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Das Planzeol wird heiß und beim aufheizen der Platte verbrennt das Öl.
Es raucht auf der Platte.
Dadurch wird aus dem "Metallischen" Glanz die Platte schwarz.
Wenn man nun die Platte immer öfter nutzt wird diese Art Patina immer besser.
Die Poren des Gusseisens laufen mit dem Fett voll und schützen die Platte nun vor Rost.
Anhaftungen beim Braten können mit einer Spachtel entfernt werden.
Die Platte kann man mit warmen Wasser und einer Bürste reinigen.
Kein Spüli verwenden nur klares Wasser da ansonsten der Fettfilm zerstört werden.
Dann beginnt die Platte wieder zu rosten. Dann muss man erneut die Platte einbrennen.
Nur mit warmen Wasser keine Reinigungsmittel.
Man kann auch mit sauberen Sand die Platte ausreiben (wie ganz früher in der guten alten Zeit wo das gute Besteck so gereinigt wurde um den Rost runterzubekommen).
Nach der Reinigung die Platte wieder einölen und trocken Lagern zum nächste Grillen.