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Andy Lee

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  • Medienersteller Andy Lee
  • Datum
Mit Wok 14 Zoll
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Andy Lee
Hallo Jens,
Mit dem Brenner bin ich sehr zufrieden für Gemüse, Nudeln , Reis ect. & Fleisch bis 600g auf einmal geht es sehr gut.
Die 11kW bringt du wirklich fast zu 100% in den Wok rein, was bei dem NayatiBrenner nicht der Fall war.(hab ihn wegen den auch wieder verkauft)

Für grössere Mengen Fleisch 1-1.5kg arbeite ich mit dem modifiziertem JB Brenner.
Dein Brenner ist wirklich genial , wäre interessant die Grenze zu kennen in Bezug auf Fleischmemge in einmal kochern. 2kg wären für mich
 
infernal-fire
Hallo Andy,

könnte mir denken das 1-1,5kg möglich wären, bei 1,5bar soll der Benner ca. 15KW bringen, hab ihn aber auch schon mit 3bar laufen lassen, da brennt er noch optimal. Waren alles nur Tests, zum wokken kann ich noch gar nichts sagen. Hoffe das ich bald mal Zeit finde zum weiterbauen.
Hab über Deinen Brenner auch gehört das er die Leistung gut in den Wok bringt und deshalb die Konstruktion so ähnlich gebaut, mit der Mehrleistung des Brenners im Vergleich zum wok-it müssten fü
 
Andy Lee
Hallo Jens,
Nein wir waren im Sole Uno in Rheinfelden CH. Ist absolut top da mit verschiedenen Erlebniss Wellnessbädern/Sauna/Duschen ect. Kennst Du ?

Mit 15kW 1.5kg Rind-Fleisch denke ich ist zuwenig Power.(Bei Huhn/ Lamm sieht es anders aus)
Mit dem JB Orginal 18kW bin Ich schnell an die Grenzen gestossen, hab Ihn wegen dem auch getunt.

Noch was ganz anderes, wir machen viel Tabletopcooking mit den mobilen Rechauds.
Nun hab ich so viele angebrauchte Kartuschen die noch so ca.20-30%
 
infernal-fire
Hallo Andy,

im Sole Uno war ich noch nicht, werde es mir mal vormerken.

Mit den 15KW bei meinen Brenner (bei 1,5bar - 15KW, bei 3,0bar - ?KW) würde es für Dich wohl knapp werden, kann halt nicht sagen welche Leistung er bei 3,0bar entwickelt, sauber gebrannt hat er da noch. Fürs Homewokken wirds schon reichen :grin:

Hab leider keine Ahnung wie und ob sich Kartuschen auffüllen lassen, wüsste evtl. aber wer es weiß.
Schreib mal 'ne PM an:[URL="http://www.grillsportverein
 
Andy Lee
Hallo hier noch eine Formel zum Umrechnen der Leistung bei anderem Druck
Wurzel aus (Druck neu/Druck alt) x Leistung alt = Leistung neu

ergibt somit für Deinen Brenner mit 3 Bar Druck (Wurzel aus (3/1.5)) x 15kW = 21.21kW

Liebe Grüsse
Andreas
 

Medieninformationen

Album
WOK it Brenner WB612
Hinzugefügt von
Andy Lee
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7
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