln gab am Ende einen eigenständigen Burger ab.